准妈妈要避开的营养误区

文/济南市工人医院 张乾

准妈妈要避开的营养误区

文/济南市工人医院 张乾

优生除了受遗传、环境等因素影响外，营养的作用也不容忽视。孕母不注意营养所造成的胎儿大脑或体格发育上的某些不足或缺陷，是出生后难以或无法弥补的。因此，必须科学合理地安排孕产妇的饮食，使之既能满足孕产妇的需要又不过量，如此才能保障母婴健康。

误区一：不吃主食只吃菜

现在有种主流的减肥方法：只吃菜不吃饭。这也流行到孕妇的饮食中了。现在的准妈妈越来越注意身材的保持，因此，她们更乐意食用蔬菜瓜果、鱼肉蛋奶来增加营养，却刻意控制主食的摄入。有些人每天吃的主食不超过三两，甚至有人每餐只吃两三勺。这样做是不合理的。

碳水化合物也是糖类，主食中的糖类与水果中的果糖不同，它是一种多碳糖。多碳糖的好处是除了能供给身体必需的能量外，还会促进人体内一些重要的酶类生成和活化，对人体健康非常有益。比如，肝脏解毒主要靠一种叫做葡萄糖醛酸的酶，而这种酶大都存在于糖苷或多糖中，而多糖主要从主食中获取。

部分准妈妈在孕早期会因为妊娠反应而影响食欲。她们会说，我胃口不好，不吃主食了，于是她们的家人便会为其准备一些汤水。其实，汤水下肚反而会刺激胃的收缩，加重呕吐等反应。干的、易消化的主食事实上更适合有妊娠反应的孕妇。在整个孕期，主食都是相当重要的，孕妇每天必须保证200克以上的主食摄入量。

误区二：一怀孕就瞎补铁

因妊娠期母体内血容量的增加和胎儿的发育需要，孕妇在整个孕期内需要1000毫克的铁（比非妊娠女性增加15%～20%）。如果不注意补铁，通常从孕中期开始（20～24周），缺铁性贫血的症状就开始多起来。

在我国，有近三分之一的孕妇会出现缺铁性贫血，严重的可引起流产、早产、低出生体重儿等情况。因此，准妈妈大多很重视补铁。但“补铁”一段时间后，她们普遍有这样的疑惑：我吃了很多含铁丰富的食物，为什么还会贫血？

其实，一怀孕就拼命吃红豆、红枣等这些传统的“补铁食品”，是做“无用功”。原因在于此类植物性食物中所含的铁是非血红素铁，很难被人体很好地吸收和利用。通常，人体对红豆、红枣等的铁吸收率只有1%～3%。相比之下，家禽以及猪、牛、羊等这类红肉中的铁是血红素铁，更有益于孕妇吸收。因此，为了预防孕期贫血，女性在孕前及孕早期，就要多吃些瘦肉、家禽及动物血（鸭血、猪血）、蛋类等富铁食物；同时，可以吃些富含维生素C和维生素B2的蔬菜水果，以增加铁在肠道中的吸收。

误区三：靠喝骨头汤补钙

虽然骨头汤这个传统的菜式已经被多次“澄清”与“补钙”没有关系，但仍有不少孕妇为了补充钙元素而经常喝骨头汤。整个孕期孕妇对钙的需要量是不断增加的，若没有补充足量的钙，会出现抽筋、酸痛、浮肿等症状，严重者出现难产、骨盆畸形、骨质软化症等，严重影响孕妇健康。

补钙最重要的是要促进人体对钙的吸收，因此很讲究方式方法。比如，骨头汤不仅里面的钙很难被人体吸收，还容易和汤里的脂肪类物质结合变成皂化物，更加影响钙的吸收。因此，爱喝骨头汤的孕妇通常钙没有补进去，反而因为吸收了汤里面大量的脂肪而导致体重上升。又比如，菠菜也是一种补钙的食物，但它富含草酸，草酸会和钙结合形成草酸钙，也会影响钙的吸收，因此，孕妇食用菠菜前最好先用水焯一遍，去除草酸。

建议无论是备孕期间还是孕期，准妈妈们都要合理补充营养，平衡膳食，既不能减肥，也不能体重过重。