翼城县日光温室越冬茬茄子高产高效精细化管理技术

祁延义

（翼城县菜业服务中心，山西 翼城 043500）

翼城县龙潭茄子园区是山西省临汾市茄子连片生产主产区，园区涉及石潭、范村、龙女3个村子。该区位于翼城县城北5 km的丹子山南侧，海拔526 m，背风向阳，年日照时数2 400 h，光热资源十分丰富，土层深厚、肥沃，地下水源丰富，水质优、水温高，四周无厂矿企业污染，是生产有机蔬菜的理想之地。该区温室茄子生产已有近20年的历史，目前已由原来的越冬一大茬演变为早春茬、秋延茬、越冬茬等多茬次周年生产、四季供应的栽培形式。该园区生产的茄子以其色泽鲜艳、味美甘甜、果形美观、品质上佳深受市场和消费者青睐。

日光温室越冬茬茄子效益的高低取决于产量和品质，产量的高低和品质的优劣决定于温室的结构性能和精细化管理水平，具体温室性能及管理措施如下。

1 温室设施要求

1.1 温室结构

温室采用5代日光温室，其结构跨度11 m，脊高5.5 m，长80～100 m，墙体采用推土压实，上宽2.5～3.0 m，下宽6 m。温室骨架为钢管焊接而成，骨架间距0.8～1.2 m。白天温度25～30 ℃、夜间温度17～20 ℃、冬季最低温度13 ℃以上的温室均可采用此模式种植越冬茬茄子。

1.2 灌溉、施肥设施

温室附近需具有水源充沛的深水井及配套设施，并建有大型蓄水池，即温室内靠近水源侧建一长5 m、宽1 m、深0.7 m左右的蓄水池，用于溶肥和施药。水渠或灌溉管道配置齐全，应在温室内靠近后墙的位置，设置宽50 cm的水渠；水渠用砖石或水泥砌成，在水渠南侧连接灌溉行并设置出水口。灌溉管道：应在灌溉行的北端，东西向设置直径10 cm的PVC灌溉管道，管道埋于地下，对应灌溉行预留出水口，出水口应高于灌溉行地面。施肥设备：冲施肥应使用施肥桶，浇水时应将肥料在施肥桶内配比好，随水冲入灌溉管道。

1.3 通风设施

设置通风口：在温室顶端留1.5～2.0 m的通风带，并设置支撑网及0.2～0.3 mm孔径的防虫网。通风带可用2.5～3.0 m的窄膜单独覆盖，于窄膜的边缘折粘一条缝，缝隙内穿一条直径0.8 cm的尼龙绳，覆膜后将绳拉直，覆严通风带。为减轻劳动强度，温室通风使用自动控温放风机。

1.4 保温设施

设置缓冲间：温室入口外设置缓冲间，门口悬挂门帘挡风防寒。配置保温被：保温被厚度3～4 cm，每平方米4 kg左右，保温性能好，易卷放，使用寿命长。温室棚膜：选择适宜越冬茬生产的高保温、无滴、耐老化PVC（聚氯乙烯）、PE（聚乙烯）薄膜，无色或紫色，厚度一般为0.10～0.12 mm。2层保温膜：冬季寒冷时期，可在棚膜下方，设置厚度为0.03～0.04 mm的聚乙烯膜，可有效提高温室温度，降低湿度。挡风膜：设置风口挡风膜可避免冬季冷风或夏季干热风直吹作物，同时防止风口薄膜水滴落到植物上，诱发病害。棚内设防寒膜：在温室前沿内侧吊挂防寒膜，起到保温降湿的作用，对靠近前边的茄子起到保护作用。浮膜：使用浮膜保护草苫、保温被，防止雨雪浸湿草苫，保持温室夜间温度。特殊天气温室外沿悬挂1.5～1.8 m的保温布（无纺布）。根据温室保温情况在温室外设置防寒沟。

1.5 补光设施

温室棚面上设置除尘条，定时拉摆清除尘土和杂物以提高棚膜透光率；设置反光幕，于温室后墙张挂反光幕，补充温室北侧的光照；连续阴雨天，可使用补光灯补充室内光照。

1.6 植保设备

温室入口处设置消毒带，避免人员进出将病菌、线虫带入温室；每667 m2设置6～10个硫磺熏蒸器，以便于温室熏蒸消毒；温室内悬挂粘虫板，诱杀害虫；通风口处设置0.2～0.3 mm孔径的防虫网；喷药设备包括配药桶、专用喷雾器、喷粉机等。

