读书

书名：随园食单

作者：〔清〕袁枚

出版社：中华书局

“活得任性，吃得讲究”，袁枚若是活在当代，定是火遍大江南北的美食博主。“豆腐煮得好，远胜燕窝；海菜若烧得不好，不如竹笋。”饮食，是大雅学问。作为一位美食家，袁枚用四十年的美食实践写出了《随园食单》。作者以随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了我国14世纪至18世纪流行的326种南北菜肴，也介绍了当时的美酒名茶，是我国清代一部非常重要的饮食名著，也是公认的为厨者的经典。

书名：寻味中国

作者：[美]林留清怡

翻譯：胡韵涵

出版社：重庆大学出版社

中国人对美食充满了热情，汉语中三句话离不开食物和吃，比如说“吃醋”“吃苦”，再比如用“酸甜苦辣”形容人生百味。而一个美国人，以一个外来者的视角记录当代中国的一角。她作为美食记者，采访过烹饪学校的老师、普通餐厅的服务员、面馆老板等，将我们司空见惯的食物详细地记录下来，通过食物掀开了当代中国大幕的一角。