望城区小龙虾养殖现状及前景

■范 峰 尹子凤 马驰亚 江 辉（陕西省大荔县水产工作站）

小龙虾

近年来，随着“稻渔综合种养技术”的普及与应用，小龙虾养殖发展迅猛，消费市场持续放大。为促进望城区小龙虾产业持续健康发展，产业化步伐进一步加快、产业发展水平进一步提升，望城区也将小龙虾产业作为地方特色主导产业进行打造。笔者对望城区小龙虾产业发展现状进行总结，并提出一些发展建议。

1 全国小龙虾产业发展趋势

据统计，2017年，全国小龙虾养殖面积达1,200万亩，养殖总产量为112.97万t，产业链从业人员近500万人，社会经济总产值约2,685亿元，比2016年增长83.15%。全国范围内无论是小龙虾养殖还是消费，都呈现出爆增之势，各养殖区域出现了由农民自发养殖上升到丹迪渔业发展主打产业之一。

据《中国小龙虾产业发展报告（2018）》预测，中国小龙虾的需求总量约为190万t，其中餐饮需求140万t、加工需求50万t，需求缺口近80万t，国际市场需求缺口约为30万t，小龙虾市场连续处于供不应求状态，有广阔的发展空间。

2 望城区小龙虾产业的发展情况

2.1 产业规模

望城小龙虾产业发展始于2012年，从最初的“捕捞+餐饮”，目前逐步向稻田养殖（虾稻连作、虾稻连作+共作）、餐饮流一体化服务拓展。据统计测算，2017年全区小龙虾养殖面积达到0.6万亩，全区小龙虾产量0.12万t，年产值约0.36亿元。

2.2 技术模式

望城小龙虾养殖模式主要有虾稻综合种养、池塘养殖二种模式。2017年，小龙虾养殖业发展由单一的稻田种养向稻田种养和池塘种养方向发展。养殖效益不断提高，小龙虾养殖不再以天然饵料生物为主，而是以人工投喂为主；生产方式实现了由过去的粗放粗养向半集约化养殖转变，生产的专业化、标准化、规模化水平有了较大提升。

2.3 产业布局

望城区小龙虾养殖主要集中在茶亭镇苏廖垸、乔口、靖港、格塘大众垸、高塘岭街道等区域，主产区产量占全区产量的80%左右。进入2018年，小龙虾养殖规模增长较快，养殖区域相对于2017年进一步扩大，截止到6月份，全区小龙虾养殖面积达到1.8万亩。

3 望城区小龙虾产业发展的市场前景

从2017年小龙虾需求端看，望城区乃至长沙市小龙虾市场需求仍有一定缺口。目前望城区稻田养虾在产业上符合绿色环保的要求，产品上符合市场对优质稻米和龙虾的需求。实行稻虾生态种养与传统的单种水稻相比，稻虾综合种养亩收益高出2330元左右，增收效果十分显著。

同时外县市的小龙虾食品加工、甲壳素提取，稻虾共作、虾蟹轮养等成功经验，也为我区小龙虾整个产业发展提供了方向和思路。

4 发展建议

4.1 严格规范小龙虾养殖生产

无论是池塘养殖，还是稻田养殖，不能盲目追求产量和效益而不顾产品品质和生态环境。要加强健康养殖标准化操作规程制定，逐步推行小龙虾养殖的标准化、规范化、规模化。加强质量安全监管，提倡使用生物农药和有机肥料，严禁使用违禁药品。

4.2 落实政策保障，加强金融扶持

将虾稻综合种养基地建设列入国土整治、土壤修复、高标准农田以及有机稻基地等国家重点扶持项目内给予重点支持。鼓励虾稻综合种养主体通过土地流转、股份合作等形式，把分散的农户组织起来，推进标准化、规模化、产业化生产。把优惠的银行贷款政策落到实处，扶持其发展壮大。

4.3 重点扶持稻虾龙头企业和加强技术创新

培育壮大一批与稻渔种养产业直接相关的龙头企业，带动一、二、三产业融合发展，促进农业供给侧结构性改革，为望城农业产业结构调整、竞争力提升提供直接动力。同时我们也要认识到望城区目前稻鱼养殖水平总体较低，产量不高，小龙虾目前主要采用的还是一年养两季的模式，而且在望城本地没有虾苗供应基地。如何做好小龙虾秋苗的培育工作，将一年养两季虾提升为养三季，可以有效的增加产量，提高养殖效益。

2017-2018年望城区小龙虾养殖生产发展统计表

4.4 打造区域品牌

积极宣传推介稻渔品牌，对于望城区内小龙虾养殖生产企业如长沙市伟刚农业科技发展有限公司、湖南风向农业科技发展有限公司、湖南新望生态农业有限公司、长沙市亮派小龙虾养殖有限公司、湖南鼎泰农业发展有限公司等有规模、有技术、有影响力的企业加大扶持力度，鼓励其开展“三品一标”认证，扩大影响力，打造一批具有地方特色、优质安全、在省内外具有较大影响力的知名稻虾品牌，提升稻虾综合种养效益。