兰州高原夏菜设施小菜多茬高效栽培技术*

保青泰，贺建华

（兰州市农业科技研究推广中心，甘肃兰州 730010）

兰州高原夏菜设施小菜多茬高效栽培技术*

保青泰，贺建华*

（兰州市农业科技研究推广中心，甘肃兰州 730010）

兰州高原夏菜作为兰州市一张“名片”，成为当地农业发展的支柱产业，种植面积趋于饱和，在现有的土地上如何能提高收益，已成为生产中的当务之急。文章通过近年来探索出的设施小菜多茬栽培技术，针对菠菜、油菜、油麦菜、芫荽、茼蒿、生菜等速生叶菜的种植，提出了品种选择、整地施肥、起垄覆膜、适期播种、田间管理和病虫害防治等方面的关键技术。

兰州高原夏菜 设施小菜 多茬种植

兰州地处黄土高原，属中温带半干旱地区，大陆性季风气候明显，夏季凉爽，是得天独厚的天然良棚，适宜种植夏秋蔬菜，产品成本低、质量好，优势明显。《全国蔬菜重点区域发展规划》确定兰州为黄土高原夏秋蔬菜重点区域基地。经过30多年的发展，兰州高原夏菜已经成为全国著名的蔬菜品牌。其中以花椰菜、青花菜、甘蓝等为代表的外销量最大，市场占有份额高。近年来，通过试验探索出的设施小菜多茬栽培也快速发展，效益突出，这不仅仅是因为设施小菜种类较多，主要包括菠菜、油菜、油麦菜、芫荽、茼蒿、生菜等速生叶菜，在一年四季中市场需求量大，种植效益明显。同时，也由于他们的生育期较短，在条件适合时，50 d左右即可采收，具有很明显的短平快的优势，在兰州地区设施生产中深受菜农的欢迎。

另外，设施小菜多茬种植栽培作为兰州地区高原夏菜种植结构调整、轮作倒茬的需要，不仅充分利用了设施农业生产不受季节限制的得天独厚的优势，最大限度利用土地资源，提高了单位面积产量，也增加了蔬菜的花色品种，使产品合理地排开上市，经济效益大大提高。作者根据近些年在生产中连续安排同一品种、不同品种或在设施果树间作、套种等模式的连茬复种试验比较，总结了以菠菜、油菜、油麦菜、芫荽、茼蒿、生菜等小菜为代表的多茬种植栽培技术。

1 因地制宜选择栽培模式，合理安排茬口

设施小菜多茬种植栽培模式的选择，一是要根据蔬菜的植物学特性和生物学特性的不同，合理组成复合群体，充分利用设施农业特有的光照，温度，水分，土壤营养等资源，使资源发挥最大效益化。二是要体现土地收益的最大化上，既要考虑不同季节主要上市蔬菜的种植效益，还要充分利用地块休闲季节，作为填闲作物的补充。因此，兰州地区高原夏菜设施小菜种植模式一般可总结为：

1.1 设施秋冬茬蔬菜复种小菜模式

这种模式充分利用了秋冬一大茬黄瓜、番茄、西葫芦和芹菜等蔬菜的种植，这些主要蔬菜一般上市时间为春节前后，市场效益高，待其采收后，抓住时机，进行3～4茬的复种小菜，也可获得较高收益。

1.2 设施内小菜多茬栽培模式

这种模式充分利用小菜生育期短，上市早，不仅仅能及时补充市场小菜稀缺，蔬菜花色少的缺陷，同时，见效快，效益高。一年可在设施内进行多茬复种小菜5～6茬。

1.3 设施果树套种小菜立体多茬种植模式

这种模式充分利用设施果树的闲散土地，通过分层利用空间来提高土地单位面积利用率。在实际生产中可连续安排同一品种、不同品种的速生叶菜之间连茬复种。

1.4 设施闲散地多茬小菜种植模式

这种模式充分利用设施内的资源优势，在空缺的地块、地边进行多茬种植，见缝插针，做到主菜种植和小菜栽培两不误。

2 品种选择

由于设施小菜是多茬种植，需要抢抓时间，因此在品种选择上，要及早筹划，合理安排生育期短的、耐寒性较强的品种。同时，还要注重作物品种在优质、高产、适应性广、抗病强、抗逆性强、商品性好等方面的优势。

