巧手厨房

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菠菜虾仁粥

供稿/本尼启夏

原 料

大米一碗、水适量、虾适量、菠菜一棵、油适量、盐小半勺、鸡精少许、美极鲜少许。

制作过程

1.大米洗净，放入适量水，淹过米半指左右，中火慢慢熬煮，注意时常搅底，不要糊锅；煮15分钟后加入少许油再继续焖煮，直至粥粘稠，米粒开花。

2.菠菜洗净切碎，虾去壳去虾线洗净切丁。

3.将菠菜放入煮好的粥里，转中小火煨煮，待菠菜软烂放入虾仁，加入调料调味，开锅即可。

小贴士

1.这道菜适合一岁以上宝宝食用，菠菜含有丰富的钙、铁、镁等矿物质，符合宝宝的营养需要。

2.在熬粥的过程中一定要记得不停搅拌，不要糊底。

三鲜蛋羹

原 料

鸡蛋两个、水半碗、香菇两颗、青豆少许、虾两只、内脂豆腐少许、肉末少许、蒜末少许、盐小半勺、胡椒粉少许、油少许、酱油一勺、糖半勺、水淀粉适量。

制作过程

1.虾去皮，挑去虾线，备用。

2.将鸡蛋和水搅拌，上蒸笼蒸五分钟。

3.在肉末中加少许盐和胡椒粉炒熟，盛出备用。

4.热锅冷油，放入蒜末煸香，放入香菇、青豆炒熟，再放入虾仁和肉末，炒熟后加少量水，烧开后将内脂豆腐用勺子切开放入，放入上述调料调味后勾芡。

5.将勾芡好的三鲜倒在蒸好的鸡蛋羹上即可。

小贴士

这道菜适合一岁以上宝宝食用，注意少用一些调料。

编辑 邱瑞玲