基于职业能力的老年人服务礼仪课程标准设计

刘茜

摘 要：本文就如何进行基于职业能力的老年人服务礼仪课程标准设计进行探索。老年人服务礼仪课程标准设计以职业能力需求为基础，建立知识目标、能力目标、职业情感目标三位一体的教学目标，以项目驱动教学法设计课程内容，并在教学方法、考核评价等方面进行实践探索。

关键词：老年人服务礼仪 课程标准 职业能力

根据高等职业教育的需求，需要探索工学结合的人才培养模式和基于职业能力本位的课程体系建设，培养学生的实践能力、岗位胜任能力。老年人服务礼仪是老年服务与管理专业的一门专业技能课程，在定位了职业方向及其相对应的职业能力基础上，结合老年人服务与管理专业人才培养目标，科学设计了以职业素养和能力为本位的课程标准，培养适合行业、企业需要的高素质的老年服务与管理人才。

一、课程性质与任务

老年人服务礼仪是高等职业教育老年人服务与管理专业的一门专业技能课程。课程的主要内容包括老年服务人员职业形象礼仪的塑造和老年服务工作中的服务礼仪规范。课程的任务是使学生熟悉老年人服务礼仪的基本理论知识，熟练掌握礼仪在老年人服务工作中的应用技巧，具备良好的职业礼仪素养和行为习惯，为今后各门专业课程的学习及从事老年人服务工作奠定基础。

二、课程教学目标

结合岗位的职业能力要求，以为老年人服务活动过程为载体，以工作任务驱动教学，实现“教、学、做”一体化，具体包括知识、能力、职业情感目标。

1.知识目标

了解老年人服务礼仪的重要性，掌握老年服务人员职业形象的规范要求，掌握老年人日常服务工作中的礼仪规范，掌握老年人服务工作中的语言沟通技巧。

2.能力目标

能够塑造服务人员良好的职业形象，能够与老年人进行融洽的沟通交流，运用心理健康服务礼仪做好老年人的心理疏导，做好对患病老年人的护理服务，能够秉承职业礼仪修养，尽心尽力地做好老年人的服务工作。

3.职业情感目标

培养学生良好的职业素质和行为习惯，具备良好的职业礼仪素养，提升学生的职业认同感、责任感。

三、课程内容设计

在课程内容的组织上，按照项目教学法的要求设计为三个教学项目，每个教学项目的具体内容如下。

1.老年服务人员个人礼仪提升

老年服务人员仪容礼仪，老年服务人员着装礼仪，老年服务人员举止礼仪，老年服务人员言谈礼仪。

2.老年人照护工作服务礼仪

老年人生活照料服务礼仪，老年病患护理服务礼仪，老年人心理健康服务礼仪。

3.老年人事务管理服务礼仪

老年人生活照料服务礼仪，老年病患护理服务礼仪，老年人心理健康服务礼仪。

四、教学建议

1.教学方法

运用项目驱动教学、案例教学、多媒体教学、实训教学、职业岗位情景模拟等方法，使学生能够掌握基本理论并能将知识应用于实践当中，以职业能力培养为目标，实现职业能力需求的“工学结合”模式，使知识技能与岗位融合，让项目驱动课堂，让学生身处接近实际岗位的环境中，更能激发学生的思考和解决实际问题的能力。

2.评价方法

本课程可采用百分制进行综合测评。主要的评价内容有：

（1）基础知识评价：占总评价的40%。主要采用试卷测试。从本课程的情况出发，闭卷主要考核观察、分析问题的能力及能力运用相关知识的掌握情况。

（2）过程性评价：占总评价的30%。其构成要素为学生学习态度（含出缺勤、课堂纪律）、课堂笔记、课堂提问成绩、课后作业完成情况。

（3）活动性评价：占总评价的30%。主要结合实践课练习中老年服务人员的服饰与仪容礼仪、行为礼仪、工作模拟训练、小组讨论、角色扮演、演讲、调查报告等多种形式。

3.教材编写

结合高职学生的實际，以三基（基础知识、基础理论、基本技能）、五性（思想性、先进性、科学性、适用性、启发性）为原则，以应用为目的，以必要、够用为度，基础知识仅限概念、要点、结论等，少讲理论多实练，侧重技能、态度（素质）培养；根据老年服务企业具体岗位所要求的职业技能，把知识、能力、态度分解为若干个任务，把完成任务的方式方法作为子任务；每个任务中包括若干子任务，每个子任务都以实际案例为核心，通过“学习目标、实际案例、问题讨论、方法指导、知识学习、操作步骤、实战演练、拓展学习、教学测评”等部分组（构）成有职业特色的完整教学体系。 （作者单位：菏泽家政职业学院）endprint