动物检疫在畜产品质量安全中的作用

李志春

（太原市动物卫生监督所，太原 030027）

0 引言

在畜产品质量安全管理工作中，动物检疫具有非常关键的作用，山西省太原市相关部门要积极建立健全完整的管理机制和控制措施，从多元化角度提高相关部门对质量安全管理的认知程度，实现质量安全管理工作的发展目标。

1 动物检疫在畜产品质量安全中的作用

动物检疫检验机制对畜产品质量安全工作具有非常重要的作用，因此，相关部门不仅要对行业发展规模予以关注，也要对养殖技术和具体管理流程展开系统化研究，保证动物产品质量符合标准要求，为消费者提供更加安全健康的畜产品。

（1）畜产品检疫对动物产品质量的作用。检疫质量是关系产品质量安全的关键，也是保证产品质量安全的重要步骤，相关部门要依据国家法律法规建立健全完整的管控机制，从根本上对一些重要参数进行检查，主要包括畜产品口蹄疫、支原体肺炎等，结合标准质量指标进行核对后，确保产品不会出现异常质量问题，避免对人体健康造成影响。

（2）相关部门对畜产品进行产地检疫也是影响产品质量的关键。原产地的技术人员要对动物进行专业化的检疫管理，疾病监督措施也要充分满足实际要求。相关人员要结合产地检疫要点对动物体内的疾病予以判定，在畜禽调运前就进行疾病判定，从根本上提高畜产品质量安全的权威性和质量水平[1]。

因此，要维护畜产品质量安全，就要进一步提升动物检疫流程的合理性和安全性，结合具体情况落实更加贴合当地环境和要求的管理标准，强化质量监督管理水平，为产品质量管控工作的全面开展奠定基础。

2 畜产品质量安全管理措施

山西省太原市在畜产品质量管理工作中，要结合实际情况，积极践行有效的安全监督体系，合理性维护管理标准，并且充分夯实管理要素，完善管理流程的合理性。

2.1 重视基层建设

太原市动物检疫工作要将乡镇机构作为关键点，积极建立健全完整的管控机制和监管方案，将太原市动物单位作为管理中心，积极推进管理工作的顺利开展。同时，带动全市基层动物检疫体系，确保管理职能得以统一，且能为后续管控工作的协调奠定基础。太原市动物单位要结合当地实际情况，有效构建基层服务体系，在明确相关部门职责的基础上，积极建立健全合理化的管控机制，确保相关问题都能得到有效落实，也能在一定程度上促进基层建设工作顺利开展。

（1）整合人员管理机制。在组织专业队伍的基础上，要维护管理机制的合理性。对于一些基层服务机构则要强化建设力度，不仅要争取政府的支持，也要保证行政管理工作顺利开展，提高专业人员的专业水平，维护基层建设效果。

（2）整合资金链条。确保能建立经费充足的管理框架，形成自上而下的监管体系，保证相关工作的顺利开展，也能在充分融合发展现状的基础上提高检疫工作的实际效率。

2.2 优化管理预案

在太原市动物检疫工作开展中，要强化疾病的安全保障机制，有效对各项综合措施予以统筹监督，提升实施力度的同时践行责任管理机制，真正避免区域性动物重大疫情造成的经济损失。

动物检疫工作要在春季和秋季进行阶段性监测，太原市要充分结合自身实际情况落实阶段性管理计划，构建更加有效且完整的免疫屏障，确保相关问题能得到有效预估，减少隐患的留存，为后续管理项目的全面进步奠定坚实基础。同时，动物检疫部门要强化检疫工作的监督管理效率，尤其是针对一些病死动物要进行无害化处理，并且分析和鉴定相应工作的合理性、科学性，利用焚烧、掩埋或者石灰化处理机制提高管理工作的基本质量，从根本上提高太原市动物检疫工作的实效性水平。

太原市相关部门还需要对重大动物疫病防控演练工作予以重视，结合地区实际情况和常见疫病进行实践操作，确保能提高养殖户的安全管理意识和认知水平，提升地区重大动物疫情处理能力和综合效率，为后续经济效益和社会效益共赢提供保障[2]。

2.3 优化产品质量

太原市当地政府要结合地区经济发展现状，积极建立健全完整且有效的质量安全监管机制，并且充分夯实监管工作流程，确保管理效率和管控要点得到落实。在实际工作体系建立后，要完善监管工作模式，并且针对具体问题开展具体控制。

首先，太原市相关检疫部门要在全市范围内开展具有实效性价值的阶段性整治活动，确保相应问题都能得到有效解决，且能在具体整治活动中强化管理工作流程的合理性。如太原市农业部曾经在2012年第三季度对太原市当地的猪肉、猪肝、牛肉、羊肉、禽肉、禽蛋等40个样品进行批次质量安全例行监测，主要的检测项目为莱克多巴胺、沙丁胺醇等，样品检测合格率达到100%。

其次，针对养殖中添加的药品进行管理和监督，针对养殖场也要予以全面监控和管理，有效建立健全完整的管理流程，保证动物检疫工作的工作效率满足实际要求。为从根本上强化产品质量，太原市当地相关部门针对违禁物质的检查力度获得提升，才能从根本上减少畜产品质量安全隐患问题。

最后，山西省太原市当地检疫部门要结合实际情况建立健全完整的监督管理方针，并且利用奖惩机制创设良好的管理环境，引导当地养殖户按照标准化流程约束具体工作效果，提升太原市畜产品质量安全水平，为全面践行可持续发展目标奠定坚实基础[3]。

2.4 开展信息化管理

随着计算机技术的不断发展和进步，要从根本上提高养殖户对相关问题的认知水平，就要联合各个部门建立协调且统一的管理控制机制，对养殖户进行专业化培训和指导，利用信息化共享平台指导充分了解质量管理的重要性，并且积极参与到动物检疫工作中。山西省太原市动物单位要应用多元化宣传媒介和平台，有效将相关管理信息和实际经济效益联系在一起，并且将直观的信息传递给养殖户，引导其提高对检疫工作的重视程度。另外，可以利用微信平台公众号定期进行相关前沿信息和技术的共享，确保能构建完整的指导机制，为地区全面落实质量安全管理工作提供保障。

3 结束语

在开展畜产品动物检疫监督工作中，要积极建立完整的质量安全控制体系，实现经济效益和社会效益的共赢。