剩米饭也有春天

潘晴

10分钟搞定100%健康早餐，温暖你的胃！4格手机拍摄，靓爆你的朋友圈！偷懒的只是方法而非味道！

第一次听到《野百合也有春天》，我的年纪还很小，“别忘了山谷里寂寞的角落里，野百合也有春天。”這么有内涵的歌词，我竟然一下子就听懂了，这是因为，小时候的我是个小胖妞儿，现在的我长成了一枚成年胖妞！从小，我内心里其实时常因为自己的胖而自卑，觉得既然长得不好看，那么就多读点儿书，让自己的内心变得充实；多学些技能，让自己的生活变得丰富；多了解世界，让自己的心变得包容……这才有了这个简简单单的专栏，用平实的文字分享一些偷懒的做饭技巧！而食物中也有如我这样，平淡无奇，且时常被“剩下”，比如米饭。其实，只需要随便搭配一些食材，就能让剩饭变成美味，就如同春天里的百合，馥郁芬芳。

青菜烫饭

1.香菇洗净切成薄片，小青菜洗净沥干水分。锅内加入少许油，将香菇和小青菜稍微炒一下，盛出备用。

2.取一碗剩饭，倒入锅中，加高汤，没有高汤也可以直接加水，水的量要高过米饭一些。

3.把炒好的菜倒入锅中与饭同煮，开锅后放入盐调味，如果喜欢猪油的香味可以加点猪油。不过，米饭煮得太烂、太硬口感都不好，充分吸饱汤汁又有嚼劲是最佳状态。

米饭煎饼

1.火腿切丁、葱切碎备用，鸡蛋打成蛋液备用。

2.剩米饭放入一个稍大的容器中，以勺子略捣碎，加入火腿丁、葱花和蛋液，同时根据自己的口味加入盐、孜然粉、胡椒粉一起搅拌均匀。

3.将少许油倒在厨房纸巾上，均匀地在平底锅里涂抹上一层，将搅拌好的米饭平铺在平底锅中煎。

4.一面煎至金黄后，翻面将另一面也煎至金黄，出锅切成条状即可。endprint