1.7 采摘运输设施

采摘运输设备包括采摘筐、采摘剪刀、悬挂轨道式运输车。

1.8 其他设备

保温被卷放用轨道式卷帘机；吊蔓设施为3～6道东西向8#钢丝（数目依温室宽度而定）和与栽培行数目相当的南北向16#钢丝组成，吊蔓钢丝高度1.8～2.2 m；温度计，在种植行中部东西向悬挂3～5支温度计，高度因植株高度而定，以测定植株生长环境温度。

1.9 墙体保护措施

温室外墙覆盖薄膜或无纺布保护墙体，防止雨雪冲刷，延长墙体寿命。

2 茬次安排

越冬茬茄子上市时间为12月上旬—翌年6月底，长达7个月。育苗播种期，7月5日；定植期，10月1—5日；开花结果期，11月5日—12月5日。12月5—10日门茄上市，12月10—20日对茄上市，12月20日—1月20日养根结果期，1月20日—2月20日进入侧枝开花结果期，2月20日—6月20日进入侧枝结果盛期，6月20—30日结果后期。

3 精细化管理技术

3.1 品种选择

茄子砧木选用托鲁巴姆；茄子选用耐低温、耐弱光、品质优、产量高的品种。目前适宜翼城县茄子园区越冬茬栽培的品种有茄冠、美引长茄、布利塔、安德烈等。

3.2 嫁接育苗

3.2.1 穴盘育苗

播种期为7月上旬，采用72孔穴盘，基质和穴盘用56%的甲·硫恶霉灵可湿性粉剂1 000倍消毒，基质装盘抹平，用压穴工具压出播种穴。

3.2.2 种子处理

砧木种子有休眠特性，除温汤浸种外，催芽前应用10～20 mg/kg的赤霉素浸泡24 h。接穗播前晒种6～8 h，先用清水浸10 min，漂出瘪籽，再温汤浸种，采用50～55 ℃温水浸种，边浸种边搅拌，水温不够时加热水，保持15 min，待水温降至30 ℃，浸泡7～8 h，后用清水搓洗净后，捞出晾干。

3.2.3 变温催芽

将浸种后的种子用干净纱布包好，放置在28～30 ℃温度条件下催芽12 h，15～18 ℃催芽8 h，5～15 ℃催芽4 h。催芽期间，全天翻动5～6次，用清水将种子淘洗1次，种子露白时即可播种。

3.2.4 错期播种

砧木与接穗错期播种，砧木早播20～25 d，每穴播1粒种子，播后覆盖1 cm厚的基质，然后整齐摆放在苗床上，覆盖地膜。

3.2.5 播种后管理

出苗前，床温控制在白天25～30 ℃，夜间16～20 ℃；及时喷水防止床土缺水，湿度保持在70%～80%，一般5～6 d可齐苗，齐苗后揭去地膜。

3.2.6 出苗后管理

出苗后降低苗床温度，白天20～25 ℃，夜间可降至15 ℃，床土温度18 ℃左右。子叶展平、真叶长出前是猝倒病和立枯病发生的关键期，出苗后用72.2%霜霉威盐酸盐500倍液或56%甲硫·恶霉灵可湿性粉剂1 200～1 500倍液+3%中生菌素1 000～1 500倍液轮换喷施，10 d喷1次，喷施2～3次，预防苗期病害。苗床架设防虫网、黄色粘虫板、高压汞灯等防治白粉虱、蚜虫。

3.2.7 茄子嫁接

当砧木5叶1心、茎秆半木质化，接穗3叶1心时用劈接法嫁接茄苗，嫁接好的苗子随即放入苗床，扣好拱棚，保温保湿。

3.2.8 嫁接苗管理

温度白天控制在25～30 ℃，最低20 ℃；湿度控制在90%以上。初期适当遮阴，3 d后逐渐见光，5～7 d即可成活。接口愈合后白天温度降至22～25 ℃，夜间15～18 ℃，基质含水量保持在20%～25%，空气相对湿度70%～80%。苗期叶面喷施56%甲硫·恶霉灵可湿性粉剂1 200～1 500倍液+3%中生菌素1 000～1 500倍液预防立枯病，兼有促进生长的作用，15 d喷1次，喷施1～2次，定植前低温炼苗。

3.2.9 壮苗标准

株高16～18 cm，6～8片真叶，茎粗壮，节间短，根系发达，无病虫害。

3.3 定植

3.3.1 防病消毒

上茬采收完毕后，彻底清理前茬枯枝烂叶，将其带出室外进行无害化处理。7月上旬采用农博士高温闷棚法杀菌消毒，定植前每667 m2用硫磺2.5 kg、80%敌敌畏0.7 kg、锯末5 kg，混合点燃，烟熏棚室，密闭1昼夜后通风，注意保护棚膜，如有损坏及时更换新膜。

