从“中央厨房”看媒体深度融合

王莹

西安报业传媒集团（西安日报社），陕西西安 710002

摘 要 随着新媒体的不断发展，媒体融合发展迅速，传统媒体单一的生产和传播方式受到巨大冲击，全媒体策略应时而生，构建全媒体的“中央厨房”是实现媒介深度融合的重要方式，极具创新性。“中央厨房”是实现新旧媒体融合的新兴模式，使我国媒体行业明确了发展方向。文章探讨了“中央厨房”模式下媒体深度融合的发展。

关键词 “中央厨房”；全媒体；媒体融合

中图分类号 G2 文献标识码 A 文章编号 2096-0360（2017）13-0095-02

随着全媒体理念的不断深入，“中央廚房”这一概念在整个传媒界引起关注，重对对其应用领域的探索。这一模式也得到国家的认可，要将传统媒体与新媒体的深度融合作为行业发展战略，构建全媒体平台，促进媒体之间的互联互通，建设移动化与社交化的传播环境，加强媒体的深度融合，推动传媒行业的可持续发展。

1 全面理解全媒体“中央厨房”的涵义与运作特征

1.1 全媒体“中央厨房”的概念

对于全媒体而言，其在本质上体现了业务运作的整体模式，彰显策略性，也就是说，借助媒体方式，构建媒体平台，形成庞大、多元化的报道体系。立足总体进行分析，全媒体突破单平台和单系统的限制，立足多元化的平台，实现多形态的传播。简而言之，全媒体就是突破不同媒介之间的制约，实现信息的全方位集成。立足全媒体思维，其引发了传播介质的变革，同时信息形态和信息内容的生方式发生改变。传统媒体向新媒体的拓展成为一种必然，但是，需要进行不断探索与努力，促使“中央厨房”思维应时而生，构建高效的“中央厨房”信息处理机制。“中央厨房”的理念源于餐饮业，追求标准化与工业化的生产模式，立足规模性的餐饮领域，将采购、加工以及配送进行全面统一，进行集约化经营管理，在提升效率的同时，降低投入，保障品质。全媒体借助“中央厨房”这一理念，在新闻传播领域应用工业化、标准化与集约化的生产与分发模式，构建能够满足多种介质特征的全媒体信息处理平台。

1.2 全媒体“中央厨房”运作特征

首先，具有高度统一的技术平台。对于“中央厨房”而言，需要建立具有共享性质的平台，实现多种媒介形式的融合，达到高度集成的状态。其次，采取统一采制的模式。“中央厨房”需要将传统的媒体与新媒体进行混合编制，形成大编辑部，对采编流程进行全面创新，积极开发多层级的材料。在单一采集完成之后，将其用于多种形态的生产过程，可以划分不同的展示时间，在多样化的介质中进行传播。再次，呈现方式更加多元化。对传统媒体与新媒体的生产线与生产能力进行全面整合，最终形成多种形式的产品，如纸媒、互联网、客户端等，产品更具多元化的特征，在诸多媒体平台进行呈现，整个生产环节集约化程度更强，多样化突出。“中央厨房”在媒体生产方式转变方面发挥重大作用，但是，对于传统媒体的转型与拯救，不能局限于形式，需要通过“中央厨房”的打造，有力提升媒体的传播力，深化影响力，积极推进具有深度影响力的媒体融合新产品，更好地满足社会需求，实现对广告的吸附作用，在根本上实现“中央厨房”的自身价值。

2 “中央厨房”在媒体深度融合中价值体现

2.1 有效发挥了媒体内容生产的神经中枢作用

“中央厨房”实现了对编辑部模式的改造，促使媒体编辑指挥系统发生重大转型。在以往的媒体发展中，各种媒体形式处于各自为政的局面，但是，在当前的媒体发展中，有效发挥核心枢纽的作用，发挥常态化调控的功能，实现对“媒体矩阵”的科学指挥。在新模式的推动下，能够满足协同作业的需求，达到对全媒体产品采集、制作以及传播。

2.2 构建内容创新的新型平台

对于媒介的融合而言，需要对行业资源进行全新、科学的再配置，整个过程彰显极大的创新性。整个平台凸显多样化的功能，融空间、业务、技术、资本运营于一体，凸显内容的全面创新。另外，“中央厨房”也将相关机构以及政府的政策创新融入其中，实现诸多机制创新的结合，使得大量融媒体产品出现，极具表现力，涉及一些数据新闻、重大活动的融合报道等，改变整个社会对主流媒体形象的认识，推动阅读感受的改变。

