改良版三杯鸡

用红酒代替米酒，颜色亮，口感好！

主料：鸡翅适量，玉米油1杯，红酒1杯，酱油1杯。

辅料：红椒、香菜、姜、葱、蚝油、料酒、冰糖。

步骤：

1、葱切段，姜切片；

2、鸡翅洗净切块，凉水下锅，放葱段、姜片、料酒烧开，5分钟后捞出待用；

3、鸡翅捞出马上过凉水，捞出控干水分；

4、将红椒切成菱形，香菜切成段；

5、锅中倒油烧热，放入鸡翅，两面煎至金黄色依次放入红椒、红酒、酱油、蚝油、冰糖，再加入適量的水炖煮；

6、开大火收汁出锅，撒上香菜即可食用。