甜蜜的烘焙课堂

甜蜜的烘焙课堂

牛轧糖饼干

配料：

黄油100g、棉花糖400g、奶粉130g

制作过程：

1.黄油放锅中融化，加入棉花糖搅拌融化；

2.关火，加奶粉搅拌均匀；3.选自己喜欢的饼干，取适量棉花糖夹饼干中间。

甜甜圈饼干

配料：

有盐黄油110g、糖粉75g、咖啡酱3g、淡奶油35g、低筋粉150g

制作过程：

1.黄油软化加糖粉，搅拌均匀；

2.加咖啡酱搅拌均匀；

3.奶油放至室温，分3次加入，搅拌均匀；

4.加入过筛的低筋面粉，搅拌拌匀；

5.将面团冰箱冷冻10分钟，擀薄，用模具切成甜甜圈形状；

6.放入烤箱150度，烤20分钟；

7.烤熟的甜甜圈放凉，沾融化的巧克力，放糖珠装饰。

统筹/李春晖 摄/David 特别鸣谢/南京Ping’s cake