3 种子处理

3.1 菠菜

选用52℃恒温水浸种20 min，然后在常温下浸12 h洗净晾干后播种。

3.2 油菜

播种前先用种子重量0.3%的25%甲霜灵可湿性粉剂拌种（防霜霉病），然后用50℃水恒温浸种30 min，冷却晾干播种；或用种子重量0.4%的50%福美双可湿性粉剂拌种（防黑斑病、炭疽病）后留待播种。

3.3 油麦菜、生菜、茼蒿

播种前，将干种子在太阳光下晒5～8 h进行晒种，其后将种子放入15～24℃水中浸泡3～5 h，捞出后淋去水分，包在干净、湿润的纱布中，在15～20℃温度下，见光催芽。

3.4 芫荽

播种前将种子搓开，使双悬果分离。

4 田间管理

4.1 整地施肥

前茬作物收获后，每公顷用腐熟有机肥7.5万kg、尿素225 kg，深耕20 cm，浇足底水，整平耙实。

4.2 播种方式

4.2.1 直播

菠菜、油菜、油麦菜、芫荽、茼蒿、生菜等设施小菜均可采用直播种植方式。

菠菜：播种行距10～15 cm，沟深3～5 cm或撒播后覆3～5 cm的土，镇压或耙实，后灌水。

油菜：播种行距为15～20 cm，用种量22.5～30.0 kg/hm²，播后覆土0.5～1 cm。

油麦菜：播种行距为10～15 cm。用种量0.75～1.5 kg/hm²。

芫荽：播深约2 cm，行距8 cm，播后覆土1 cm，用种量22.5～30.0 kg/hm²。

茼蒿：播种行距10～15 cm。用种量22.5～30.0 kg/hm²。

生菜：播种行距10～15 cm，用种量0.75～1.5 kg / hm²。

4.2.2 育苗移栽

油菜、油麦菜和生菜也充分利用设施农业的光热资源利用可随时育苗。

油菜：选择3年内没有种过十字花科作物的田土与腐熟有机肥按3∶1比例混合，碾碎过筛。每100 kg育苗土加入磷酸二铵0.05 kg混匀。铺于育苗畦内8～10 cm厚。用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂1∶1混合，用药量（8～10）g/m2，与15～30 kg细土拌匀，2/3铺于床面，1/3盖于种子上。苗床灌足底水，按（15～20）g/m2播种，播后覆土1 cm。播后保持地表湿润，苗出齐后间苗1～2次，最后达到苗距3.3 cm见方。整地施肥，每667 m2施腐熟有机肥6.0万～7.5万kg/hm²、磷酸二铵450～600 kg/hm²。于3～4片真叶时按行距15～18 cm开沟，按株距10 cm栽苗定植。

油麦菜、生菜：用3年内未种过菊科作物的田土与腐熟有机肥按3∶1比例混合，碾碎过筛。将配制好的营养土平铺于地面上，厚度8～10 cm，浇透水后用塑料膜严密覆盖，在日光下曝晒5 d以上，然后用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂按1∶1混合，按用药量（8～10）g/m2，与15～30 kg细土拌匀，2/3铺于苗床，1/3盖在种子上。春茬苗期适当放风，定植前7 d炼苗。高温季节育苗，应采用遮阳网降温、防虫。发现病虫苗及时拔除，带出田间集中销毁。整地施肥，施用腐熟有机肥3.75万～4.50万kg/hm²，过磷酸钙750 kg/hm²、碳酸氢铵750 kg/ hm²、硫酸钾450 kg/hm²，或三元复合肥750 kg/hm²，深翻后整平后在幼苗3～4叶时，以行株距为15～20 cm定植。

