饭菜这样配，是在坑自己

◎文/丁 当

朋友圈流行的绝大部分“食物相克”都是假的，那到底有没有不能一起吃的东西呢？

快速想一想，确实啊，胡说八道的“不能吃”，一抓一大把，正儿八经的不能吃，真的难寻。不过为了不辜负大家的期望，我们发现了这么几样东西——最好不要一起吃的东西。

不要只用土豆配米饭

只要有一盘酸辣土豆丝，能多吃两碗饭。不过知道真相后很多人震惊了，原来这样相当于……吃了三碗饭！米饭主要成分是淀粉，土豆丝更是淀粉大户，主要的营养物质就是糖，而蛋白质、维生素和其他营养素，都缺。所以，一碗米饭再配一盘酸辣土豆丝，就是两份糖，如果用一碗米饭搭配藕片、山药、红薯等主要成分是淀粉的蔬菜，也相当于两份主食。

如果你总是这么吃，不胖才怪了……那，怎么吃才健康？那就是合作点菜。

几个人一起点菜，多点几样，就能做到食物多样，口味丰富又健康。

比如说，4个人吃饭，可以这么点菜：2个热菜：一个荤素搭配菜，一个清炒蔬菜；3个凉菜：一个冷荤菜，两个凉拌蔬菜。如果你的一盘土豆丝里能做到“一荤配三素”，那就是两个字：完美！不过，这样一盘土豆丝挺贵的……还不如几个人一起点菜呢。

不要只吃白米粥配咸菜

什么？这也不好？没错，由于老话说“白粥养胃”，所以白粥+咸菜成了不少人早餐的标配，一些消化功能不好的人更是喜欢这么吃。实际上，这么吃既不清淡，还缺营养：咸菜中几乎没什么维生素，盐还太多；白米粥的成分单一，只有淀粉和水。当然，这意思不是粥就不适合做早餐了，关键得提高粥的质量。这里要隆重推荐“杂粮粥”，在粥里加一半以上的杂豆（红小豆、绿豆、芸豆、豌豆等），就是一碗好粥了。

如果确实习惯了吃白粥，那就加点凉拌蔬菜沙拉，或者用开水焯一下蔬菜，再配上一个鸡蛋，依然完美！

不要用火腿肠配方便面

加班、熬夜、坐火车、卡刷爆了……总有一些时候，咱们得老老实实吃方便面，而火腿肠更是方便面的标配。不过，把这两种食物放一起，就是油，好多油！盐，好多盐！

方便面是典型的“小个头有大热量”，一包油炸方便面的热量快赶上一个汉堡了，而且脂肪也多，尤其是那个酱包，一半都是油。盐让我们感觉有“咸味”，主要靠的是“钠”，但钠吃多了对身体不好。一根50克的小火腿肠大概就有400～500毫克钠，一桶方便面的钠通常为2000～3000毫克。膳食指南推荐的钠摄入量大概是2300毫克/天，这样看来，吃一桶泡面加一根火腿肠，等于一顿饭把一天的盐全吃了。

怎么吃才健康？必须介绍一下独门秘籍：少吃，应急的时候才吃；选非油炸的，脂肪会少很多，比如烘干方便面、方便湿面；只放一半调料包，感觉够咸就行；少喝汤。如果能做饭的话，加个水煮蛋，再来点豆腐或大虾，最后再放把小青菜，完美！

最后，下一餐记得吃清淡点。相信不用说你也会的，对吧？