校园里的有机农场

文｜立翔

校园里的有机农场

文｜立翔

“我们的食物从何而来？”这是上海根与芽组织（以下简称“根与芽”）的有机农场项目面临的最初挑战。在中国，城市中的年轻人大多不知餐桌上的蔬果如何长成，种在哪里以及由谁去种植。特别是城市中的孩子们，他们远离了农田和自然，因而对蔬果的来源缺少认识，更缺乏对食品安全的认知及对食物的珍惜。

在一次植树活动中，根与芽的董事会成员与孩子们共进午餐，当董事问起孩子们吃的番茄从何而来时，一个孩子回答：“番茄哪里来很重要吗？它不是从超市里就可以买到吗？”这让他非常吃惊，难道现在的孩子对食物从何而来一点概念都没有？为了让孩子们了解蔬果的长成，于是有机农场开始走进校园。

有机农场是针对学生的公益项目，通过派志愿者到学校，教会学生们如何动手种植有机蔬果，从而告诉他们食物从何而来，何为可持续发展。通过学习农作物知识和亲力亲为，学生们可为身边的环境做出一些有力的改变，这便是开展有机农场项目的初衷。从2006年最初的一两家初高中学校的试行，到第二本有机农场的教材的编写，该项目已走过了11个年头，根与芽和学校之间的合作是长期的，很多都已近10年。根与芽目前已在上海市的73所学校开展了有机农场项目，开展范围从幼儿园到大学，其中小学占了一半以上。根与芽还为每所幼儿园、小学配备了一名后勤人员，协助小朋友完成蔬果种植；而初中、高中项目中则要求学生们独立完成；在大学则是培养有机农场的志愿者，到中小学、幼儿园帮助学生们完成种植。据介绍，每所学校每学期开展的有机农场课程约为10次。

有机农场的“田地”大都是由学校原有的绿化区域改造而成的，有的学校则有现成的苗圃供有机农场使用，所有的种植区域都开设在校内。孩子们在此学习如何规划、如何种植，感受挖掘土壤的乐趣，了解蚯蚓的作用及植物的生长规律，他们自己堆肥，并使用天然驱虫剂。在蔬果成熟之前，学生们必须时刻关注植物的生长变化，才能收获劳动果实。根与芽还专门为有机农场项目编制了《有机农场教材》，并发放到每一个志愿者和每一所开展有机农场的学校。《有机农场教材》内容丰富多彩：有提示哪个季节应该种哪些蔬果的“时令卡”，有关于整套农作体系的种植教材等。根与芽认为，有机农场是一个跨学科的项目，它既是自然生态范畴，也与培养生活技能紧密相关，有机农场的课程并非要培养出一个农夫，而是教学生通过观察植物的生长过程，学会如何分配种植田地，如何搭建植物暖棚，如何做好植物培育记录等，从物理、数学、艺术、自然等方面进行融合的跨学科教育。

01 2011年时任美国驻华大使骆家辉参访金州小学的有机农 场02 根与芽志愿者为学生传授种植知识03 学校有机农场一角04 根与芽志愿者与学生共同分享收获的喜悦05 学生亲手播种幼苗06 根与芽志愿者与学生们互动07 学生为有机农场的果蔬幼苗浇水

在种植过程中，也不乏令人忍俊不禁的趣事发生：在男女分组种植比赛中，男生组将菠菜的幼苗误认为杂草全部拔去，导致女生组不战而胜。而这个事例也教会了学生，应该更好地区分蔬菜和杂草。虽然每个学校的种植土地面积有限，但收获季节仍让每个人期待：有的蔬菜做成美味可口的蔬菜色拉，有的制作成夏日的饮品，有的被带回家展示……通过“种田”活动，学校和学生间有了积极的互动，有的学生会主动询问在种植中遇到的问题以及关于种植的技巧；有的学生会将种成的蔬果作为礼物赠送给他人。除了种植蔬果，根与芽还会与学校共同开展种植类的相关活动，比如让每个学生种植一盆绿色植物带回家，将食品安全理念带给他们的家人。

为了更好地扩大有机农场项目的影响力，根与芽牵线学校与企业，通过“认领校园农场”，让企业的员工参与到公益项目中，比如每半年的农作物收获活动，或者是企业员工带学生到专业的农场参观游学，并为学校购买有机农场的种子、种植工具等。企业在这个过程中也践行了一部分的社会责任，丰富了企业助力公益事业的积极形象。根与芽也将有机种植理念带入企业，教员工们如何营造绿色办公环境，种植哪些适合办公室的植物等，以感谢他们对有机农场项目的支持。

有机农场还组织志愿者进入学校做公益，这些志愿者既要具备能与学生互动的能力，还要有种植蔬果的经验和能力，并且有空余的时间在平日里参与到学校的活动中去（每周至少去学校一次）。根与芽首先会通过面试挑选合适的志愿者，并进行2—4次的培训。一方面是培训有机种植的基本技巧和知识；一方面是课堂管理的培训，以更好地带领和辅助校园有机种植活动。

这些志愿者中有在校大学生，他们利用自己的课余时间，到就近的中小学参与志愿者活动，为中小学生提供种植帮助；也有社会爱心人士，如自由职业者、全职妈妈等，他们通过活动更深入获得与孩子们相处的经验，并学会如何培养孩子们的环保意识。每个志愿者必须提交自己的学期计划、工作报告等，确保项目开展过程中的沟通和反馈。据介绍，每年约有70—80名志愿者为有机农场项目服务，有的志愿者甚至坚持了5年之久。根与芽希望志愿者们能够长期参与有机农场的项目，因为经验丰富的志愿者是学校和机构所急需的。

根与芽认为，一座校园有机农场给孩子们带去跨学科的知识，没有什么比让学生通过亲自动手干活更能使他们懂得可持续发展的重要性，通过自己的付出与努力，加倍珍惜和尊重自然环境。