这些食物不宜食鲜

1.猪肝

猪肝炒久了会变老、变硬，很多人吃鲜猪肝，在烹饪方法上会采用急火快炒，并且炒好趁热吃。其实这样吃有很大的隐患，猪肝是猪体内的最大解毒器官，这里聚集着所有的有毒代谢物，若不能彻底加热，会造成部分有毒物质的残留在猪肝；此外，急火快炒也无法完全杀灭猪肝里的病原菌和寄生虫卵。

2.茶葉

现在什么都提倡纯天然，刚采摘下来的茶叶其实就不一定就是好，它含有活性较强的生物碱、鞣酸等物质，如果大量地饮用此种茶叶，会使人的神经系统异常兴奋，加快血液循环和心率。所以购买新茶后，最好还是选择放置一段时间，等茶叶中的多酚类物质氧化再饮用。

3.黄花菜

鲜黄花菜中含有秋水仙碱，进入肠道吸收后会在体内转化成有毒物质，引起食物中毒。相比之下，干制的黄花菜在经过水蒸气熏蒸、晾晒以后，可以去除大部分的秋水仙碱，这样食用就比较安全。

4.牛奶

现挤出的牛奶、羊奶等，都可能带有结核杆菌等，容易引起人畜传染；而且，现挤出来的鲜牛奶也无法保证挤奶的容器消毒、环境卫生、奶的安全卫生等情况，所以，大家买羊奶、牛奶还是去正规商场购买为宜。

（摘自《大河健康报》文/佚名）

6种花式散步法，走出健康

变速走

慢走和快走每隔3分钟变换1次，循环进行。这样能够调动更多的肌肉参与到锻炼过程中，更好锻炼心肺功能。

冲刺快走

热身5分钟后，尽全力快走10分钟，整个运动过程可以燃烧大约175千卡的热量。

收小腹散步

散步时，注意力集中在腹部，用力收缩小腹；当一脚跨向前时，臀部也应立即移向前。至少走10分钟，对减小肚子十分有效。

负重走

从家里拿两个大一点的塑料瓶子，装满水，做简易哑铃。两手各1个，保持左右重量一致，对老年人的步态平衡也有很大的作用。

轻拍双臂、轻揉耳朵

老年人在散步时前后拍掌、敲打身体两侧胆经，轻揉耳朵、轻拍双臂都是很好的辅助动作，可以促进经络畅通，气血调和。

延长步幅

散步时加大步幅，可以使腿窝和臀部多用力，燃烧掉更多的热量。

（摘自《新民晚报》 文/张彤）

延年益寿两药膳

何首乌黑豆羹

将何首乌、黑芝麻和炒黑豆各500克，蒸熟之后烘干或者晒干后用食品粉碎机研磨成粉状，放入玻璃瓶中。每日分早中晚各饮服1次，每次1调羹。

山药牛奶粥

将粳米60克洗净后浸泡水中，1小时后捞出沥干备用。再将淮山药切成小块，并将黑芝麻炒熟。然后将这三种原料加水和鲜牛奶各200毫升，放入食品粉碎机里打浆过滤后放入锅中，加入冰糖10克用文火慢煮，边煮边搅成糊状，煮熟后即可。每日分早晚各饮服1次。

中老年人常用上述两款药膳，可以起到益精血、补肝肾、乌发生发、养心安神和延年益寿之功效。

（摘自《新民晚报》 文/陈抗美）endprint