4.3 播后管理

4.3.1 菠菜

菠菜：在2片真叶前保持土壤湿润，3片叶后每隔7 d喷0.2%硼砂溶液1次，及时进行中耕除草。油菜，一叶一心期间苗，4～5片叶时定苗，苗距3～5 cm。间苗后应及时中耕，锄草。定苗后追1次“提苗肥”，施尿素75～120 kg/hm²或磷酸二铵150～225 kg/ hm²，追肥要结合灌水进行，每7～10 d灌水1次，收获前5～7 d停止灌水。

4.3.2 油麦菜、生菜

水分管理上应见干见湿，保持土壤疏松，灌水1～2次后及时中耕松土。6～7叶期、10叶期、根据生长情况结合灌水追施尿素1～2次，用量150～225 kg/hm²。

4.3.3 芫荽

出苗前应保持地表湿润，出苗后灌水1次，以后见干见湿。若苗生长过弱可结合灌水追肥1次，每667 m2追施尿素150～225 kg/hm²。

4.3.4 茼蒿

出苗前要保持地面湿润，以防板结影响出苗。 出苗后及时拔除杂草，1～2叶时间苗。苗出齐后每隔7～10 d灌水1次，当株高4 cm以上时，要小水勤灌。生长期一般不追肥，若植株生长过弱时，每667 m2追施尿素75～150 kg/hm²。

5 病虫害防治

5.1 虫害

5.1.1 蚜虫

田间挂银灰色膜条避蚜或用黄板诱蚜。药剂用20%氰戊菊酯乳油2 000～3 000倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油2 000～3 000倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂1 000～2 000倍液，或50%抗蚜威可湿性粉剂2 000～3 000倍液喷雾防治，应注意交替用药。

5.1.2 菜青虫

幼虫2龄前用苏云金杆菌（BT乳剂）500～1 000倍液，或0.5%蔬果净700～800倍液，或25%灭幼脲3号悬浮剂1 000倍液，或2.5%功夫乳油2 000倍液喷雾防治。应注意交替用药。

5.1.3 小菜蛾

幼虫3龄前用5%农梦特乳油1 000～2 000倍液，BT乳剂500～1 000倍液，1.8%阿维菌素乳油3 000倍液喷雾防治。应注意交替用药。

6 采收

5.1.4 白粉虱

利用黄板诱杀成虫。药剂防治应及早进行，用10%吡虫啉可湿性粉剂1 000～2 000倍液，或10%d王星乳油2 000倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油2 000倍液，或2.5%功夫乳油3 000倍液，或25%噻嗪酮（扑虱灵）可湿性粉剂1 000～1 500倍液喷雾防治。应注意交替用药。

5.2 病害

5.2.1 霜霉病

早期拔除田间萎缩株，带出田外深埋。发病初期选用70%乙膦铝锰锌可湿性粉剂500倍液，或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或72.2%普力克水剂800倍液喷雾防治，每隔 7～10 d 1次，连续喷2～3次。

5.2.2 病毒病

选用抗病品种，播种前消灭周围蚜源，灌透底水，降低地温，适时播种。发病初期，及时喷洒20%病毒A可湿性粉剂500倍液，或1.5%植病灵（Ⅱ）乳剂1 000倍液，连防2～3次。应注意交替用药。

5.2.3 灰霉病

发病初期用50%速克灵可湿性粉剂1 500～2 000倍液，或50%扑海因可湿性粉剂1 500倍液，或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂2 000倍液喷雾防治，每7～10 d 1次，连续喷2～3次。应注意交替用药。

适时采收，并符合农药、肥料的安全间隔期要求。采收过程中所用工具要清洁、卫生、无污染。

兰州市科技局科技专项（2010—1—250）