水果生产提质增效的思考与探索

牙生·卡德尔，纳赛尔·莫合买提

（新疆维吾尔自治区哈密市林果业技术推广中心，新疆哈密市 839000）

果树栽培在广大农村地区属于传统种植项目，是各地农民主要的收入来源。近几年，水果价格情况总体不乐观，农资价格和用工成本逐渐上涨等，有关果树的栽培效益出现降低的趋势，农民种植积极性受挫，在这样的背景下探究水果提质增效技术具有重要意义。随着人们生活水平的持续提升，高质量果品深受青睐，市场售价高、经济效益好。在该形势下如何采取科学的栽培措施促进果树提质增效就成为一项重要课题，特别是对于果树栽培中的修剪、土壤改良与化肥农药使用、花果管理与采摘、设施化与机械化生产等方面，亟需制定相关的标准与措施。

1 果树修剪技术

1.1 目伤技术

在果树栽培中，科学修剪是提质增效的重要措施，需改变传统以冬剪为主、夏剪为辅的理念，引入以果树生长季修剪为主、冬季修剪为辅的新理念，全力以赴做好果树修剪工作，促进果树提质增效[1]。

目伤是一种园艺技术，即在果树枝条的最佳芽眼处与适当位置，用刀或细锯刻伤一下，深达木质部，可以促进芽眼萌发，增如枝量和营养积累，提早结果和早期丰产。按照需求实行轻重有别的目伤，促使中庸健壮枝条转化成枝组或结果枝，尤其是对果树幼树与初期果树，目伤修剪技术在快速提高产量与效益上有明显的效果。

1.2 抹芽技术

因为果树修剪通常有一些遗留问题，势必增大冬季修剪量，且很多果园因施用大量化肥，在春季萌芽之后需及时将剪锯口四周和其他部位的嫩芽、嫩枝抹除，在减少果树营养消耗的同时改善光照条件，减少病虫害的发生[2]。部分果树枝条在缓放之后很容易发生光秃带的现象，可针对两年以上的枝条，在其刚刚萌动时进行环割或刻芽，一般每间隔10cm的距离环刻一刀，选取背上芽之后方刻，使其深达木质部，之后要及时抹芽，即将背上芽与过密芽抹除。

1.3 高光效整形修剪技术

近几年，高光效整形修剪技术在果树提质增效中得到应用，通过对原基部主枝树形做出提干、降高一级空冠、缩裙和背上直立枝疏除、斜生与下垂结果枝培养、级差调整等方法改造果树树体，促使结果树的形状趋于纺锤形，干高达到树高的3倍左右。在果树幼树期，应基本保留中心干的枝条，树龄达到9～10年且主枝约30～35个时，应疏除过密的大枝。果树整形修剪应坚持不疏不紧、圆满紧凑以及以密集求缓和、以缓和求短枝等原则，以夏剪和疏剪为主，适当张开角度，有效改善果树光照条件[3]。角度的开张是关键，一般主枝角度为100～120°，把枝条拉平或者是下垂，单轴延伸，促使营养像水流一样保持平稳的走势。下垂的枝条更容易结出优质的大果，因为枝条上没有背上枝，在节省营养的同时促进营养的积累。

1.4 其他技术

对果树上较直立的枝条应配套使用拉、弯、扭、拐、压、疏等技术措施，缓和直立旺枝的生长态势，把无效营养转化成有效生殖生长，做到变废为宝，特别是针对幼旺树与初结果树，更应使用配套修剪技术，让其早结果、早丰产，从而快速提质增效。

2 土壤改良与化肥农药使用技术

2.1 改良土壤肥力

很多果园都位于山地，土壤相对贫瘠，套种绿肥则能起到改良土壤结构、不断提高土壤有机质和肥力的作用，保证能量供给，促进果树维持正常生理活动[4]。果树土壤下层的粗有机肥可按照园地条件使用稻草、芦苇或其他秸秆杂草，中层就可选用肥土、火土灰、山皮土或干碎塘泥，上层可选用农家肥或腐熟有机肥，种植裸根苗还需使用肥土压根。因上半年雨水较多，土壤有较高的含水量，可使用生物有机肥，以及集中撒施有良好速溶性的无机化肥。在下半年则可选用有机肥，鸡粪或秸饼也可，在园地湿润的情况下堆沤约50d，并在秋季干施，或搅拌均匀之后加适量无机化肥进行浇施。不过无机化肥的过多使用易让土壤板结，即有结构被破坏，所以应结合果树生理特点科学搭配使用各种肥料，重点使用新的有机无机复混肥。

2.2 科学使用农药

在实践中应基于不同的有效成分轮换施用、基于不同的作用机理搭配使用，且药剂配合使用时通常不超过4种。多种药剂混合容易发生反应、沉淀以及降低药效，同时要拒绝混用有药害的药剂，依据可湿性粉剂、乳油、悬浮剂、水剂的顺序合理配置母液，雾化好喷药，喷至果树叶片上有细小的雾珠，此时效果最好，所以要使用较好的药械，均匀喷洒。此外，加强对果树病虫害的预测与预报，适时有针对性地用药，且在益害虫比合理或没有达到防治指标的情况下禁止用药[5]。对于国家允许使用的果树农药，每一种每一年使用不得超过2次，可交替使用同类农药，最后1次使用和水果采收期必须间隔20d以上；对于国家限制使用的药物，每一种每一年使用不得多于1次，且距离水果采收期应在30d以上；禁止使用国家禁止的药物以及未核准登记的药物。最好的做法是加强对果树病虫害的生物防治，按照天敌发生特征科学选择农药种类、施药的方法与时间，有效保护天敌，同时可适当引入天敌，提高果树病虫害防治效果，促进果树栽培的提质增效[6]。

