三倍体虹鳟鱼发眼卵的孵化与培育

白海锋，问思恩，陆斌，李平

（陕西省水产研究所，陕西 西安 710086）

三倍体虹鳟是一种适应性很强的冷水性鱼类，隶属鲑形目，鲑科，大马哈鱼属，其二倍体原产于美国阿拉加斯，我国于20世纪50年代开始进行人工养殖，目前其三倍体已成功在全国大部分省份和地区推广养殖。笔者通过连续4年的三倍体虹鳟繁育生产，已成功引进鱼卵25万粒，培育稚鱼23.8万尾，为秦巴山区三倍体虹鳟养殖提供了优良苗种。现对2017年繁育试验工作进行总结，以供发展冷水鱼地区参考。

1 材料与方法

1.1 试验地点

试验地点在秦岭北麓陕西省太白县白云峡入石头河口，海拔1 055 m，试验点周边人为干扰少。试验用水为峡谷中溪流水和深井水，水质清澈透明无污染，符合国家渔业用水水质标准（GB11607—1989），溪流水流速平均不小于2.10 m/s。

1.2 试验设备

1.2.1 孵化设备 孵化基地准备的平列孵化槽长3 m，宽50 cm，高35 cm，槽后部有一可以上下活动调节水位的排水管。平列槽内套有5个小槽，小槽规格为50 cm×50 cm×30 cm，小槽底部和后侧安装直径2 mm的多孔篦子。用于仔鱼培育的圆柱形培育缸直径2 m，高60 cm，缸底部凹陷呈锥形，锥形底部中间有直径为25 cm的排水口，排水口用多孔PVC管外包聚乙烯网。

1.2.2 供水设备 三倍体虹鳟孵化用水通过高位管道从峡谷中引入溪流水到蓄水池，蓄水池与沉淀池之间设有连通管道，水可以通过水位差从蓄水池进入沉淀池。在孵化室，每个平列孵化槽都安装了独立的进水管道，进水管道口用100目筛绢网包裹。此外，孵化基地为了确保孵化水源充足和水温稳定，在孵化室外备有一口600 m深的水井。

1.2.3 过滤设备 过滤设备分为露天沉淀池和黑暗沉淀池，其中黑暗沉淀池采用不同粒径细砂填充，水在沉淀池可进行自上而下的砂滤，砂滤去除水中大型颗粒有机质和浮游生物等。沉淀池出水口用80目筛绢网包裹。

1.2.4 照明装置和备用电源 孵化室安装散光灯泡，以避免强光照射发眼卵，灯泡外套有玻璃灯罩，可上下移动，以便室内操作。孵化基地配有1.5 kW发电机一台，以备停电时生物饵料孵化室充氧和照明使用。

1.3 发眼卵引进

1.3.1 引进时间 从三倍体虹鳟的胚胎发育学来看，鱼卵处于发眼卵阶段时对环境的干扰响应不大，能长期处于稳定状态，此时易于运输搬移，因此鱼卵的长途运输，尤其是跨国空运应把握在这个阶段效果最好。三倍体虹鳟发眼卵引自丹麦鲑鳟鱼繁育基地，选择优质鱼卵，平均卵径0.528 cm，卵重0.067 g。

1.3.2 运输方法 三倍体虹鳟发眼卵的运输需要用密封保温的泡沫箱保存，箱内发眼卵的上下部均需放置冰袋，箱内温度需控制在2～4℃，保温箱外需用硬纸盒箱包裹进行保护，运输时间控制在48 h之内，如果有条件的可在转机时更换新冰袋，以保持箱内温度。

1.3.3 消毒处理 发眼卵未到达孵化基地之前，孵化槽以及其他孵化设备用碘伏（150～200 mg/L）进行彻底消毒，消毒后用过滤好的新鲜水（4℃）进行多次冲洗。等鱼卵到达后将其分批放入碘制剂溶液（5 mg/L）中浸泡10～15 min，然后用干净水进行冲洗，待其卵上的碘液冲洗干净后将其均匀平铺放到孵化槽中。

1.4 孵化培育

1.4.1 孵化密度 发眼卵的孵化密度要求适中，不建议孵化槽密度放的过大，每个孵化槽放卵密度控制在6 000～12 000粒，确保发眼卵在槽底平摊开，不出现积压、堆积、死角现象。

1.4.2 控制水量 实践证明，水流量是确保发眼卵正常发育及成活的关键性因素。通过控制孵化槽水流量在1.0～1.5 L/min。孵化槽采用坡度式流水，确保每个鱼卵都有水流过，避免死角形成。同时水流量不能过大，否则会将鱼卵冲起，对鱼卵造成机械性损伤。

1.4.3 水温调节 三倍体虹鳟发眼卵到达孵化室时，水温控制在4℃，随后通过每天水温的升高，将日水温差控制在0.2～0.5℃，直到水温达到8℃，之后维持水温在8℃等待发眼卵破膜孵化。

1.4.4 光线调整 发眼卵的整个孵化过程需要的光照条件是保持黑暗，在每天的捡死卵工作时，尽量不使用日光照明，可采用室内柔和的散光灯，或者采用头戴小功率红光矿灯，操作时尽量做到轻与快，减少开灯时间。

