中职学校旅游管理专业校内实训教学的有效性对策分析

席宇

摘要：实践教学与书本理论的结合，不仅可以从根本上提高学生的职业能力，还可以促进学生对书本所学的理论知识的理解。目前，我国已经在旅游管理专业上施行深化改革，不仅可以从专业出发解决现存的问题，还可以加强实践教学在教学中的比例，可以很大程度促进学校、专业与企业的有机结合，解决企业在实习阶段中所面临的种种问题，对学生、学校以及企业的全面发展都是有着极大的帮助的。

关键词：中职学校；旅游管理；校内实训教学；对策

一、中职学校旅游管理专业校内实训教学存在的问题

（一）旅游管理专业校内实训教学课时量严重不足

通过调查，我们发现，多数中职学校在旅游管理专业课程教育中，不是很重视校内实训教学，在课时量安排方面，为校内实训课安排的课时量很少。一些学校一学期也就安排五六节校内实训课时，这样的课时量严重不足，这种情况就导致学生实训锻炼机会较少，导致学生的实训能力和综合能力的培养受到限制。

（二）部分中职学校旅游管理人才培养目标定位针对性不强

部分中职学校旅游管理人才培养目标定位的针对性不强，比如，一些学校把人才培养目标定位为培养学生到旅游企业中工作的能力，培养学生从事一些相关教育工作的能力，培养学生参与与旅游相关的一些行政管理方面的能力等，这种人才培养目标定位过于宽泛。在这种目标引导下，学生需要学习很多方面的理论知识，这必然导致实训教育内容不足。另外，过于宽泛的人才培养目标，导致人才培养的针对性不强，导致所培养的人才与社会需求脱节。

（三）校内实训教学设施设备与实践基地不完善，实训内容单一

旅游管理校内实训教学的开展必须要有完善的实训设施设备及实践基地作为保障，但实践设备配置和实践基地建设需要大量的资金支持。但据统计，很多中职学校在这方面的投入严重不足。旅游管理校内实训教学地开展，至少需要有一百平米左右的旅游综合性实验室，需要有专门的微机室，语音室，多媒体教室，需要配置校内酒店及模拟导游等场所，这些硬件建设必须要有较大的资金投入。但这方面的资金筹集对中职学校而言是较为困难的。即使一些中职学校通过多方努力筹集到了资金，配备了相关的实训设施，但依然存在着，校内实训基地和实训器材利用率不高的问题，存在一些设备场地闲置的问题。这些都影响到旅游管理专业校内实训教学的质量和效果。

二、中职学校旅游管理校内实训教学有效开展策略

（一）转变教育思想观念，实现理论教育与实践的联系

作为旅游管理专业教师要能够积极转变教育观念，能够以培养学生综合素养和能力为中心，进行教育改革，真正实现理论教育与实践教育的有机结合。旅游管理专业教育者，要认真研究关于餐厅服务、导游服务等方面的专业基础理论知识，并根据相关知识，结合具体的工作过程，设置实践教学环节，设置丰富多彩的旅游管理专业方面的实践活动，能够借助实践基地设备、场地，创设一个仿真的旅游市场，使学生在这种实践环境中，进行相关理论知识的实践应用和操作。这样，才能有效提升学生的旅游管理与服务的能力。作为教师一定要认识到理论教育与实践教育结合起来的重要性，能够改变传统的实践流于表面的教学现状，能够保障在理论教育的过程中，安排相关实践活动，在实践教学中，能够用相关理论作指导，通过理论与实践教育的结合，真正为学生成长成才提供保障。

（二）合理安排旅游管理专业校内实训课时量

旅游管理专业校内实训教学对于综合型人才的培养具有积极的作用。但目前多数中职学校在旅游管理专业教育中，对校内实训教学不够重视，为实训教学安排的课时量很少，这就难以满足学生通过实训活动获得综合发展的需要。作为学校必须要改变这种认识，能够重视旅游管理专业校内实训教学，能够根据教学的需要，根据人才培养的需要，为旅游管理校内实训教学安排充足的课时量，这是保障校内实训教学效果的前提。学校要能够根据旅游管理专业校内实训教学的内容量的多少，根据实训演练过程复杂程度，合理设置课时量。要能够对一些关键性的理论问题进行总结和分析，保障能够为关键的理论知识配置合理的实训课时量，能够根据理论知识需要，设置一些案例使学生进行学习，提升實训时间，保障能够为学生提供相关理论知识实际操作应用基本操作流程，使学生在操作中能对理论进行消耗吸收，进行应用，保障合理的课时量，以增强学生的学习效果。这样，综合性旅游管理人才的培养目标才能顺利实现。

（三）明确具体的实训任务

明确具体的实训任务，才能保障校内实训教学的针对性，保障教学的质量。具体而言，中职旅游管理专业校内实训教学的实训重点主要是针对旅行社、酒店、景区的需要开实训活动。学校在实训教学中，可以设置模拟导游的实训室，模拟餐厅和客房，模拟旅行社这三个实训平台。通过模拟的导游实训室活动使学生熟悉导游全程的接待服务工作，教师要根据实训内容需要创设不同情景使学生参与其中，发展学生的导游能力。通过模拟餐厅及客房实训过程使学生掌握餐厅及酒店操作技能与操作流程，通过角色扮演活动，开展实训教学，在不同角色扮演中，提升学生各方面的素养和应变各种问题的能力。通过模拟旅行社的实训活动，要能够使学生掌握旅行社各部分的操作流程，使学生了解旅行社的工作范围，提升学生的个人素养。

（四）中职学校要加强与企业的合作

旅游管理专业校内实训教学的发展必须要走校企合作的路子。学校要能够与相关旅游企业建立合作关系，能够整合社会资源，开展实训活动，学校要能够依据自身的教学资源和企业谈判，能够争取与企业合作的机会，通过校企合作尽量赢得企业对学校进行资金，技术和设备方面的支持。另外要通过校企合作共同进行实训内容开发建设工作，能够有效丰富旅游管理专业校内实训教学的内容，依据学生职业素养的有效培养，对相关实训内容进行丰富和完善，这样，学校才能更好地培养旅游管理专业高素养人才，才能保障实训教学的有效开展。

三、结语

随着我国教育事业不断改革和发展，我国中职旅游管理专业的实践教学中的弊端也日益凸显，这种弊端不仅体现在日常教学中理论和实践的脱轨，还体现在师资队伍的素质低，实习质量的监督力度不够等方面。因此当前应当完善课程系统培育同学们的专业意识，改变教学手段，提升教师素质，确保实训基地的经费充足，和企业达成合作，多角度对中职旅游管理专业实践教学进行革新。

【参考文献】

[1]秦红艳.中职旅游专业如何选择实训教学模式探析[J].旅游纵览（下半月），2015（02）.

[2]罗丽娜.试论中职旅游专业实训教学评价体系构建[J].济南职业学院学报，2012（04）.endprint