农业产业化发展提升路径研究——以砀山酥梨为例

李 伟 ，李小芳 ，代 曼

（宿州学院，安徽 宿州234000）

农业产业化发展提升路径研究
——以砀山酥梨为例

李 伟 ，李小芳 ，代 曼

（宿州学院，安徽 宿州234000）

采用文献资料、访谈、调查问卷等研究方法，以砀山酥梨作为研究对象，运用SWOT分析法对其产业化发展情况展开调查并分析。从发展现状中总结砀山酥梨在产业化发展中存在的问题，针对问题提出要发挥政府引导作用，制定产业化发展专项规划；加强品牌建设；加强素质教育，提高果农文化水平等对策，从而提高砀山酥梨产业化发展水平。

砀山酥梨；农业产业化；提升路径

在我国经济社会不断发展、城市化进程不断加快、人民生活水平不断提高的社会背景下，人们开始从追求物质文化需求向追求精神文化需求转变，其对产品的要求不断提高。作为初级农业产品的砀山酥梨已经不适应当前经济发展趋势，不能满足当前消费者的消费需求，使市场销售量下降，价格下跌，农民收入也不断减少，农村经济发展迟缓，尤其是在高新技术产业、文化产业、工商业、服务业等迅速发展的社会背景下，传统农业产业受到严重影响和挑战。

鉴于此，砀山酥梨产业化运行的道路已经成为砀山酥梨发展的必然选择。目前砀山酥梨产业化仍处于起步阶段，还存在不少问题，也还有提升的空间。

笔者共调查砀山农民朋友220名，发放问卷为220份，回收问卷为208份，有效问卷为208份，问卷回收率为94.5%（问卷回收率等于回收问卷除以发放问卷），问卷有效率为100%（问卷有效率等于有效问卷除以回收问卷）。

一、砀山酥梨产业化发展的现状描述与分析

1.砀山酥梨生产发展现状与分析

砀山酥梨的种植和年产量都比较高，并且积极扩展销售市场。根据相关调查，砀山酥梨近5年平均生产、发展现状如下图：

近5年平均生产、发展现状图

通过上图我们可以看到，砀山酥梨近五年来的平均生产、发展情况，近五年总产量约达到20000吨，收获面积约5000亩，每亩产量达到4000公斤，砀山也成为国内较大的酥梨生产地。

2.知名度现状与分析

砀山酥梨虽然历史悠久，但农民品牌建设意识淡薄，知名度在社会上总体不高。近些年，随着政府的不断推广，品牌宣传力度的不断加强，砀山酥梨的名字逐渐走进市场，并不断推出副产品的生产。

知名度现状图

从上图可以看出，不知道砀山酥梨的占30%，知道的占14%，听说过的占22%，了解的占18%，非常了解的占16%。砀山酥梨知名度仍然很低，需要大力宣传和推广。

3.对外销售现状

近年来，砀山酥梨的出口量在逐年提高，但没有较大突破。据统计，其年出口量仅占总产量的3%左右。在世界范围内，美国、意大利、比利时等也是梨的生产的大国，这些国家的梨出口量很高，与这些国家的梨出口量相比，存在很大差距，阿根廷和智利两个国家的梨出口比重在50%以上。砀山酥梨对外销售地点比较集中、国际市场比较稳定。其中，热带地区为主要的出口方向和主要的对外销售的国际市场。其次，是向俄罗斯、中东等一些国家运输，作为出口市场；再次，就是对砀山酥梨的质量要求极其严格的美国、新加坡、澳门、加拿大等国家。

世界范围内梨对外销售现状表

从上表可以看出，阿根廷在对外销售方面是6年平均对外销售率最高的国家。中国梨6年平均对外销售率为8.3%，2012年、2014年、2015年对外销售率达到最高为9%。意大利和美国梨的对外销售率相对比较稳定，平均分别为10.3%和8.1%。从年度变化趋势来看，中国梨的对外销售率在呈现小幅上升趋势。

