饭菜这样配,是在坑自己

2018-01-27 12:18◎文/丁
恋爱婚姻家庭 2018年15期
关键词:米粥白粥土豆丝

◎文/丁 当

朋友圈流行的绝大部分“食物相克”都是假的,那到底有没有不能一起吃的东西呢?

快速想一想,确实啊,胡说八道的“不能吃”,一抓一大把,正儿八经的不能吃,真的难寻。不过为了不辜负大家的期望,我们发现了这么几样东西——最好不要一起吃的东西。

不要只用土豆配米饭

只要有一盘酸辣土豆丝,能多吃两碗饭。不过知道真相后很多人震惊了,原来这样相当于……吃了三碗饭!米饭主要成分是淀粉,土豆丝更是淀粉大户,主要的营养物质就是糖,而蛋白质、维生素和其他营养素,都缺。所以,一碗米饭再配一盘酸辣土豆丝,就是两份糖,如果用一碗米饭搭配藕片、山药、红薯等主要成分是淀粉的蔬菜,也相当于两份主食。

如果你总是这么吃,不胖才怪了……那,怎么吃才健康?那就是合作点菜。

几个人一起点菜,多点几样,就能做到食物多样,口味丰富又健康。

比如说,4个人吃饭,可以这么点菜:2个热菜:一个荤素搭配菜,一个清炒蔬菜;3个凉菜:一个冷荤菜,两个凉拌蔬菜。如果你的一盘土豆丝里能做到“一荤配三素”,那就是两个字:完美!不过,这样一盘土豆丝挺贵的……还不如几个人一起点菜呢。

不要只吃白米粥配咸菜

什么?这也不好?没错,由于老话说“白粥养胃”,所以白粥+咸菜成了不少人早餐的标配,一些消化功能不好的人更是喜欢这么吃。实际上,这么吃既不清淡,还缺营养:咸菜中几乎没什么维生素,盐还太多;白米粥的成分单一,只有淀粉和水。当然,这意思不是粥就不适合做早餐了,关键得提高粥的质量。这里要隆重推荐“杂粮粥”,在粥里加一半以上的杂豆(红小豆、绿豆、芸豆、豌豆等),就是一碗好粥了。

如果确实习惯了吃白粥,那就加点凉拌蔬菜沙拉,或者用开水焯一下蔬菜,再配上一个鸡蛋,依然完美!

不要用火腿肠配方便面

加班、熬夜、坐火车、卡刷爆了……总有一些时候,咱们得老老实实吃方便面,而火腿肠更是方便面的标配。不过,把这两种食物放一起,就是油,好多油!盐,好多盐!

方便面是典型的“小个头有大热量”,一包油炸方便面的热量快赶上一个汉堡了,而且脂肪也多,尤其是那个酱包,一半都是油。盐让我们感觉有“咸味”,主要靠的是“钠”,但钠吃多了对身体不好。一根50克的小火腿肠大概就有400~500毫克钠,一桶方便面的钠通常为2000~3000毫克。膳食指南推荐的钠摄入量大概是2300毫克/天,这样看来,吃一桶泡面加一根火腿肠,等于一顿饭把一天的盐全吃了。

怎么吃才健康?必须介绍一下独门秘籍:少吃,应急的时候才吃;选非油炸的,脂肪会少很多,比如烘干方便面、方便湿面;只放一半调料包,感觉够咸就行;少喝汤。如果能做饭的话,加个水煮蛋,再来点豆腐或大虾,最后再放把小青菜,完美!

最后,下一餐记得吃清淡点。相信不用说你也会的,对吧?

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