汤饮养生堂

张海媛

要想避免久坐带来的危害，在加强体育运动的同时，还要注重饮食。长期坐着工作的人们，忙碌一天后，煲一锅营养丰富的汤品，不但能缓解工作带来的疲劳，还能提高身体的抗病能力。

瑶柱冬瓜玉米汤

[材料]江瑶柱30克，冬瓜200克，玉米粒60克。

[调料]盐适量。

[做法]1.瑶柱洗净，浸软撕碎；冬瓜去皮，洗净，切丁；玉米粒洗净。

2.将瑶柱放入清水锅中，大火煮沸后，改小火慢煲，20分钟后，放入冬瓜丁，再次煮沸后放入玉米粒煮熟后，用盐调味即可。

养生专题：久坐工作者患便秘的概率比较大，玉米营养丰富，其中的膳食纤维可吸收人体内的胆固醇，促进胃肠蠕动，强化人体肠胃的消化功能，对预防便秘有很好效果。不仅如此，玉米还能利尿、利胆、止血、降压，长期坐着工作的人可经常食用。

沙茶韭菜煮鸭血

[材料]鸭血500克，酸菜2片，韭菜1小把，红椒丝少许。

[调料]高汤6碗，盐适量，沙茶酱2大匙。

[做法]1.鸭血切除有泡沫部分，切片，用开水汆烫后捞出；酸菜切丝；韭菜切段。

2.酸菜丝放入高汤内先煮，再放入鸭血煮熟后，加盐调味。

3.放入韭菜即熄火，加沙茶醬调味，撒上些许红椒丝即成。

养生专题：韭菜中含有大量的膳食纤维，具有促进胃肠蠕动的作用，常食韭菜可有效预防便秘、肠痛。同时，韭菜还有“洗肠草”之称，能将肠道中的毛发等不易消化物质包裹起来，使其随大便排出体外。长时间坐着工作的人，多食用韭菜，可预防便秘。

红薯南瓜汤

[材料]红薯200克，南瓜150克，姜2块。

[调料]冰糖50克。

[做法]1.红薯去皮切块，放入清水中浸30分钟，南瓜洗净外皮，去子切块。

2.把姜块、红薯放入煲内，倒入清水5杯，煮滚后再煲10分钟，然后加入南瓜煲10分钟，下冰糖至化开即可。

养生专题：红薯中蛋白质含量较高，经常食用可强健身体延年益寿。红薯中所含的膳食纤维能促进肠胃蠕动，可防止便秘，能有效地降低直肠癌和结肠癌的发病率。

木耳瘦肉汤

[材料]猪瘦肉300克，木耳30克，红枣20颗。

[调料]酱油、料酒、淀粉、盐、味精各适量。

[做法]1.木耳用温水泡开，去蒂，洗净；红枣去核洗净切片，用调料腌10分钟，备用。

2.将木耳、红枣一同放入锅中，注入清水适量，小火煲煮，20分钟后放入瘦肉，继续煲至瘦肉熟透为止，然后用盐、味精调味即可。

养生专题：木耳中含有一种胶质，能帮助消化纤维类物质，分解肠道中的杂物，从而起到清理肠胃、帮助消化的作用，常食木耳还可增强机体免疫力。

百合绿豆红薯汤

[材料]绿豆100克，百合50克，红薯1个。

[调料]白糖适量。

[做法]1.百合、绿豆分别洗净，红薯去皮，洗净后切块。

2.所有材料（百合除外）放炖锅中，先用大火煮开后，改中小火煲30分钟，加百合续煮15分钟，加白糖调味，盛出食用。

养生专题：常食绿豆可补充营养、增强体力；百合则是日常生活中常见的药材之一，可润肺止咳、宁心安神；加之红薯的润肠功效，此汤可令长期坐着工作的人摆脱后顾之忧，专心工作。

牛肉芹菜鸡蛋汤

[材料]牛肉300克，芹菜100克，鸡蛋1个，番茄50克。

[调料]料酒、盐、味精、胡椒粉、清汤各适量。

[做法]1.牛肉洗净，剁碎；芹菜择洗干净后，切成小丁；番茄洗净，切成小丁；鸡蛋在碗中打散。

2.锅内放入适量清汤，把处理好的牛肉放入锅内，大火煮沸后，撇去浮沫，改成小火，40分钟后加入芹菜丁、番茄丁、料酒，继续小火慢炖30分钟。

3.将鸡蛋液淋入汤内，用盐、胡椒粉、味精调味后便可出锅食用。

养生专题：芹菜中含有丰富的营养物质，特别富含膳食纤维，它可刺激胃肠蠕动，减短粪便在人体内停留的时间，从而达到健胃益肠的目的。时常饮用本汤品对长期坐着工作的人非常有益。