两次修剪法提高大棚手采鲜叶产量

叶小江

(浙江绍兴御茶村茶业有限公司，312037)

两次修剪法提高大棚手采鲜叶产量

叶小江

(浙江绍兴御茶村茶业有限公司，312037)

抹茶主要生产原料来自大棚覆盖茶园，尤其以手采鲜叶最为高档，机采茶为中低档原料。按照传统做法，手采一次后茶树进行重修剪，这样因肥料投入多，剪后长势旺，导致树体较高，一般龙井茶树品种高度在1.3～1.5m、薮北品种在1.6～1.7m，这样势必对人工采摘以及中后期防病治虫带来诸多不便，如人工采摘效率低下，病虫防治效果不佳等。笔者认为有必要改进大棚覆盖茶树的栽培措施，便于田间作业、提高茶叶产量、增加经济效益，为此于2016年5～7月开展了茶树两次修剪试验，以一次修剪作为对照。

一、试验地选择和方法

1.试验地选择

选择绍兴御茶村茶业有限公司六部(西堡村)1～5号地块和1～13号地块，品种分别为龙井43（1997年种植）、薮北(日本种，2001年种植)，两地块均在同一坡地，长势相对一致，一直为手采大棚覆盖茶园。土壤为红黄壤，土层有效深度在2m以上，种植模式为双行单株（1.8m×0.4m×0.4m）。施肥亩用量、方式、方法等其他栽培措施均一样。

2.试验面积

1～5号地块龙井43品种茶园面积为43.95亩，其中两次修剪为4.98亩；1～13号地块薮北品种茶园面积28.05亩，其中两次修剪为5.78亩。

3.试验方法

1～5号地块龙井43品种两次修剪法：于2016年4月25日进行第一次修剪，即：在上一年剪口抬高4～5cm处剪去；第二次修剪在2016年6月20日，修剪方法和程度为：第一次剪后茶芽萌发至一芽三四叶时，留1～2叶剪。一次修剪法（对照），于2016年4月25日进行修剪，即：在上一年剪口抬高4～5cm处剪去，以后一直留养到休萌状态。若采夏碾茶经覆盖后也是留1～2叶采摘，替代第二次修剪。

1～13号地块薮北品种2016年4月30日进行第一次修剪，在上年剪口上抬高3～4cm处剪；第二次修剪在2016年7月10日，在第一次剪后芽萌发，长到一芽三四叶时，留2叶剪。一次修剪法（对照）于2016年4月30日剪，在上年剪口上抬高3～4cm处剪去，以后一直留养到休萌状态。若采夏碾茶经覆盖后也是留1～2叶采摘，替代第二次修剪。

二、结果与分析

1.修剪对树高、树幅的影响

龙井43品种茶树一次修剪处理（对照）平均高度为135cm，二次修剪处理平均高度115cm，比对照处理低20cm，但树幅没有变化（均为180cm）。

薮北品种茶树一次修剪处理（对照）平均高度145cm，二次修剪处理平均高度140cm，比对照处理低5cm，茶树树幅也没有变化（均为180cm）。

可见，两次修剪处理能够降低茶树高度，但对树幅不会产生影响。

2.修剪对新枝密度、新枝长度、新枝粗度的影响

龙井43茶树品种一次修剪处理（对照）0.1m2面积内的新枝数、新枝长度、距上一年剪口30cm处新枝粗度分别为22个、80cm、4.0mm；二次修剪处理0.1m2面积的新枝数、新枝长度、距上一年剪口30cm处新枝粗度分别为31个、60cm、3.3mm。

表1 修剪对新枝密度、长度和粗度的影响

表2 修剪对鲜叶产量、百芽重、芽长和每梢发芽数量的影响

薮北品种茶树一次修剪处理(对照)0.1m2面积的新枝数、新枝长度、距上一年剪口30cm处新枝粗分别为15个、85cm、6.6mm；二次修剪处理0.1m2面积内的新枝数、新枝长度、距上一年剪口30cm处新枝粗度分别为17个、80cm、4.6mm。

可见，两次修剪处理能够增加新枝数量，降低新枝长度和粗度（表1）。

3.修剪对鲜叶产量、百芽重、芽长和每梢发芽数量的影响

龙井43茶树品种一次修剪处理（对照）0.1m2面积内的鲜叶重量、百芽重、芽长、每梢发芽数分别为95g、340g、23.1cm、16个；二次修剪处理0.1m2面积内的鲜叶重量、百芽重、芽长、每梢发芽数分别为105g、342g、22cm、15个；2017年笔者对手采鲜叶进行了记录，亩产分别为489kg（一次修剪处理）和561kg（二次修剪处理）。

薮北品种茶树一次修剪处理（对照）0.1m2面积内的鲜叶重量、百芽重、芽长、每梢发芽数分别为104g、362g、24.4cm、114.5个；二次修剪处理0.1m2面积内的鲜叶重量、百芽重、芽长、每梢发芽数分别为112g、361g、24cm、14个；2017年手采鲜叶亩产分别为624kg（一次修剪处理）和677kg（二次修剪处理）。

可见，剪两次处理能够提高茶叶产量，但对百芽重、芽长、每梢发芽数不会产生影响（表2）。

三、讨 论

从试验结果可以看到，二次修剪处理能够降低茶树高度、新枝长度和粗度，增加新枝数量，提高茶叶产量，但品种也有一定的差异性，龙井43茶树品种效果明显，薮北种矮化效果不明显（两个处理只相差了5cm），原因可能为二次修剪处理修剪时间偏迟。

通过试验两次修剪处理茶树树高得到了一定程度的矮化，便于人工采摘，并在防治病虫害方面提高了防效，同时可避免因茶树过高而芽叶触网烧焦的可能性。通过直接盖网后，可多采收一批夏茶鲜叶，增加了亩产值，同时也阻断了某些害虫为害，又带走了部分虫、蛹及卵等，从而减轻一、二次病虫危害。

两次修剪处理每亩可增加手采鲜叶53～71kg，可增加干茶6～9kg，且都是高档原料。夏茶通过直接覆盖，可多采收每亩250～300kg的低档抹茶鲜叶。以公司700多亩手采大棚高档茶平均每亩增加6kg，按300元/kg计算，可增收126万元；夏茶平均每亩增加30kg，按80元/kg计算，可增收168万元，合计全年可增收294万元，经济效益可观。

通过试验，两次修剪法必须在土壤条件好，肥力充足的基础上进行，采摘必须适时，第二次修剪或采夏碾茶，在一芽三四叶的基础上必须留1～2叶剪。第一次修剪以重修剪为好，时间在5月中旬为最佳，如果太迟剪，遇高温干旱对以后生长不利。