汉中茶园施肥与铺草技术

史崇英，张星显，吕锋，刘懿，严志慧，方义，向江，张昊谦，肖海蓉

1.陕西省汉中市茶产业办公室，723000；2.陕西理工大学数学与计算机科学学院，723001

目前，汉中市茶园总面积已达到7.97万hm2，全市茶叶总产量5.5万t，一产产值88亿元。汉中仙毫品牌价值达到22.57亿元[1]。全市产茶涉及8个县112个镇894个行政村，现有茶叶产销企业1 804个。茶业已成为汉中农业的主导产业，也是汉中的特色优势产业。

近年来，随着汉中茶叶知名度的提高，汉中绿茶（包括汉中仙毫、汉中毛点、汉中炒青）和汉中红茶（汉中红）的加工量越来越大，加上咸阳市泾阳县的很多茯茶企业从汉中茶区大量加工、收购茯茶原料（毛茶）。汉中茶区的茶企业，原来只在春季加工绿茶，现在春、夏、秋三季不停歇地加工绿茶、红茶和毛茶（茯茶原料）。致使茶树从土壤中带走的养分过多，茶园土壤养分长期处于亏缺状态。很多茶叶企业一年中大部分时间忙于加工，疏忽了茶园的肥培管理，长此以往，肯定会影响茶叶质量，不利于茶产业的健康、可持续发展。本文提炼、总结了汉中茶园施肥的关键技术，以期为茶园肥培管理提供技术指导。同时也希望能提醒广大茶企负责人，茶产业是一个效益较好的朝阳产业，茶园一旦建成，就要投产几十年，一定要树立可持续、健康发展的理念，做好茶园的施肥、修剪等栽培管理工作，保证茶叶品质。

一、茶园施肥技术

1.施肥原则

茶园施肥要以有机肥为主，有机肥与无机肥相结合，分别在春季和秋季以追肥、基肥的方式施于茶树根部，为茶树生长提供氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锌等营养元素。保持土壤弱酸性，保证土壤源源不断为茶树生长提供各种营养元素，以达到高产、稳产、优质的目的。

2.施肥时间

（1）基肥

进入秋季后，茶树地上部停止生长，在10月20日左右，结合冬耕除草施基肥，宜早不宜迟。因为，茶园施用的基肥主要是有机肥（主要是腐熟农家肥），养分释放比较缓慢，为了及时给茶树提供营养物质，必须适当早施基肥，使它在土壤中尽早分解、释放养分，增加茶树对养分的吸收积累，有利于茶树抗寒越冬；同时，第二年春茶新梢萌发时，有足够的营养，从而提高茶叶的产量和品质。

（2）追肥

分为春茶追肥和夏秋茶追肥。汉中茶园春茶追肥时间最好在2月底到3月底，夏秋茶追肥最好在4月底到5月初进行。

3.肥料用量

（1）基肥

茶园基肥要施足，因为农家肥大多是缓效的有机肥，营养元素含量低，只有施入足够的肥料才能达到改良土壤、满足茶树生长的需求。决不能让茶树“饿着肚子”过冬。施基肥时，应结合施入适量的磷、钾肥和饼肥。其用量一般为：成龄茶园每公顷施入有机肥2.25万～3.75万kg，油菜饼肥1 200～2 250 kg，过磷酸钙450～750 kg，硫酸钾225～300 kg；幼龄茶园每公顷施入有机肥12 000 kg，过磷酸钙450 kg，硫酸钾225 kg；刚建的新茶园，一般不施基肥。

（2）追肥

对于成龄茶园，春茶高产优质的重要环节是施好追肥。春茶追肥，每公顷施入375～450 kg尿素，施后如有降雨降雪，效果会更好；夏秋茶追肥，每公顷施入450 kg尿素；新垦的幼龄茶园，开春之后，用腐熟或发酵后的人粪尿稀释后浇灌新茶苗根部即可。也可用清水溶解少量尿素，浓度不超过3%。

4.施用方法

（1）基肥

成龄茶园的基肥应在树冠边缘垂直下方开沟施，沟深15～30 cm；未形成蓬面的幼龄茶园按苗穴施，1～2年生茶树施肥穴距离根颈5～10 cm，3～4年生为10～15 cm。基肥要深施，因为茶树是深根植物，其根系有向肥性的特点，深施可以把茶树根系引向土壤深层和扩展根系的吸收容量，以提高茶树的抗逆能力，确保茶树安全越冬。施基肥后要随即盖土，以防肥料挥发而影响肥效。

（2）追肥

春茶追肥以沟施或穴施效果最好；夏秋茶追肥，沟施、穴施、撒施都可以，前两种施肥方式效果较好。

所选用的基肥质量要好，既能缓慢地提供茶树所需的营养物质，又能改良土壤。茶园要避免使用硝态氮化肥。

二、茶园铺草技术

汉中市近几年推广茶园铺草，显著改善了茶园土壤的理化性状，对提高茶园单产，改进茶叶品质效果明显。一是有机物腐烂会产生有机酸，有机酸使土壤呈弱酸性，从而满足茶园土壤必须为弱酸性的需求；二是减少水土流失；三是防止杂草滋长，铺草后，行间杂草见不到阳光，生长受到抑制，长期铺草的茶园很少见到杂草；四是增加土壤有机质，提高土壤肥力，同时，还有利于改善土壤结构，增强土壤的保水保肥能力；五是调节土壤温度，夏季铺草能降低地温，冬季铺草能提高地温；六是通过铺草，可减轻采茶时人、机对土壤的踩压，从而有利于保持疏松的土壤结构；七是铺草可以增加土壤中蚯蚓、有益微生物的数量，增强它们的活动，从而改善土壤结构。

铺草作业全年均可进行，但一般多在雨季之前进行；铺草材料可就地取材，各种作物的秸秆、糠壳、野草等均可。但鲜草要经曝晒，使水分散失50%左右后再铺入茶园。铺草时要力求均匀，铺草厚度一般要求10～15 cm。在铺草之前，先将茶园耕锄1次，可提高铺草效果。铺草时切忌将成熟已结实的杂草铺进茶园。