2.3 有利于全媒体专业人才的培养

在“中央厨房”的应用下，强化部门统筹以及人才的融通，能够实现对传统媒体与新媒体角色的自由切换，构建全媒体时代全能型人才。另外，媒体人能够通过自由组合，组建更加具有创新思维的团队，生产更加贴近社会需求的内容产品。

2.4 有助于时效性与深度的有机结合，满足与大众的双向交流

对于传统媒体而言，其不足之处是传播方式缺乏灵活性，受众很难实现对新闻的深入、全面的了解，沟通与交流缺乏及时性。“中央厨房”的发展得益于互联网媒体的发展，在此基础上形成的媒体形式更具时效性。“中央厨房”的采编内容能够在最短时间内完成传递，同时，能够对一些尚未完结的资料进行整合与再加工，形成深度稿件，实现在不同平台的传播，实现时效与深度的结合。

2.5 实现对价值观的统一，提升媒体影响力

在新媒体发展过程中，在“中央厨房”模式应用之前，很多平台经常出现观点不统一的情况。“中央厨房”的优势就是传递中的素材经过了初期处理，不是原始素材，实现了观点统一，在此前提下，再结合各自平台的作用，进行稿件的再加工，在根本上保障整体价值观的一致性。“中央厨房”遵循的是“波纹理论”，面对新闻事件，在不同媒体平台的应用下，发挥各自优势，构建完整的传播体系。同一价值观借助不同的平台进行辐射，强化媒体的核心凝聚力。

3 对“中央厨房”模式应用中不足的分析

3.1 存在信息冗余以及内容同质化的问题

“中央厨房”模式下的成果适合在诸多平台进行再加工，但是，在本质上看，都源于同一机构，信息内容的有限性不可避免。但是，不同媒体平台需要各自与众不同的内容。内容的同质化诱发信息的冗余与重复。

3.2 人力资本降低背后存在隐患

全媒体“中央厨房”实现人力资本的有效节约，但是，诱发记者与编辑的扁平化沟通模式被改变，沟通成本不断增加，甚至需要配合“中央厨房”模式，对人员机构的调整增加投入，引发新生产模式下的磨合风险。

3.3 内部竞争干扰综合实力

虽然很多用户呈现跨平台的特征，但是，存在媒体之间抢客户的问题。立足全媒体“中央厨房”，在进行媒体融合的同时，使得传统媒体的资源优势被转移给新媒体，一旦面对相似的内容、同一媒体、不同平台进行传播的时候，诱发内部竞争，不利于整体竞争实力的增强。

4 如何借助“中央厨房”强化媒体深度融合

4.1 重视对组织结构藩篱的突破

对于“中央厨房”模式下的媒体融合而言，其在内容融合的同时，组织结构的融合不可缺少。为了避免出现各自为政的局面，需要对原有组织架构进行挑战，强化合并，促使整个媒体行业更具平台化的特征。只有打破传统组织架构的束缚，才能更好地实现资源的共享与交流，构建全新的新闻生产流程。

4.2 媒体人要勇于接受挑战

对于新媒体的发展，要重视专业技术队伍的组建，同时，构建数据中心。另外，要提升整个行业人员的互联网思维，强化运作能力的提升。突破传统采编的制约，增强采编能力，提升综合职业素养，也就说，跨平台工作能力十分关键。只有具备互联网思维，掌握专业的信息运作能力，才能更好地适应不同平台交互运营的需求。

4.3 重视对大众需求的关注

对于全媒体融合的实现，源于社会化媒体形式的出现。媒介融合要以人为核心，社交与关系是新媒体需求与行为的核心，彰显媒介融合的深化，是社会媒体思维与应用在传统媒体中渗透的表现。全媒体“中央厨房”体现了新闻向新闻产品发展的过程，以产品为导向生产的内容更加强调用户的需求，在服务用户的前提下，凸显产品社会和经济价值。简言之，在全媒体融合的环境下，受众发生身份的变化，在承担信息接受者的同时，决定新闻产品的命运，是产品检测者，甚至充当新闻制造者和传播者的责任。为此，在媒介融合背景下，需要重视对用户的关注，强化传播与受众的结合，以求得更好发展。

5 结束语

综上，“中央厨房”是媒体立足新环境不断发展的必要模式，与时代发展相适应。整个媒体行业主动参与其中，对“中央厨房”模式进行不断完善。要立足实际，加快推进，逐渐由局部、地方实践过度为整体推进，加快创新，强调制度建设，在根本上是媒体之间的深度融合，促使媒体行业进入全新发展阶段。

参考文献

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[2]于文杰.全媒体时代纸媒如何借力微博微信[J].记者摇篮，2015（4）：40-41.

[3]呂彩霞.媒体融合重在“融”不在“合”[J].北方传媒研究，2017（1）：57-60.