3 花果管理与采摘技术

3.1 花果管理

各地的林果业技术推广人员应指导果农做好花果管理工作主要从三个方面入手。

3.1.1 保花保果

按照果树营养状况，在花期适当使用赤霉素、细胞激动素、赤霉素等营养型生长调节剂，有效提高果树座果率，从而提高产量。通常在果树谢花2/3～3/4期间以及第二次生理落果之前使用调节剂，禁止多次使用高浓度生长调节剂，提倡采取营养元素+微肥的技术措施保花保果。

3.1.2 控花疏果

应在秋季对枝梢生长力强、长势旺的果树采取促花措施，次年谢花期则要保花保果；如果果树长势较弱，应在花期适度疏花，尤其是无叶花，使果树适量挂果，并采取培肥技术促发果树的健壮枝梢生长，恢复果树长势。简言之，对于果树的弱枝要不留或少留花，强枝要适当多留花，且多留有叶花，不留或少留无叶花，并将畸形花抹除[7]。对果树的人工疏果可进行3次：第1次是在果树第1次生理落果之后将病虫果、畸形果、小果疏除;第2次是在果树结束第2次生理落果之后，按照叶果比疏果；第3次是在8～10月，对果树的过小果、病虫危害果、严重风疤果进行疏果。

3.1.3 套袋技术

套袋技术能有效防止水果发生裂果、网纹病、日灼病等，通常使用果树专用纸袋，在果树第2次生理落果后套袋。

3.2 果实采摘

为有效防止裂果，应采取均衡供水、在树盘下盖秸秆调节温度等方式。适当修剪树枝，并保持透光通风，如果条件允许还可在果园铺设反光膜，有效提高阳光对果实的照射率，增加果实色泽[8]。在采摘果实时应选择无露水的晴天，禁止在雨天或雾水、露水未干时采摘，同时遵循先外后内、先上后下的原则，不能强拉硬扯果实，要手托果身往上剪，再剪平果蒂，坚持一果两剪，不伤害果皮、果蒂；在放置水果时务必要轻拿轻放轻装轻卸，禁止乱倒乱丢；将虫果、病果与碰伤果等剔除；果树装筐不能太满，且转筐时不能倒果；采摘之后的果实不能堆放在露天过夜；可依据果实成熟度进行分期分批采摘，保证水果质量。

4 设施化与机械化生产技术

4.1 转变生产方式

为不断促进果树提质增效，各地区应大力发展设施林果业，着重推广使用水果避雨栽培技术以及水肥一体化滴灌技术[9]。同时大力推广机械化种植技术，因为对于果树提质增效而言，机械化栽培至关重要，且应用领域很宽，包括机械化除草、割草、吊槽整地、滴灌与喷灌、水肥一体化、撒药等，能用机械就尽量使用机械，在提高果树栽培与管理效率的基础上节省成本。各地区还应推进制定并实施果树机械化种植方案，围绕耕作、栽培等机械化生产积极引进并推广新的打穴机、喷药器具、电动修枝剪、农用拉果机等，提高果园间的索道省力运输能力，优化生产结构，提高农机具的作业效率与适应性，从而有效解放生产力，提高果树种植效益。

4.2 加强基础建设

积极争取上级对于果树提质增效的支持，进一步整合有关的项目资金，改善交通以及水利等设施条件，提高目前基础设施配置较差果园的灾害抵抗能力。与此同时，新发展的果园不能急于追求规模，要注意集中人财物等资源，精心打造高质量、高标准果园，交给果树种植大户或者是业主负责经营，进行精心的管护，保证建一片就成功一片[10]。以当地主导水果品种为基础建立标准化设施，把提质增效作为关键环节；在基地大力推广应用机械整土开挖，保证排灌设施配套，实行肥水药一体化喷施以及机耕道、作业道的相互贯通；建成水电路配套、集观光与采摘为一体、树上树下齐抓共管的高效果树示范园区，带动当地的水果标准化生产，真正做到提质增效。

5 小结

通过在果树栽培种植中使用果树修剪、土壤改良与化肥农药使用、花果管理与采摘、设施化与机械化生产等提质增效技术措施，可显著增加果树产量，提高水果的品质，进一步促进果农增收。当然，在今后的工作中还需进一步加强探索与研究，找到更多行之有效的果树栽培种植技术与方法措施，不断提升果树种植成效，促进提质增效目标的实现。

[1] 苗永青.夯实林果提质增效基础 [J].北方果树,2017,(06)∶46-47.

[2] 刘兵.果树栽培管理措施及种植技术要点分析 [J].农业与技术,2017,(11)∶64-65,89.

[3] 王秋丽.果树种植及施肥技术 [J].乡村科技,2016,(17)∶9-10.

[4] 柏德玟.打造精品果业实现提质增效 [J].浙江柑橘,2017,(01)∶2-5.

[5] 唐圣芳.果树栽培管理及种植技术[J].中国农业信息,2016,(11)∶91-92.

[6] 周晓斌.机械化措施推进特色林果业提质增效 [J].新疆林业,2016,(01)∶28-29.

[7] 李光辉.林业果树种植技术及果品的质量安全探讨 [J].现代园艺,2015,(18)∶23.

[8] 张钢锤,李永卿.果树栽培技术要点及栽培管理措施探讨[J].农家顾问,2015,(06)∶82.

[9] 吴振文.提质增效促发展[J].湖南农业,2012,(02)∶4.

[10] 李光昕.果业生产应走“提质增效”之路[J].新农业,2011,(02)∶25.