秋葵炒鸡肉胸鲜嫩爽滑清热解毒

○卫铭

秋葵营养丰富，既可食用也可药用，它的功效和作用极其强大，适合胃炎、贫血以及消化不良的人群，特别是青壮年、运动员、以及男士应该多食。此外，秋葵口感爽滑，鲜嫩多汁，滋阴补水，还能清热解毒，很适合在秋天食用。本期给大家介绍一款秋葵炒鸡肉胸，十分钟就能上桌，鲜嫩爽滑，清热解毒，好吃还不长肉。

【食材】：秋葵、鸡胸肉、油、盐、生粉、生抽、生姜、大葱、辣椒。

【步骤】：1.鸡胸肉解冻，洗净，切薄片，切越薄越嫩滑。切鸡胸肉的时候，可以不要完全解冻，这样更加好切。切好后放盐、油、生抽、生粉拌均腌制。

2.秋葵要挑选嫩的，洗净，然后去蒂，从中间切开。秋葵有很多黏液，这是秋葵最营养的部分，所以别切太细，中间对半切开即可。

3.热锅，锅里涂抹一点点油，秋葵不吸油的，另外少油也健康。中火把秋葵煸炒香，变软，出锅。

4.热锅，放油，倒入拌好的鸡胸肉，大火爆炒六成熟，然后加入切好的大葱、辣椒，翻炒均匀。

5.再把炒好的秋葵加入锅里炒熟，炒均即可出锅。这道简单又美食的家常菜就可以吃了。