加州鲈鱼池塘养殖技术探讨

（三门峡市陕州区渔政管理站，河南三门峡 472000）

加州鲈鱼学名大口黑鲈，分类学上隶属鲈形目，太阳鱼科。原产美国加利福尼亚州密西西比河水系，是一种温水性鱼类。该鱼具有生长快，病害少，易起捕，营养丰富，经济效益高等优点，颇受养殖者和广大市民的喜爱。近年来，我们在三门峡市陕州区进行了加州鲈鱼的引进池塘主养试验，取得了良好的养殖效果和试验经验，现将加州鲈鱼引进养殖试验技术总结如下：

1 场地环境

养殖池塘位于菜园乡北湾生态园，可养殖水面面积26680 m2，养殖场地生态环境良好，无污染。养殖环境符合GB/T18407.4中3.1和3.3的规定。

2 养殖用水

试验池塘水源补给为泉水和水库水，水质清新，水流量大，冬天不结冰，水质符合国家渔业用水水质标准。

3 池塘条件

池塘长方形，东西向，土质池塘，进排水系统独立分开。池底平坦，淤泥厚30 cm左右，池深2 m以上。池塘面积为1500 m2，共2个，总面积3000 m2。

4 机械设备

试验池塘每1500 m2水面配备1台3 KW的增氧机。每个池塘架设90 W自动投饵机1台。

5 清塘消毒

在苗种入池前7～10d，用生石灰75～100 kg/667 m2全池泼撒，清塘消毒。清塘3d后加水至50～60 cm。放鱼前2～3 d再加一次水，使池塘水深达到80 cm以上。

6 鱼种投放

加州鲈鱼易受惊吓，应激反应强烈，为保证运输安全，运鱼前先了解天气情况，选择在气温适宜的晚上运回鱼苗。我们在4月下旬订购规格为12 cm左右的鱼种，苗种为检测合格，不带有传染性疾病和寄生虫的苗种。鱼种下塘前用2%～4%食盐水浸浴5～10 min，进行鱼体消毒，第二天用聚维酮碘全池泼洒，进行水体消毒，试验池塘共投放规格为10 cm左右的鱼种4000尾，放养密度为900尾/667 m2。

7 饲料投喂

加州鲈鱼在引进过程中，为保证鱼种的适应性，减少应激和死亡，直接采用种苗场提供的饲料“膨化鲈鱼配合饲料—幼鱼3号料”，以保证鱼种在试验养殖初期有15 d左右的适应期，刚开始采用人工投喂时，每次少量投喂，待鱼种正常摄食后，按照“四定”的原则每天投喂3次，根据鱼体长势，饲料投喂率控制在10%左右，当水温升高到20℃以上时，每天投饵率控制在10%～15%。具体投喂量依据鱼群吃食情况而定，阴雨天减量投喂或不喂。

在养殖周期内，全程使用膨化鲈鱼配合饲料投喂，根据加州鲈鱼的生长情况，每月都进行采样、称重、评估等，准确记录相关数据，以便及时调整投饲量，确保加州鲈鱼健康生长。

8 水质调控

养殖初期水深保持1.0～1.2 m，中后期水深保持1.5 m以上，因为是自流水，高温季节一般每隔15 d，依据水质情况，进行换水操作。晴天中午定时开启增氧机曝气，夜晚及阴雨天及时开机避免缺氧造成损失。养殖期间，视水质情况定期使用EM菌、芽孢杆菌等微生物制剂调节水质，保持水质鲜、活、嫩、爽，透明度30～40 cm，pH值6.5～8.6之间，溶解氧5 mg/L以上，为鱼种能够健康生长，创造一个良好的水质环境。

9 日常管理

在养殖生产的各阶段，坚持每天巡塘，查看鱼种生长情况。定期加注新水，保持良好水质，定期检测水体理化因子指标，重点注意增氧机的使用，确保及时开启增氧机。同时按《水产养殖质量安全管理规定》中的要求，填写好水产养殖生产记录本。

10 鱼病防控

加州鲈鱼病害防控，坚持“以防为主，防治结合”的原则。主要采取以下生产管理措施：①生产操作科学严谨，避免鱼种应激反应及鱼体受伤；②饵料投喂保质保量，不投喂腐败变质的饵料；③药物投喂精确定量，定时投喂药饵。④养殖期间根据水质变化每月使用阿维菌素进行泼洒，防治寄生虫病发生，隔天使用生石灰20 ml/L水体浓度进行泼洒，防止细菌性鱼病的发生。

在养殖中后期，定期向饲料中添加保肝类、维生素类、多糖类药物，提高鱼体免疫力，防止营养性疾病的发生。

11 养殖成果

养殖到10月中旬，3000 m2池塘共起捕加州鲈鱼成鱼 2160 kg，单产 486 kg/667 m2，规格平均达到0.6 kg，苗种成活率90%以上。池塘成鱼净增重1760 kg，试验池塘共投喂膨化饲料2100 kg，饵料系数1.19。

12 经济效益

养殖成本：饲料费25200元，鱼种费6800元，池塘租金1500元，电费800元，人工渔药等支出3000元，合计37300元，每667m2投入9325元。

成鱼销售收入64800元，净收入31820元，667 m2纯利润7955元，投入产出比1:1.73。

13 结果讨论

13.1 使用漂浮性人工配合饲料养殖鲈鱼效果较好。从本次试验来看，在人工养殖条件下，原为肉食性的加州鲈鱼经驯化完全能够摄食人工配合饲料，漂浮性饲料养殖加州鲈鱼成鱼效果明显，试验中发现在微流水池塘养殖加州鲈鱼，病害少、生长快、水质清爽，无饲料浪费现象。

13.2 试验证明养殖加州鲈鱼可以获得较好的经济效益，对丰富和满足人民群众膳食要求具有重要意义。同时试验证明加州鲈鱼是一种非常适宜三门峡区域养殖的名特优水产品种，是陕州区调整水产养殖产业结构，提高名特优水产品生产能力，提高养殖效益，满足渔民增收、渔业增效，加快渔业发展的重要水产品种。