池塘工厂化循环水环保养殖技术

■ 钟小庆 冯天乔 颜远义

(1 广东省海洋与渔业技术推广总站 2 广东省水生动物疫病预防控制中心)

在构成渔业的养殖、捕捞和加工三大细分产业中，养殖是中坚，其中以池塘养殖可控式养殖模式为之最。“半亩方塘一鉴开，天光云影共徘徊；问渠哪得清如许？为有源头活水来。”这是南宋朱熹作的一首题为《观书有感》的七言绝句。水产养殖是一门专业更是一门艺术，半亩方塘就是一口池塘。

传统池塘养殖是以“进水渠+养殖池塘+排水渠”或“进、排水渠+养殖池塘”的形式为主，其本质上是“资源－产品－废弃物”的开放型物质流动模式，生产的产品越多，消耗的资源和产生的废弃物就越多，对环境资源的负面影响也就越大。尤其是在追逐养殖产量导向的局势下，更加剧了该负作用，水产养殖本身造成的环境污染已经成为一大公害。

其实，人们早就意识到该问题，以广东省为例，每年冬季广东池塘养殖主产区都按照建设标准和操作规范开展池塘综合整治以及技术改造，因为缺乏更现代化的科学思想和技术路线作支撑，该努力只是量变，而池塘工程化循环水环保养殖技术是则是质量互变的一个临界点，它是在“资源消费-产品-再生资源”循环型物质流动模式理念指导下，以尽可能小的资源消耗和环境成本，获得尽可能大的经济和生态效益，使经济系统与自然生态系统的物质循环过程相互和谐，促进资源长久利用。

该技术是对传统池塘养殖模式的根本变革。实践证明，人们运用池塘工程化循环水环保养殖技术开展养殖池塘新建、扩建和改建就能引领渔业基础设施更新改造由传统走向现代化。该技术具有广泛适应性，可在全国池塘养殖主产区进行推广。就此，广东省海洋与渔业厅就把该该技术作为2018年全省渔业6大主推新技术之一推荐给全省乃至全国同行们。

该技术就是以渔业绿色发展为目标，以节地、水循环利用、优质高效、安全生产等为目的，设置集中养殖区、污水沉淀区、净水区等，在池塘构筑砖混结构、不锈钢结构的集中式养殖水槽（规格20×4×2.2m），养殖水槽的建设占池塘总面积2%～2.5%，构筑池塘污水沉淀区、池塘净化区等功能模块，建立池塘工程化循环水环保养殖系统。

该系统已经得到养殖生产实践检验，在广州市南沙区，应用该技术生产超市鲩，在50亩池塘中构筑8条养殖水槽（规格4×20×2m），建立池塘工程化循环水环保养殖系统，在系统中放养规格平均为500g/尾的大规格草鱼，在每条水槽中放养密度为1万尾草鱼，共放养8万尾草鱼，使用蛋白为28%的膨化饲料，养殖50～60d，草鱼可生长至1.8～2.2斤/尾，每条水槽容纳量控制在2万斤，每年可生产4批次。

2017年，该系统年产量约60万多斤，净重29.5万斤，其他杂鱼5.7万斤，毛利润约100万元，该系统养殖过程中没有向外排水，基本可实现零换水养殖。该系统就是跑道鱼养殖技术，该技术是一个技术集成组合，它由一系列现代新技术构成，其主要技术环节及其细节如下：

1 养殖水槽功能渔业设施装备技术

研究高密度养殖水槽污物沉积状态、开发气-水混合定向流推水高效增氧设备、高溶解氧垂直分流控制工艺，形成水槽前、中、后垂直剖面的养殖水体溶解氧、流速均衡，使养殖鱼类均匀分布于养殖水槽，解决养殖水槽内鱼类因“逆水”出现“扎堆”，造成鱼体易机械损伤现象及沉积物迅速排出水槽，保障水槽内养殖鱼类的健康生长。

安装养殖管理水体溶解氧预警预报在线系统，配置纯氧增氧系统，当溶解氧低于5.0mg/L，电磁阀自行启动，实现在线控制水体溶氧量。

根据品质提升的瘦身鱼养殖所需条件（水体透明度35cm以上、氨态氮低于0.5mg/L、亚硝酸氮低于0.1 mg/L、换水量3倍以上），设计“U”型过滤通道，采用生态基及微电材料，以生物、物理方法，突破限制养殖产品品质提升的水体控制方式，建立瘦身养殖技术工艺。

采用无线遥控，设计、安装自动称量吊网捕鱼系统。

2 污物沉淀池塘生物控制技术

根据水生态学原理，在平衡的水域生态系统中，选择合适的养殖品种，科学地进行品种搭配，研究新模式下鱼类的混养方式。研究不同种类水生动物在食物链的调控作用下生活习性、水体藻相、菌相的变化。着重对混养品种的比例、不同规格、不同大小进行最佳配比研究；根据混养种类的生态、营养需求，改进、完善养殖技术，促使养殖模式进一步升级，提高产量和品质。

3 净水池塘生态修复技术

针对高产养殖池塘水体、排放物污染以及和养殖环境调控困难等状况，根据养殖类型和养殖模式特点，进一步提升池塘水体的净化能力。利用生态基、微电解材料，开展池塘水体土著微生物固定化培养、水环境改善和底质改良等研究，建立适合的原位环境调控与生态修复技术。

4 构建高产池塘养殖产品品质提升设施装备技术模式

通过养殖设施装备技术研究，探明设施装备技术参数，优化养殖模式，解决传统养殖管理可控性低、产品品质存在安全隐患等问题，形成先进设施装备与新型养殖技术工艺，实现养殖设施装备标准化、机械化、自动化，提高生产效率，构建高产池塘草鱼品质提升设施装备技术模式，并应用示范。

五、注意事项

必须保持电力供给，保障增氧系统正常运行；定期检查气-水混合定向流推水高效增氧设备中曝气管出气情况；定期维护鼓风机，如添加机油；定期检查水槽两侧防逃网是否破损；为了提高养殖系统的运行效率，应选择大规格鱼种进行养殖。