1.5 日常管理

每天定时观察鱼苗活动、摄食、排泄等情况以及水交换情况，定期对养殖用水进行物理监测和化学分析，做好监测记录，发现问题及时采取措施解决。

1.5.1 水质调节 稚鱼破膜上浮后，每天通过溪流水和深井水的调配，控制水温缓慢上升0.3～0.5℃，直至升高到10～12℃，确保稚鱼正常发育及迅速平游，同时适当加大水流量，保证水中溶解氧不低于8 mg/L。

1.5.2 杂质清除 在发眼卵孵化期间，要及时用胶头吸管吸除孵化后的卵壳，尤其在发眼卵大量集中孵化时，每天早晚两次进行去卵壳操作，同时捡走死卵和孵化出来的死亡稚鱼。清理杂质时，要做到即轻又快，防止对未孵化的发眼卵产生强烈刺激。1.5.3 隔离孵化 当每个平列孵化槽中的发眼卵孵化率达90%以上时，要及时对未孵化的发眼卵进行集中收集，隔离到统一的孵化槽中进行继续孵化，这样的操作便于鱼卵和鱼苗的分类统一管理。

1.5.4 稚鱼分槽 稚鱼上浮后一段时间内由于其卵黄囊的营养供给充足，不需要投喂饵料，但是，等稚鱼的卵黄囊缩小到10%时，要及时对稚鱼进行分槽投饵培养，此时做好开口饵料的驯化是关键。

1.5.5 病害防控 定期用聚维酮碘溶液（1.0～1.5 mg/L）进行消毒。及时清除死亡鱼卵及发病鱼苗，每2周投喂1次药饵，增强鱼苗体质，预防寄生虫及细菌性疾病的发生。

2 试验结果

2.1 孵化培育

2017年2月引进鱼卵50 000粒，经10 h到达孵化基地，小心打开包装，放入池子经过6 h观察，剔除死亡发眼卵，获得正常发眼卵49 800粒，引进运输成活率为99.6%。发眼卵进入培育池后，经过2个多月的精心培育，截至4月15日，成功获得上浮稚鱼48 660尾，平均全长2.12 cm，平均体质量为1.1046 g，孵化上浮率为97.7%。再经过5个月的苗种培育，共获得可出售虹鳟三倍体稚鱼46 122尾，培育成活率94.8%，稚鱼平均体长5.514 cm，平均全长6.206 cm，平均体质量2.311 g。

2.2 水质监测

孵化培育期间（2017年2月—2017年9月）水温3.8～17.6℃，溶解氧8.58~9.26 mg/L，pH值 7.8～8.6，电导率 54.4～80.6 μs/cm，高锰酸盐指数 2.27～2.60 mg/L，非离子氨含量0.0020～0.0024 mg/L之间，亚硝酸盐含量0.018～0.031 mg/L，总氮含量0.72～1.04 mg/L，总磷含量 0.048～0.054 mg/L。

2.3 效益分析

生产成本：试验的生产成本61 160元（其中鱼卵费30 000元、饲料费2 800元、电费12 000元、场地租赁费2 000元、人工费14 000元、渔药等360元）。

生产收入：试验的总收入101 420元（售出稚鱼量46 100尾，按稚鱼市场售出价2.2元/尾计算）。

经济效益：该试验获得利润40 260元，饵料系数 2.14，投入产出比 1：1.66。

3 小结与分析

三倍体虹鳟鱼卵，适宜孵化水温4～8℃，当水温长期处于4℃以下时，鱼卵会出现发育停滞死亡，水温超过15℃时，鱼卵可出现中暑死亡。只有在适宜水温范围内，鱼卵的有效积温会迅速达到阈值，保证发眼卵正常孵化。同时确保水体中无污染有机质，氨氮的升高会导致鱼苗孵化出现畸形，因此，在发眼卵孵化期间，力求水温和水质稳定。

溶解氧的升高可以改善机体组织氧的含量，提高呼吸功能，确保机体抗氧化防御系统正常活动，防止红细胞内脂质过氧化的产生。该试验所在的养殖地基位于秦岭北麓白云峡峡口，峡中水流主要来自于秦岭高海拔山上积雪融水，随着夏季气温升高，山上的优质雪水源源不断地流经养殖基地，水体的溶解氧也随着水流量的增加而增加。孵化时通过合理控制水流量确保水体溶解氧在8 mg/L为宜。

投饵驯化是鱼类养殖成功的关键技术之一，三倍体虹鳟在稚鱼阶段由于上浮不明显，摄食动作不显著导致驯化难度大。因此，此阶段要勤观察，通过耐心诱导、跟踪投喂等措施进行开口驯化，以确保稚鱼能及时转变摄食方式。三倍体虹鳟稚鱼培育后期常常会出现大小差异现象，因此，及时进行分槽培育很关键。根据实际情况，每25～30 d分槽一次，确保苗种规格整齐，可降低饵料系数，提高成活率。

孵化进水口及沉淀池出水口的滤网要做到勤检查、勤清理，以防止堵塞及破损造成水流不畅和敌害生物进入。从破膜开始到孵化结束，要做到每4 h巡槽1次，及时捡走卵壳、死卵以及死鱼等污染物，防止阻塞孵化槽网篦和堵塞平列槽出水口，避免槽水外溢，鱼苗逃走。