当归的炮制方法及药效

韩秀玲

（青海省门源县中医院，青海 门源 810399）

0 引言

我国对中药材进行研究及应用已达千年之久，属于拥有丰富中药资源的大国，同时，中药在我国也属于十分重要的财富。当归属于中药材中比较常用的一种，可以将当归的根入药，在临床中具有活血、补血的作用，对于调经止痛也具有一定的效果，对于血小板的聚集也具有一定的效果。而当归存在不同的炮制方法，炮制方法的不同会对其有效成分引起的变化也不同。而在中医理论中[1]，对中药进行炮制的目的在于尽量减少或消除中药的毒副作用，确保用药者的安全，将药效发挥到最好，加强其药理作用，可以对临床效果具有提高作用。同时还可以有效改变药物的功效以及药性，对不同患者的需求进行满足。本研究针对当归的炮制方法及其有效成分进行探讨分析，具体报道如下。

1 炮制方法

现阶段，随着人们生活水平的不断提升，当归的炮制方法更加趋于科学化以及规模化，在中医学研究中也十分重视当归的炮制工艺及其效果[2]，确保疗效达到最好。目前当归的炮制方法包括全当归、当归头、当归尾、酒当归、当归身、当归炭这六种[3-4]，其具体方法如下：①全当归。原药材主要是一定量的全当归，去除掉药材表面的杂质，进行清洗后切成薄片，将其晒干进行处理，该炮制后药材具有味甘、香郁、质柔、苦、性温的特点，可以用于活血、补血，对于伤寒、大肠杆菌等具有抗菌作用；②当归尾。原药材为一定量的当归，去除掉药材表面杂质，将其洗净，选择须根并切成薄片，进行晒干处理，具有活血化瘀的功效；③当归头，原药材为一定量的当归头，去掉表面杂质，洗净并切成片状，晒干处理后去除掉碎屑，炮制后药材特点在于性温、味甘，功效为补血调经、活血止痛；④酒当归。原药材为一定量的酒当归，去除掉药材表面杂质，加入黄酒进行拌匀，再用文火将其炒到深黄色，其可以加强当归补血、活血等效果；⑤当归身。原药材为一定量的当归身，去除掉药材表面的杂质，将其洗净并去除当归的根皮，将其切成薄片，晒干处理，主要针对于活血祛瘀；⑥当归炭。原药材为一定量的当归，去除掉药材表面杂质，将其用文火炒，直到外表呈微黑色，进行晾晒后，当归炭会变得脆且气涩，可以增强其止血效果。

2 采用不同炮制方法对于当归有效成分的影响

在当归头中，存在较多微量元素，其含量比较多的前三位为钙、锌、铜[5]，而在当归尾中，铁和钾的含量最高，和当归头相比是它的三倍。不同炮制方法按大类分包括酒制和土制，一是酒制后当归有效成分的变化，在对中药进行炮制最常用的方法就是加酒进行炮制，在中医理论中，酒属于甘、辛以及大热，其效果在于矫味和散寒，可以起到通血脉的作用，除此之外，酒的溶解性非常好，许多药物在酒里都可以溶解，经过酒制后，可以有利于药物的有效成分溶出，从而增加治疗效果。其主要步骤是药材洗净后晒干，再用白酒将其进行拌匀并浸透，将其放进锅内用文火炒干再晾干；二是进行土制后，当归颜色会出现变化，其收敛成分也会发生变化，升高为之前三倍，其他成分也会降低。

3 对于中药炮制的质量要求

中药炮制的质量直接影响药物的治疗效果及其安全性，因此在进行中药炮制时其质量要求很高。进行炮制之后的中药需要符合相关规定，同时在净度、色泽、片型和粉碎粒度、灰分、浸出物、有效成分以及有毒成分、卫生方面都具有一定的要求[6-7]：①净度：进行炮制之后的药物不能含有泥沙、杂质、虫蛀品、霉烂品等，需要去掉非药用的部分，确保炮制药物剂量具有高准确度；②色泽：进行炮制过的药物需要有其固定的色泽，不能出现具有明显差异的色差或者变异的情况，同时进行炮制后的药物应当有其固定的气味，并且还需要含有辅料的气味，且药物的含水量需要控制在规定的范围内；③片型和粉碎粒度：药物为粉碎性则要确保其大小均匀，不含有杂质，而片型的药物则要确保药片均匀平整；④灰分：灰分指的是“生理灰分”，主要是将洗净没有任何杂质的炮制进行高温灰化后所出现的灰分，针对于炮制后药物的灰分，也需要将其控制于规定的范围之中；⑤浸出物。进行炮制的药物浸出物要确保为水溶性或者是醇溶性；⑥有效成分以及有毒成分：炮制过后的药物其有效成分的含量也具有一定的规定，需要在规定范围内，而对于炮制过后药物的有毒成分也需要进行详细说明，确保其可以在限量的指标内，确保用药者的安全；⑦卫生检查：针对炮制后的药物，其中可能会含有一定的大肠杆菌和致病菌等，需要严格检查并控制这些细菌的总数。当归在炮制过程中也会受到较多因素的影响，因此需要对其进行深入研究，在操作过程中避免过多的外界因素影响，提升药物炮制质量。

4 总结

综合可知，中药材当归进行炮制的方法有许多种，不同炮制方法对于当归的有效成分也具有一定的影响。因此，在进行炮制的过程中需要尽量降低或者是消除当归中的中药毒副作用，实现能够最大程度地发挥药物的效力，促进其对于患者的药理作用，有效地对药物的功效以及药性进行改变，可以对不同患者的需求进行满足。在临床中，中药的炮制十分重要[8-10]，可以根据患者不同的药性需求以及重要情况来选择可以达到治疗效果的炮制方法，促进药物在机体中的作用，同时还需要注意药物的毒副作用确保用药者的安全。

本研究针对当归的炮制方法以及疗效进行分析，与上述结论相同，当归不同的炮制方法具有不同的疗效，可以起到活血、补血、调经止痛等多种作用，药物利用率极高，并且通过炮制可以将药材制成不同形状，可以作为制剂，方便携带以及服用，将药材中的杂质去掉也可以使药材更加纯净，安全性更高，确保了药材的品质以及用量，对药物的气味进行改变可以根据患者的情况让其更容易接受，方便服用。整体而言，当归不同的炮制方法具有的效果不同，进行临床广泛应用具有极高的价值。