4.果农年龄的现状与分析

果农年龄现状图

如图从年龄上看，20岁以下的果农有7人，占总数的3.36%；20至30岁的果农有16人，占总数的7.69%；30至40岁的果农有26人，占总数的12.50%；40-50岁果农有40人，占总数的19.23%；50至60岁的果农有55人，占总数的26.44%；60岁以上的果农有64人，占总数的30.76%。由此可见，果农集中在50岁以上的年龄段之间，共119人，占总数的57.2%，其他年龄段的人数相对较少，从调查的数据分析中直接反映出砀山果农的年龄偏大。

5.果农学历的现状与分析

果农学历现状图

如图从学历上看，小学及以下的有98人，占总数的47.12%；初中的有71人，占总数的34.13%；高中的有32人，占总数的15.38%；专科的有7人，占总数的3.37%；本科及以上无。由此可见，砀山酥梨果农的整体学历都比较低，大多都是初中、小学及以下学历，这两项共占总数的81.25%。果农整体素质不高，整体知识结构不平衡，对科技知识缺乏理解。随着时代的发展、社会的变迁、人类的进步，砀山酥梨产业化发展需要新的知识、理念和新鲜血液去提高产品质量和生产规模。

6.种植年限的现状与分析

种植年限的现状与分析图

如图从种植年限上看，种植10年以上的果农有99人，占总数的47.60%；种植5至10年的果农有51人，占总数的24.52%；种植3至4年的果农有35人，占总数的16.83%；种植1至2年的果农有17人，占总数的8.17%；种植1年以下的果农有6人，占总数的2.88%。由此可见，种植在5年及以上的果农有150人，占总数的72.12%，相对较多一些，这充分说明果农种植时间长，相关经验比较足。

二、砀山酥梨产业化发展中存在的问题

1.发展和栽培中缺乏规划性和技术性。

砀山酥梨在生产发展过程中，果农盲目增加种植数量，造成在酥梨成熟时期总产量猛增。但是，由于在一定规模上增加种植量，使酥梨在成长过程中采光、营养吸收率等大幅度下降，使砀山酥梨的生产质量严重下降，而生产量的不断增加，供大于求，也导致了酥梨的价格大跌。

砀山酥梨在栽培管理中也存生产发展不统一，集约化、规模化、机械化生产程度不够，缺乏统一的管理和技术支持。其经营模式为果农分散化自由经营，生产出的产品质量参差不齐，没有统一的市场标准，在市场上缺乏竞争力，难以满足消费者的要求。

2.果农品牌观念淡薄

在经济发展和人们生活水平不断提高的社会背景下，消费者开始关注品牌。但是，砀山酥梨在品牌建设方面投入还是很低，知名度仅在全国范围内有一定的提高，在打开海外市场方面仍需继续加强。由于砀山酥梨在生产发展中缺乏统一的、专业化的管理，使得市场上出现的砀山酥梨质量存在很大差距，而且，地理位置、自然条件的差异也影响砀山酥梨的品质，加之果农的品牌意识淡薄，造成砀山酥梨的品牌在国内甚至国外都不是很强。

3.果农学历、文化水平低

在图4-5中得出结论，砀山果农存在学历、文化水平偏低的现状，这样不利于砀山酥梨产业化的发展和提升。果农文化水平低对于接受新知识、新思想、新观念方面都存在一定的困难，难以接受新的管理理念。同时，果农文化水平低会导致整体果农科技文化水平偏低，也不利于新农业技术的推广与应用。

三、砀山酥梨产业化发展提升路径

1.发挥政府引导作用，制定产业化发展专项规划

政府要坚持科学发展观，加强农业研究，积极主动发挥引导作用，鼓励农民加快农业产业化转型，加快砀山酥梨产业化发展。结合砀山酥梨生产的结构性特点，加快推进砀山酥梨产业化发展进程，鼓励砀山果农将分散的土地有机整合，进行有规模，有计划地发展，并积极发展第三产业，加强生态建设，积极发展当地的旅游业，如梨花节、农家乐等。

