阜阳恋思萝卜发展策略

李素梅

（阜阳市农业科学院，安徽阜阳 236065）

恋（练）丝萝卜又名鸭蛋酥或凉酥萝卜,卵圆形，外皮翠绿、质脆味甜、食之如梨、无丝无渣、营养丰富，放水中能自动炸皮、落地则可摔成数瓣。恋思萝卜产于阜阳市西湖镇（旧称大田集），位于阜阳西15km之处。恋思萝卜历史悠久，春季栽培时正值缫丝季节采收,故名“练丝”。恋思萝卜由于品质优良，品种独特，因而市场价格也高于一般萝卜，经济效益比较显著。667m2产能达到2500～300kg，畅销北京、广州、南京、上海等省市，售价2～4元/kg，卖出了普通水果的价格。凭借外形小巧精致，吃起来清甜爽口的特点，深得消费者的喜爱。恋思萝卜是阜阳地方品种，在《中国蔬菜品种志》中介绍有赛似梨的品质。植株长势中等，花叶黄绿色叶片上冲、卵形，肉质根近圆形1/5入土。绿皮青肉，表皮光滑，肉质脆嫩汁多味甜，宜生食。它含有多种维生素和氨基酸。单个重 250～400g，667m2产 3500kg。6～7月份播种，比一般萝卜提前成熟30天左右，667m2用种量750g。

1 恋思萝卜在生产中存在的问题

1.1 种植面积较小，栽培地域局限性大

恋思萝卜解放初期栽培面积约16.7hm2，20世纪90年代最大达26.7hm2,产品销售到淮北各地和河南省信阳、驻马店、漯河、周口以及南京、上海等地,深受群众欢迎。这几年，由于受到土地流转的影响，当地农民只是零星种植，核心区总面积约2～2.3hm2。整个颍州区种植面积在66.7hm2左右。更加上恋思萝卜的栽培地域性，由于气候、土壤、水域的关系，恋思萝卜在其他地区栽培，品质较差，所以，发展规模一直受到限制。

1.2 恋思萝卜种子存在退化现象

恋思萝卜在栽培过程中已经自然分化出2种类型品系：大缨恋思萝和小缨恋思萝卜，两类型恋思萝卜的经济性状无显著差异，在生产上常混合栽培。可是在生产中，农户都是自留种，由于自然退化和与其他十字花科植物的无严格隔离制种，遂造成混杂退化现象。目前，恋思萝卜由于品种退化造成经济品质下降，对于恋思萝卜的品牌生产是一个严重的问题。

1.3 恋思萝卜的栽培技术没有标准化

在生产中，由于恋思萝卜的生产多由散户进行，没有组织化、规模化，从而造成生产的技术标准难以统一，品牌也难以统一。所以，恋思萝卜的品质无法做到统一，以致于客户无法分清那个才是正宗的恋思萝卜，这对恋思萝卜的发展是个限制性因素。

1.4 恋思萝卜没有产业化

恋思萝卜的产品较单一，主要以水果萝卜的生食为主，对于萝卜缨子和不达标的萝卜，尚无处理方案，这会造成资源浪费。并且产业规模较小，产品无法占领全国市场，市场占有率较小，与天津沙窝萝卜、潍坊青萝卜等全国知名萝卜品种存在较大差距。

2 恋思萝卜发展方向和对策

2.1 对地方品种提纯复壮，恢复种性

当地种植户可以与科研院所合作，进行恋思萝卜的提纯复壮工作，在田间，严格隔离制种，恢复优良品种种性。目前鉴于这一独特品种濒临灭绝,已经引起阜阳市委、市政府的高度重视，通过阜阳市人大提案，建议对恋思萝卜进行改良提纯，已责成阜阳市农委专门成立练丝萝卜研究组，计划在“十三五”期间提纯复壮，扩大该品种种植面积。目前阜阳市农业科学院受农委委托，已经成立专门的萝卜研发团队，进行萝卜的资源搜集、新品种培育，地方优良品种的改良和保纯工作。目前正对恋思萝卜的栽培技术规程、肥水管理对恋思萝卜的品质影响做深入研究，相信不久的将来，一定会把恋思萝卜做大做强。

2.2 制定生产技术规程

生产技术规程可以保证恋思萝卜的生产标准化、规模化，便于操作，容易实施。要结合萝卜的绿色食品生产，强制使用绿色食品标准，生产出合格的绿色食品。

2.3 严格执行绿色食品生产

恋思萝卜从种子肥料使用到生产过程到包装贮存，每个环节都严格执行绿色食品生产标准，这样的农产品当然会受到消费者青睐，才可以真正给恋思萝卜种植户带来真金白银。

2.4 树立品牌思维，注重文化内涵

注册品牌，实施品牌战略，与当地农技推广站合作，做好宣传，将恋思萝卜的名气推出去。目前，恋思萝卜种植户已经注册了西湖牌商标和大田集恋思萝卜商标，并且申报了国家地理标志保护产品，这是良好的开端。种植户也可以通过与网络电商合作，在网络平台销售，也可以让消费者直接到地里购买。规模化种植后，可将萝卜运到收购点卖给经销商，让农技推广站多联系外地销售商。同时注重礼品化经营，包装成箱、装成袋送到超市，以体现品牌价值。

（收稿：2018-05-24）