浅谈如何提高奶牛标准化生产

薛红生

（山西省临汾市尧都区草业管理工作站，山西 临汾 041000）

我国的畜牧业发展已经进入了一个新的时期。畜牧业标准化生产是我国目前和今后的发展趋势，实现奶牛的标准化生产需要依靠科学化养殖技术、现代养殖理念。

目前，我国的奶业发展已经由单纯的数量增加向提高质量和效益转变。奶牛的养殖模式从传统养殖到现代科学养殖方向发展。实现奶牛的标准化生产需要依靠科学化养殖技术、现代养殖理念，全面系统地推进养殖业向现代化、自动化发展，不断提升生产水平，为优化产品结构、适应消费市场的多样性、特色性、安全性奠定良好的基础。所谓标准化养殖，就是在场址布局、栏舍建设、生产设施设备、良种选择、卫生防疫及粪污处理等方面严格执行《畜牧法》、《动物防疫法》等法律法规，并符合相关标准的规定、按程序组织生产的过程。即达到“六化”标准：品种良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化、粪污无害化、监管常态化。因此奶牛养殖场要达到标准化生产，需从这几方面着手：

1 品种良种化

要达到奶牛品种良种化，需要考虑三个方面:

1.1 品种优良、来源清楚、检疫合格

根据生产目标和当地的气候条件，选择适宜的奶牛品种。目前我国优秀的奶牛品种主要有荷斯坦牛、娟姗牛、德系西门塔尔牛等，荷斯坦牛产奶量高，娟姗牛乳脂率高、德系西门塔尔牛乳肉兼用。但不管选择哪个品种的奶牛，都要达到最低目标产奶量。

1.2 个体生产性能接近

便于统一调配饲料、统一管理。乳房发育良好，乳头位置大小一致，便于机械化挤奶。

1.3 有严格规范的育种计划

对奶牛群体实施长期、系统的科学选育方案，充分使用优良种公牛，使奶牛群得到整体的遗传改良。

2 养殖设施化

奶牛养殖场的设计和建造应符合以下要求：

2.1 养殖场的选址和布局要科学合理

符合法律法规的要求，并且要位于法律法规明确规定的禁养区以外。

2.2 牛舍内的设施要机械化、现代化

主要设备包括：机械挤奶系统、TMR搅拌车、青储饲料自动取料车、自动清粪装置、自动饮水装置、牛体自动清洗装置、防暑降温装置、精料加工器械等等。这些生产设备的运用，不仅提高了生产效率，也提高了生产质量。是实现奶牛场标准化生产的重要支撑。

2.3 牛舍设计合理

墙壁、屋顶、地面、牛床、门窗、卧栏、运动场、道路等，都要按照标准化的要求进行设计、建造，既要便于饲养管理，又要符合防疫要求。

3 生产规范化

要达到生产规范化，就要制定科学规范的饲养管理规程，配备与饲养规模相适应的兽医和养殖技术人员，严格遵守饲料、饲料添加剂和兽药使用规定，生产过程采用信息化动态管理。根据奶牛不同阶段的饲养管理要求，合理的调配饲料，科学合理的安排好饲喂时间、次数和饲喂量。并对饲喂和生长情况进行详细记录。

对奶牛的育种、挤奶、实验室、免疫以及奶牛保健、消毒等的操作流程，都要制定详细的操作步骤和要求，并按规定执行。在奶牛生产规范化过程中，畜牧兽医技术人员的分工更明确、专业性更强。各部门人员的岗位要求更细致。

对奶牛的养殖过程采用信息化动态管理，及时准确地收集、分析奶牛养殖的基础信息，可以不断提高奶牛场的饲养经营管理水平。信息记录包括：饲料及饲料添加剂使用情况、疾病治疗和兽药使用情况、卫生防疫与保健情况、育种与繁殖记录情况、产奶量情况等等。建立健全的养殖档案已经成为现代养殖管理必须进行的一项重要工作。

4 防疫制度化

对奶牛的疫病预防是养殖场的重要工作。要遵守“防重于治、预防为主”的原则。要求养殖防疫设施齐全、防疫制度健全。制定详细的消毒制度、免疫制度、寄生虫预防及环境卫生制度，科学实施疫病综合防控措施。对病死奶牛实行符合规范要求的无害化处理，消毒处理后深埋或用密闭容器送到专业的无害化处理场。

5 粪污无害化

在奶牛标准化生产中，粪污的无害化处理也时一项重要指标。既要达到无害化处理的目的，又要资源化利用。

（1）粪污贮存设施应远离各类功能地表水体，必须防漏、防渗，防止污染地下水。需设在牛场生产及生活管理区的常年主导风向的下风向或侧风向处，与牛舍之间保持300～400m的距离。

（2）奶牛的粪便尽量采用干清粪工艺，可以使用自动清粪装置，这样可以节约水资源，减少污染物的排放量。要做到每日清除，并将收集的粪便及时运到贮存或处理场所。奶牛粪便可于发酵处理后用作肥料、产生沼气，还可用做生产双孢菇的培养基。对奶牛尿液及冲洗的污水，经过无害化处理后，可用于灌溉农田。

6 监管常态化

除生产经营者对奶牛场采用信息化的动态管理外，主管部门也要对其监督管理，切实保证奶牛养殖的规范化和标准化，切实保证奶产品的质量安全。