3.3.2 整地施肥

温室土壤及时补充EM菌，以恢复土壤生态。连续种植多年的温室，每667 m2施入腐熟有机肥20 m3、甲克素有机肥100～150 kg、蔬菜专用基肥100～150 kg、土壤调理剂50 kg。

3.3.3 药液蘸根

定植前用72.2%霜霉威盐酸盐750倍液+56%甲硫·恶霉灵1 000倍液+0.136%赤·吲乙·芸薹可湿性粉剂15 000倍液蘸根并浸泡2～3 s，取出后放置2～4 h，随后定植。

3.3.4 高垄定植

定植的时间、方法及密度：10月上旬，选晴天上午定植；按大行80 cm、小行50 cm开沟浇水，水渗下后，按株距50 cm栽苗；栽苗深度要达到苗坨与水线持平，栽后封埯、起垄，垄高20 cm左右。大小苗分开定植，以便于管理。定植完毕及时浇定植水，大水浇透，每667 m2随水冲施10 L氨基酸菌肥养根。

3.4 定植至缓苗期管理

3.4.1 温度管理

定植后保持适宜的温度和湿度，白天气温保持28～32 ℃，夜间18～20 ℃。缓苗后白天气温保持25～28 ℃，夜间15～17 ℃，直至门茄瞪眼。

3.4.2 缓苗水肥

定植后5～7 d缓苗，依土壤干湿情况及时浇缓苗水，随水冲施植物复壮剂10 L，养根壮苗。

3.4.3 中耕划锄

缓苗后及时耕锄，先浅后深，中耕2～3次，破除土壤板结，提高地温，促进缓苗。

3.4.4 覆盖地膜

门茄花坐果后覆盖地膜，降湿防病，提高地温、促进根系生长。

3.4.5 促进花芽分化

10月10日后，叶面喷施果神3号3 000倍液+优果硼1 000倍液+99%磷酸二氢钾可湿性粉剂750倍液，7～10 d喷1次，连喷2～3次，促进花芽分化。

3.4.6 抗逆管理

提高抗逆性，喷施植物复壮剂100～200倍液，7～10 d喷1次，连喷2～3次，可促使叶色变深，长势中庸。

3.4.7 正确蹲苗

茄子发棵后及时蹲苗，白天温度保持在25～28 ℃，夜间温度保持在12～15 ℃，适当控制浇水。

3.4.8 秧苗调整

弱苗用沃地菌丰200～300倍液+碧护15 000倍液灌根，每株100～150 mL，5～7 d灌1次，连灌2次。

3.4.9 易发病害

此时易发病害主要有根腐病、茎基腐病。主要采用56%甲硫·恶霉灵1 000倍液灌根和喷淋。

3.5 开花结果期管理

11月5日—1月5日茄子进入开花坐果期，管理目标是生根壮苗；实施技术以整枝打叉、保花保果、促进果实膨大为主。

3.5.1 双干整枝

茄子采用双干整枝，留主枝和第1花序下第1叶腋的一个较强侧枝，培养其成为结果枝，其余的侧枝全部掐去（不要抹芽）。

3.5.2 适时吊蔓

茄子侧倒时开始吊蔓，采用夹子吊绳吊蔓，不伤蔓。

3.5.3 保花保果

选用茄子专用点花药，在晴天9：00—11：00涂抹即将开放花蕾的花柄；有条件的温室可用熊蜂授粉，如采用蜜蜂授粉，蜂的数量要加倍，室温提高到15 ℃以上。

3.5.4 主要病害

11月上旬—1月下旬温度较低，易发生的主要病害是灰霉病、细菌性软腐病，细菌性病害用3%中生菌素可湿性粉剂750倍液+3%噻霉酮可湿性粉剂2 500倍液喷施，5～7 d喷1次，连喷2～3次。灰霉病用42.8%氟吡·嘧菌酯1 500倍液喷施或35%速克灵烟剂（每667 m2棚室）250 g熏蒸。

3.5.5 疏叶疏果

对茄以上侧枝留1～2叶摘心，不要抹芽，为立春后留下结果枝；门茄以下病残老叶及时摘除，不要打掉功能叶，弱苗不留果或少留果，促弱转强。

3.5.6 追施膨果肥

为促进门茄和对茄膨大，在门茄、对茄瞪眼时，追施膨果肥，每667 m2追施硫酸钾复合肥（15-5-20）10 kg+甲克素10 kg，促进果实膨大、长果养根。

3.5.7 温湿度管理

晴天棚温超过30 ℃时放风，25 ℃时关闭通风口，夜间保持16～20 ℃，不能低于12 ℃；土壤水分保持见干见湿，如需浇水时，要在冷尾暖头的晴天上午浇水，水量以水流到栽培行尽头为准；整枝打叶，四母斗开花后留3片叶打顶。

