凉薯的高产高效栽培技术要点

王贵国　饶春英　邹国亮

摘要：为最大限度提高经济效益，增加农民收入，本文介绍了凉薯栽培技术要点，主要包括：土壤选择、整地施肥、播种、间苗、整枝和搭架、病虫害防治、采收留种、贮藏等。

关键词：凉薯；栽培；技术要点

凉薯属豆科又名豆薯、地瓜、沙葛，一年生蔓性蔬菜，凉薯的块根肥大，肉质洁白、脆嫩、多汁，富含糖分和蛋白质，可生食，也可熟食。豐城市小港镇从20世纪80年代就引进了凉薯种植，现都为地膜覆盖早熟栽培，产量高、效益好，近几年面积逐步扩大。现将地膜覆盖凉薯早熟高产高效栽培技术介绍如下：

1播期选择

凉薯喜高温，但芽苗怕冻，若未选择最佳播种期会造成烂种死苗，一般要求平均气温达12℃以上抢晴播种。丰城市凉薯地膜覆盖早熟栽培播种期选择在3月20～25日。种子选用经多年种植的四川省双流县双福种子公司生产的牧马山三号凉薯，以确保商品形状好、口感好、产量高、效益好。

2整地直播

选择地势较高、排水良好、土质疏松肥沃的砂壤土栽培。种植前1个月施足有机肥，667m2施鸡粪1500～2000kg或菜籽饼肥250～300kg以及复合肥50kg。用旋耕机或犁耙翻耕2次，使基肥较快腐熟，达到土壤细碎土肥均匀，经20多天后开始做1.2m宽畦，畦面成梯形，畦沟宽20cm、沟深15em左右。在雨过后或浇水后使土壤达到湿润状态再盖膜、压膜，以提高地温。播种采用直播法，每畦播8行，株距15q6cm，667m²栽8000～9000株。为了提早上市可进行催芽，用温水浸种～6h，于25～28℃催芽，每天用温水冲洗1遍以免烂种，待50%以上种子露白即可直播。为了提高播种工效又可控制规格，菜农一般用打穴器打穴进行播种，每穴放1粒种芽，再覆薄土。

3苗期管理

如何使凉薯苗达到早、全、齐、壮，是实现凉薯高产丰收的关键。主要问题是控制好田间土壤湿度，过干易受冻，过湿易烂种。同时做到查苗补蔸，确保实现一次全苗。当苗高10cm时轻施苗肥，一般结合苗期中耕除草进行，在凉薯株边开小条沟，667m²施硫酸钾型三元复合肥15～20kg，施后覆土，结合培土保蔸促根促早发。凉薯生长全过程因其抗性强无需治虫防病。

4立柱整枝

凉薯开始拉蔓时应立柱，柱高1.2m左右，柱材用小山竹或棉杆。当藤蔓长至15～20cm时每1～2株插1支小山竹或棉杆，搭成人字架，再用小尼龙丝绳把人字架连结成直线，以免今后大风吹倒。同时人为将主蔓右旋转绕在小山竹或棉杆上任其攀缘上架，并剪掉侧蔓。

5中耕培土

凉薯在立柱前，应进行中耕除草，立柱后约在6月上旬可重施1次块根膨大肥，667m²施硫酸钾型三元复合肥25～30kg，雨后或灌溉时撒施于凉薯株间，同时拔除杂草后培土1次。

6打顶抹芽

在凉薯生长过程中，要经过2～3次抹腋芽，同时必须打掉花芽，有利于减少养分消耗。当蔓长到1.1～1.2m高时，就应对主蔓进行打顶，控制地上部生长，使营养集中供应地下块根生长，达到早熟高产。

7抗旱排涝

认真做好后期水分管理，土壤发白时必须抗旱，否则影响块根膨大。早上或傍晚灌半沟水，严禁漫灌。如遇下大雨应及时排水，若出现田中渍水，易导致凉薯皮色成褐色或烂块根，影响商品产量、品质及效益。

8适时采收

因凉薯属地膜覆盖栽培，一般早熟栽培凉薯都是有抢占市场的目的，因此，种后4～5个月即可先后采收，比常规露地栽培提前上市，获得高效益。根据市场行情，一般在凉薯单个重量达到450～500g进行采收。如果市场行情差时，可晚些上市。

在生产过程中，经过调查发现，做好苗期促长及中后期的调控是凉薯丰收高产的关键，凉薯栽培中施用有机肥，要根据茎块作物生长特点使用“前促、中控、后转”技术，诱导块茎微器官早形成，即前期促进植株营养生长，加强植株抵抗力，中期控制植株的徒长，调节营养生长与生殖生长的平衡，后期补充营养，使结淀粉重量增加，可明显提高薯块质量。严格按技术规程操作，作物都会增产30%以上。

（收稿：2016-09-01）