对实施营养餐后学生饮食行为习惯改善的思考

韦春燕

摘 要：基于对学生的健康负责的教师道德本性，实施营养餐计划以来，我一直以身作则保证营养餐的质量，同时注重培养学生文明的就餐行为，为学生养成良好的行为习惯打好基础。教导孩子们既要珍惜粮食，不要浪费粮食，做一个爱惜粮食，不要挑食，让我们的孩子身体棒棒的，真正达到营养餐让孩子爱吃饭，吃饱饭，强健我们孩子的体格，身体真正有营养，学习更加有动力。教育的核心不仅是传授知识，更应是学会做人培养健康人格，这就要求从培养良好行为习惯入手。小学阶段是养成行为习惯的关键时期，一种行为习惯，足以影响学生终生。在教育实践中，我们应该要以多种方式扎实有效地进行行为习惯养成教育。

关键词：农村小学；营养餐；饮食行为影响；好习惯养成

在当今社会环境中，小学生身上普遍存在着印有“时代特点”的不良行为习惯。小学生年龄小，知识经验不足，自制力差，随意性大，易受一些不良习气的感染，如果不及时进行教育引导，就会养成不良的行为习惯。记得陶行知先生说过：“播种行为，就收获习惯；播种习惯，就收获性格；播种性格，就收获命运。”的确，对一个小学生来说，养成一种良好的学习、生活习惯，实在是受益终生。俄罗斯著名教育家乌申斯基曾说过“好习惯是人在神经系统中存放的资本。这个资本会不断地增长，一个人毕生就可以享用它的利息”。因此由强调个性教育向养成和谐健康的行为习惯转移，完成由重知识技能向“行为习惯与个性健康和谐发展”的转换，可以使教育关注人全面发展的同时，又兼顾社会发展的需求。

一、养成教育的意义和饮食行为的影响

行为形成习惯，习惯决定品质，品质决定命运。小学是培养习惯的關键期，一二年级又是最佳期。中国教育鼻祖孔子对从小养成习惯的重要也作了好的解释：“少成若天性，习惯成自然。”从小养成良好习惯，优良素质便犹如天性一样坚不可摧。我国伟大的教育家叶圣陶先生则说：“教育是什么？往简单方面说，只是一句话，就是要养成良好习惯。”

二、现状及趋势

近年来，从行为习惯入手来研究少年儿童德育也开始受到国内学术界的关注。现在，学生营养有部分学生中午吃营养餐的时候，没有好好吃饭。甚至有挑食，浪费粮食现象。每次看到学生倒在大缸里的剩饭剩菜，我感到很心疼。现在学生家庭条件很好，许多学生家里建起3层新楼房，在家里吃大鱼大肉多了，早上又拿许多膨化食品来学校，加上有些学生看到饭菜不合口味，吃了两口饭菜就不吃了，直接倒掉。这样行为也跟家长溺爱孩子有关，家长很担心孩子饿着，每天在孩子的书包塞满零食。或者孩子自己去买一些零食。造成有些学生营养跟不上，因为孩子没有好好吃饭，其实营养餐是国家跟孩子的身体生长需要量身定做。保证煮熟，又有营养，又合口味。

对这种情况，经过老师教导下，才能使学生从小懂得“没有规矩，不成方圆”的道理，从而自觉养成良好的行为习惯。十年树木，百年树人，一棵棵小树苗只有在我们的辛勤浇灌，不断扶持下，才能长成栋梁之材。

行为习惯培养的关键是解决“培养什么习惯”、“如何培养”的问题。这是研究的重点，也是难点所在。创新之处在于如何根据教学实践，结合具体案例，培养学生自觉养成良好行为习惯，养成健康和谐自主发展的个性人格。

三、行为习惯培养的几点思考

（一）科学制定日常行为习惯培养目标

研究表明，小学阶段的学生其道德认识大多处于感性认识阶段，他们的道德认识具有直观性、形象性的特点。因此，每个学校都要对自己的学校的学生做出科学的教育内容，并帮助学生正确的理解，督促学生时刻按照养成教育的行为习惯去做，做到知行合一，避免脱离实际。

（二）宏观调控与微观指导相结合的养成教育方略

1.从氛围熏染入手。“近朱者赤，近墨者黑”。良好行为习惯的培养需要一个良好的氛围，包括学校环境、家庭环境以及社会环境。

2.引导学生自我反省。每一个学生在良好行为的养成过程中总会存在这样那样的问题，比如缺少恒心、耐心，而习惯的养成需要反复的训练。当学生知道了自己学习的结果会产生相当大的激励作用，同时，通过反馈，可以使他们看到自己的错误与不足，激发其上进心及时改正。及时反省，逐步养成良好习惯。

3.评价鼓励法。在实施“养成教育”的过程中，都有哪些事情值得注意呢？

（1）热心观察，留意表现。实施“养成教育”，首重针对性，针对学生的年龄特点，针对地方实际，针对学生日常的行为习惯。所以，作为教育者，一定要留意观察学生的一言一行，以期选择最好的教育手段，“对症下药”。

（2）家校联系，不可或缺。有些学生具有“两面性”，有的是“在家是个好孩子，在校是个顽皮生”，有的则相反。所以，我们不能单凭学生的在校表现就作出判断。

（3）以身作则，重中之重。“学高为师，身正为范”，“身教重于言传”，这是好多老师都懂的至理名言。可“懂”不等于就能做得好。

（4）教育形式，切忌单调。

（三）构建主动发展与外部促进的多元化良好习惯养成教育平台

现在的家庭条件越来越好，家长对子女宠爱有加，大多数孩子都养成了娇气、放纵、没规矩、不懂礼貌的习惯。在学校接受集体教育时，怎么才能给小学生较好的展开良好行为习惯的教育呢？

1.增强小学生自我发展意识。捷克教育家夸美纽斯指出：“教师的职务是用自己的榜样教育学生”。教师不但要用真理和说教去激励学生，而且还要用自身人格和自己的亲力亲为去影响学生，不仅仅是因为小学生的模仿力很强，而且要让学生在学校的学习和生活中不断地受到熏陶和教育。

2.建立学校，家庭，社会三位一体的教育网络。行为习惯的养成教育不是一蹴而就的，也不是一个鼓励封闭的过程，而是在众多因素的共同促进下形成的，当然有积极因素也有消极因素。但我们要多制造积极因素，消除消极因素。

四、总结

行为习惯养成教育，是小学生教育的基础教育，贵在帮助小学生养成良好的行为习惯，改正不良习惯，是育人之本。针对小学生的特点，学校要对小学生科学制定出序列化的养成教育内容，并通过社会、学校、家庭等多方面的协调合作，建立三位一体的教育网络，最终使学生的良好行为习惯养成落到实处，做到知行统一。

参考文献：

[1]徐汉林.好习惯是培养出来的[M].北京：海豚出版社，2005.

[2]威特.卡尔.威特的教育[M].北京：京华出版社，2002.

[3]林正文.儿童行为的塑造与矫正[M].北京：北京师范大学出版社，1998.