3.6 结果养根期管理

1月5日—2月25日，茄子进入结果养根期，此期管理目标是保持适量挂果，同时还要保持秧苗生长中庸，不可造成秧苗早衰，影响后续生长结果。

3.6.1 留枝结果

选留长势强、花蕾正常的侧枝作为结果枝，每株留3～5个。

3.6.2 追肥养根

每667 m2追施硫酸钾复合肥（15-5-20）10 kg+甲克素10 kg，促进果实膨大，保果养根。

3.6.3 阴雪天管理

1月份是一年中温度最低的季节，此期管理重点是光照和保温，预防低温伤害。大雪天气应及时清理积雪，防止压坏棚架；连阴天加强保温措施，必要时采取临时加温补光；天晴后反复揭盖保温被或喷洒温水，加强管理预防闪苗，气温回升后，叶面喷施绿芬威或喷施宝促进长势恢复。

3.6.4 水分管理

水分管理的原则是不旱不浇，如果植株缺水可浇小水补充水分，保持土壤见干见湿。

3.7 盛果期管理

立春后气温回升迅速，茄子逐渐进入生长结果高峰期，叶腋开始萌生结果枝，进入回头果结果期，管理上要格外精细。

3.7.1 温度管理

白天温度保持在25～28 ℃，夜间保持15～20 ℃，地温应高于18 ℃，昼夜温差10 ℃左右为宜，温度超过28 ℃及时放风降温。随着外界温度的升高，温室光照时间逐渐延长，放风时间也相应延长，必要时全天放风和用换气扇放风，但不要放地风，避免地温过低影响植株生长和产量。

3.7.2 水肥管理

随着气温的回升，浇水次数逐渐增多，浇水量逐渐加大，一般情况下7～10 d浇水1次。追肥以强根壮秧和促进结果依次进行，追肥原则为一清一混，3月上旬前以壮根为主，追肥配方为每667 m2追硝酸钾平衡复合肥（15-5-20）15～20 kg+壮根甲克素20～30 kg；3月后以结果为主，追肥配方改用硝酸钾平衡肥（17-7-25）20 kg+生物菌肥30 kg。叶面喷肥可用1 000倍液甲克素+150倍磷酸二氢钾，隔15 d喷1次。

4 病虫害防治

病虫防治以农业防治为基础，积极使用物理防治和生物防治，酌情使用化学防治。

4.1 病害防治

黄萎病：采用嫁接栽培方式；用晒种、药物浸种、温汤浸种等方法杀死种子表面病原菌；茄苗定植后用62.5 g/L精甲咯菌腈悬浮种衣剂10 mL对水15 kg喷淋，间隔10 d，连防2次。

褐纹病：注重种子消毒，可进行温汤浸种；与非茄科蔬菜实行轮作；选用抗病品种；加强田间管理，不偏施氮肥，及时摘除病叶、病果并深埋；发病初期喷洒嘧菌酯25%悬浮剂1 500倍液，或苯醚甲环唑10%水分散颗粒剂1 500倍液，每10 d喷施1次，连续2～3次。

叶霉病：培育壮苗，及时整枝打叉，防止行间郁闭，通风降湿；发病初期用咯菌腈1 500倍液，或啶菌恶唑30 mL+41%嘧霉胺25 mL对水15 kg喷施。

4.2 虫害防治

白粉虱：用0.2～0.3 mm孔径的防虫网阻挡室外白粉虱迁飞进入温室；悬挂黄板诱杀成虫；释放丽蚜小蜂，白粉虱虫口密度达每株0.5头时，667 m2释放1 000～3 000头丽蚜小蜂，隔2周释放1次，共释放3～4次，保持适温，提高灭虫效果。化学药剂可用25%噻虫嗪水分散颗粒剂2 000倍液，或10%噻嗪酮乳油1 000倍液与2.5%联苯菊酯乳油4 000倍液混用，或10%吡虫啉可湿性粉剂1 000倍液轮换喷雾防治。

螨虫：封严大棚门口及通风口缝隙，清除温室内的枯枝烂叶，消灭虫源；适当增加温室湿度，可抑制螨虫发展，减轻危害；点片发生时选用1.8%虫螨克乳油2 500倍液，或2.5%联苯菊酯乳油3 000倍液，或20%浏阳霉素乳油1 000倍喷雾，几种农药交替使用，隔5～7 d喷1次，连喷2～3次，重点喷叶背，能起到良好的杀灭效果。

5 采收

茄子以鲜嫩果实供食，变色线消失为采收适期，及时采收成熟的果实可以促进正在膨大的果实生长，是茄子高产优质的一项关键措施。采收茄果以早晨为宜，具体方法是用剪刀或刀具齐果柄剪下，果柄不宜过长，采收后按果实品质分级出售，提高茄子价格和收益。