高蛋白全元生物菌肥在葡萄上的肥效试验

于会丽，司 鹏，李 民，乔宪生，魏志峰

（中国农业科学院郑州果树研究所 郑州 450009）

高蛋白全元生物菌肥在葡萄上的肥效试验

于会丽，司 鹏，李 民，乔宪生，魏志峰

（中国农业科学院郑州果树研究所 郑州 450009）

“高蛋白全元生物菌肥”是中国农业科学院郑州果树研究所利用硝基水解技术制成的一款高效能生物肥。该肥料以饼粕、油渣、食用菌渣等有机物料硝基水解产物为原料，特别添加黄腐酸、甲壳素等生物刺激素和钙、镁、铁、锰、硼、锌等中微量元素，辅以高效微生物菌剂制作而成。其主要营养参数为：有效活菌数≥2.0亿cfu/克，有机质≥46%，蛋白质≥30%，氮磷钾≥10%，氧化钙+氧化镁≥6%，富含抗性益生菌和铁、硼、锰、锌等微量元素。本课题组将该肥料分别在新乡获嘉和郑州新郑两个葡萄生产园区进行了肥效试验，以便更好地在生产中应用。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

2016年分别在获嘉县亢村镇李道堤村和新郑市龙湖镇二十里铺村的葡萄基地进行试验，试验品种均为巨玫瑰。获嘉县园区树龄为4年，避雨栽培，株行距1.5米×3米，供试土壤为砂壤土，基本性状为有机质1.3%，全氮4.26毫克/克，速效钾173毫克/千克，有效磷85.12毫克/千克，pH7.57。新郑园区树龄为3年，露地栽培，株行距1.5米×3米，供试土壤为砂土，基本性状为有机质0.64%，全氮4.56毫克/克，速效钾166.56毫克/千克，有效磷69.12毫克/千克，pH6.13。

1.2 试验处理

以亩施5立方米羊粪为对照，每亩施250千克高蛋白全元生物菌肥为处理（图1、图2），每个处理4个重复，完全随机排列，每个重复6株树。对照采用沟施施肥方法，处理采用先地表撒施，再用旋耕机旋耕深埋施肥方法，均于2016年11月初施入。

图1 高蛋白全元生物菌肥包装

图2 高蛋白全元生物菌肥样品

1.3 测定项目和方法

在葡萄生理落果后，对每个处理进行定穗，每株留14穗。果实成熟后，以单株为单位，用电子秤称量每株葡萄产量、穗质量和单果质量，采用游标卡尺分别测量果实的横径和纵径；果实硬度采用小浆果硬度计测定；果实可溶性固形物含量采用手持折光仪测定；果实可溶性糖含量采用蒽酮比色法测定；果实可滴定酸含量采用氢氧化钠标准溶液滴定法测定；果实维生素C含量采用2,6-二氯靛酚滴定法测定。

1.4 数据处理

试验数据采用MicrosoftExcel2007软件进行处理，采用SAS9.2软件进行统计分析。

2 结果与分析

2.1 高蛋白全元生物菌肥对果实产量的影响

由表1可知，两个园区施用高蛋白全元生物菌肥处理均能提高葡萄单果质量、穗质量和产量。其中，在获嘉园区表现比新郑园区明显，与施用羊粪肥处理相比，获嘉园区单果质量提高了18.4%，呈显著性差异。

表1 不同处理果实产量指标调查结果

2.2 高蛋白全元生物菌肥对果实品质的影响

从表2可以看出，两个园区施用高蛋白全元生物菌肥均能改善果实品质。其中，获嘉园区果实可溶性固形物含量、可溶性糖含量、糖酸比和维生素C含量较对照分别提高了4.96%、15.14%、17.63%和35.30%，处理的果实可溶性糖含量和维生素C含量与对照间呈显著性差异（图3和图4）；同时，施用高蛋白全元生物菌果实硬度较对照显著提高了15.09%，可增加葡萄的货架期。在新郑园区，与对照相比，果实可溶性固性物和维生素C含量分别提高了6.97%和14.19%，差异达显著水平。

表2 不同处理果实品质指标调查结果

图3 5立方米/亩羊粪对照处理

图4 250千克/亩高蛋白全元生物菌肥处理

3 小结

（1）高蛋白全元生物菌肥能够替代羊粪等农家肥用作为葡萄基肥施用。

（2）在人工定穗的情况下，与常规施肥相比，亩施250千克高蛋白全元生物菌肥能够显著提高产量，改善果实品质。