2.加强品牌建设

根据砀山酥梨在市场上的定位，确定酥梨的主要目标市场，并对目标市场进行需求分析、现状分析和未来发展趋势分析。根据砀山酥梨在市场上的定位，确定其品牌信息。确立品牌应注意：（1）品牌名称需有一定的文化底蕴，品牌标志一定要醒目且寓意积极向上，同时注重对品牌的信誉维护和品牌保护，积极在各大媒体加强对品牌的宣传与推广；（2）品牌要定位明确，品牌能够充分地体现产品的价值，并且其包装要具备以下几种要求：要有特色、环保、大气，并可以进行适当的广告宣传；（3）为了鼓励全民品牌意识，可以举办品牌设计大赛，鼓励人们积极参加评比，也可参加各种农产品展销会，大力宣传，提高砀山酥梨品牌的知名度。

3.加强素质教育，提高果农文化水平

教育是第一生产力，是提高生产力水平的第一要素。砀山果农文化水平低，严重影响砀山科技水平的提高和科学技术的发展。因此，为了能够促进砀山果农提高文化水平，加快接受新科技的程度，使砀山酥梨能够符合市场上的要求，一定要做好培训，加强科学技术信息的宣传力度，有针对性地对果农进行专业技术、新科技、新思想的培训，并请相关专家、技术人员到田间进行指导，尽可能地帮助果农解决生产中的疑难问题。

总之，砀山酥梨产业化发展提升需要从政府引导，加强品牌建设，提高果农的科学文化水平等几个方面着手。政府与果农共同努力，着力打造生态、绿色、健康的砀山酥梨特色，为砀山酥梨走出国门，走向世界打下坚实的基础。

[1]刘葆金.中国农业产业化理论探析[J].南京农业大学学报，1999，22（4）.

[2]李平福,韩建民.农业保险——农业产业化的必要保障[J].农业现代化研究,1997,18(6).

[3]王永香.农村中农业科技信息发展现状及对策研究[J].中国农业教育,2000,34(2).

[4]牛若峰 .农业产业一体化经营的理论与实践 [M].北京:中国农业科技出版社,1998.2.

[5]韩俊等 .产业化·中国农业新趋势[M].北京:中国农业出版社,1997.5.

[6]张明林.农业产业化过程中的产业链成长机制[M].北京：科学出版社.2010.13-20.

Research on Ascension Path of Agricultural Industrialization Development——Taking Crisp Pears of DangShan as an Example

LI Wei，LI Xiaofang，DAI Man
（SuZhou University，Suzhou Anhui 234000）

Firstly,it used the method of SWOT to investigate and analyze its industrial development situation of crisp pears in DangShan county by the methods of literature,interview and questionnaire.Secondly,it summarized the development characteristics,the present situation of the development and development mechanism of crisp pears of DangShan with the result of the investigation and statistics.Finally it analyzed the existing problems in the industrialization development.And it put forward to take some measures,such as giving play to the role of government guidance,taking special planning for industrialization development;strengthening the construction of brand;strengthening quality education and improving the level of fruit culture so as to improve the industrialization level of development of DangShan.

Crisp pears of DangShan；Agricultural industrialization；Ascension path

F320 文献标识码：A 文章编号：2095-7327（2017）-05-0024-04

李伟（1980-）男，安徽淮北人，宿州学院管理工程学院讲师，硕士，研究方向：城乡一体化。

宿州区域发展协同创新中心2015年度青年招标开放课题（城乡一体化研究方向）（2015SZXTQNKF02）：城乡一体化背景下皖北农业产业化运行模式研究——以砀山酥梨产业为例；2016年安徽省高校人文社科重点项目：新型城镇化背景下皖北特色旅游小城镇开发对策研究（编号：SK2016A0999）。

编辑：崔月华