贵州省仁怀市茅台镇旅游开发研究

许婧

摘 要：主要通过实地调查和文献参考的方式对贵州省仁怀市茅台镇的旅游开发进行调查研究，分析茅台镇发展旅游所存在的问题，提出相应的对策。

关键词：茅台 旅游開发 茅台旅游

1.茅台镇旅游资源概述

贵州省遵义市仁怀市茅台镇是黔北小镇，位于赤水河畔，被评为第一批中国特色小镇。茅台镇气候湿润温和，盛产白酒，尤为“茅台酒”最为出名。茅台镇作为中国酒都，酒文化遗存丰富，有集酿酒、饮酒礼仪习俗、节庆酒文化、酒歌、酒的品鉴等与酒有关的组合性体验产品[1]。茅台镇建镇已有87年之久，除了有历史悠久的白酒文化以外，还有红军四渡赤水的红色革命、蜀盐走贵州的古盐文化。

2.茅台镇旅游开发现状

近年来当地政府和企业十分重视茅台镇旅游开发，力图构建（“一环两点四区”）的功能布局，规划总面积21.76平方公里，实施工程项目71个，总投资概算256.89亿元[2]。文化景观方面主要以新构建景观为主，以翻新景观为辅进行改造。茅台镇新构建的文化景观主要坐落于茅台古镇的赤水河畔，“1915”酒文化广场主要作为大型庆典活动旅游场所；跃进古街主要用于为旅客提供一个休闲、放松、住宿的场地；“天酿”景区和茅台数字化水舞秀利用现代科技展示茅台文化；中国酒文化城景区是中国最大的酒文化博物馆。同时，也对已有景观古镇街道和红军纪念碑进行翻新改造，其中为了更好展示酒文化特色，还对古镇街道房屋进行统一风格的装修，打造川南黔北民居效果。交通设施方面，茅台镇已经修建机场和高速路帮助游客出行。

3.茅台镇旅游开发存在问题

根据调研发现绝大多数游客看好茅台镇未来旅游发展，认为依靠茅台白酒的品牌效应便是发展旅游业的最大优势。但是游客们仍然对于未来发展表示担忧，被调查者表示目前茅台镇的产品项目单一、人才缺乏、营销手段不合理运用会阻碍该地旅游发展。

3.1局限于发展酒类产品，导致其他旅游产品种类少、特色不鲜明

茅台镇旅游产业起步晚，目前还在摸索上升阶段。茅台镇的旅游产品和大多数刚起步的旅游产业一样，仍然还依靠于最吸引游客的核心资源。但是，茅台镇旅游产品的健康发展不能过分依赖于局限于酒产品销售上，保留着“生产酒便只卖酒”的思想。在横向上，茅台镇的旅游产品几乎只有酒类饮品，纵使酒产品数量繁多，但也不能填补该地旅游产品种类少的劣势；在纵向上，酒产品并没有此基础上开发其他深层次产品，延长产业链。

3.2缺乏旅游专业人才，服务意识没有落实到位

正在摸索上升中的茅台旅游业虽在旅游项目和基础设施上取得重大突破，但在旅游专业人才需求上还有缺口。正如调研结果而言，约有70%的人认为发展当地及周边的旅游服务业，培养相关人才是茅台镇旅游资源开发重要一步。目前大部分在茅台镇从事旅游行业的人员都是非旅游行业的中专毕业生，而高管们则是先前从事其他行业的人员。通常而言拥有擅长不同的领域的人员共同管理旅游地将更有利于均衡发展，但目前茅台镇对旅游专业人才的缺乏和断层容易忽略旅游业中的服务方向建设。游客的期望不仅仅是来茅台镇购买旅游产品，更多是希望在购买产品的同时能享受到旅游地所带来的附加体验。这就需要茅台镇将眼光不能只局限在旅游项目等的建设上，也应该在顾客体验感上多下功夫，增加所对应的服务意识。

3.3宣传力度有限，营销手段还需提升

在调查过程中发现，约有30%的人认为茅台镇缺乏旅游宣传。在实际中，茅台镇的旅游营销手段确实还存在一些需要改进的地方，例如在营销过程中，大多采用墨守成规的方式进行营销，缺乏时代创新元素的具体融入，在传播的广度和深度上与预期设想还存在部分差距。由于茅台镇旅游营销方式的局限，导致具体的品牌形象还没有深入人心、品牌知名度还不够响亮。茅台镇旅游产业无论是营销力度，还是其具体的品牌形象在实际发展中还需要不断提高和完善，实现最佳的开发效果。

4.茅台镇旅游开发策略

4.1挖掘茅台镇多元文化，开发特色新产品

茅台镇旅游新产品设计一方面可以考虑在原有酒产品的基础上拓展新产品，从原来只涉及的食品行业扩展到其他行业，比如与彩妆合作，开发酒糟护肤品；与生活用品合作，开发除臭剂等。另一方面可以考虑与茅台多元文化形成互动联系，从而保持独有文化生命力，“深挖茅台风土人情，嫁接茅台文化”，将川盐文化，红色文化等开发一系列的旅游产品，这些旅游产品即可涉及餐饮业也可涉及服装业等，种类繁多，可操作性强。

4.2招聘旅游相关专业人才，提高员工服务态度

茅台镇旅游行业提高员工服务态度可以从两方面入手。一方面对于招聘新员工时，针对某些岗位优先考虑旅游相关专业人员；对于已经入职的老员工，可以与当地的高等学府-茅台学院合作，将在职员工送至该机构进行系统培训，学习管理课程和旅游基础知识培训，将员工服务意识强化，形成统一服务体系。另一方面，制定一部规范的员工服务规章条例，它应当是内容完备，集科学性、指导性、针对性于一体的综合性服务行业标准。这方面的内容应涉及到员工在与顾客交流过程中可能出现的问题以及应采取的做法。比如如何恰当与顾客接触、如何协调与顾客的矛盾等基础常规问题。

4.3开展整合营销，打响品牌效应

茅台镇的营销手段应当多样化。茅台镇必须要高度重视市场营销工作，强化宣传、丰富营销手段。除了通常的电视广告、活动展览等营销方式以外，还可以从多方面营销方式拓展自身营销渠道。比如利用官方微博不定期举行转发抽奖活动，创办微信公众号定期推送美文，从而拓展在网络的知名度；举办各种各样丰富多彩的文化娱乐活动，从而提升在游客中的存在感；在周末或节假日举行茅台镇义工招聘或爱心资助等活动扩大宣传范围，提高景区形象；通过名人效应推广旅游文化产品，比如邀请一些一线影视明星做茅台镇的形象代言人来宣传产品。茅台镇的营销可以借助网络为主，其他方式为辅的整合营销手段来打响品牌效应。

参考文献：

[1] 郭旭，周山荣，黄永光. 基于酒文化的中国酒都仁怀旅游发展策略[J]. 酿酒科技，2016（04）：106-110.

[2] 多彩贵州网. 茅台旅游名镇[EB/OL]. http：//news.gog.cn/system/2016/05/04/014893998.shtml.