广西火龙果产业发展现状及可持续发展对策研究

黄艳芳+秦媛媛+阮晓静+兰宗宝

摘 要 广西火龙果产业近几年发展迅猛，已成为中国种植火龙果面积最大的区域。广西火龙果产业发展现状主要表现为适宜种植区域多、种植面积不断扩大，政府扶持力度加大、龙头企业示范带动，产业核心园区式发展、助推农业精准扶贫，但也存在品种单一、科技含量低、销售渠道窄、品牌效应差，产业链短等一系列瓶颈问题。因此，今后应大力推广良品良种，提高种植水平；加快销售体系建设，加强配套衔接；做强龙头企业，培育广西品牌；延长产业链条，开发休闲农业，以促进广西火龙果产业可持续发展。

关键词 火龙果 ；产业 ；现状 ；对策 ；广西

中图分类号 S667.9 文献标识码 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2017.06.021

Present Situation and Countermeasures of Sustainable Development

of Pitaya Industry in Guangxi

HUANG Yanfang QIN Yuanyuan RUAN Xiaojing LAN Zongbao

（Agricultural Science and Technology Information Research Institute，

Guangxi Academy of Agricultural Sciences， Nanning，Guangxi 530007）

Abstract The pitaya industry has developed rapidly in recent years in Guangxi， whch made Guangxi become the largest in pitaya planting area in China. The pitaya planting area has expanded gradually. The governmental supports has been strengthened， attracting leading enterprises to play a key role in demonstration for development in an industrial park development mode to help farmers to lift themselves out of poverty. But there are a series of bottlenecks， such as few desirable pitaya varieties， less available good agricultural practices， narrow marketing channels， poor brand effect and short industrial value chain. Therefore， it is recommended to promote superior pitaya varieties， improve cultivation techniques， accelerate establishment of marketing system with necessary connections， enhance leading enterprises to construct Guangxi brands， expand pitaya industry chain and develop leisure agriculture.

Keywords pitaya ； industry ； present situation ； countermeasure ； Guangxi

火龍果（Hylocereus undulates Britt）又名红龙果、龙珠果，为仙人掌科（Cactaceae）量天尺属（Hylocereusundatus）和蛇鞭柱属（Seleniereus Meja-lantous）的果用栽培品种[1]。其果实外表具软质鳞片如龙状外卷，呈圆球形或椭圆形，果皮红色，果肉有白色、红色、紫红色等。火龙果原产于巴西、墨西哥等中美洲热带沙漠地区[2]，20世纪90年代初开始引进中国台湾试种[3-4]。近年来，随着火龙果市场的不断走俏，中国火龙果的种植面积不断扩大，主要种植区域有海南、贵州、广西、广东、云南等地。火龙果是广西近几年发展起来的新兴产业，已被广西列入“十三五”重点发展水果品种之一，计划到2020年广西种植火龙果面积达2万hm2，产量突破50 000万kg[5]。

1 火龙果产业开发前景

1.1 市场需求量大

随着生活水平的提高，人们对水果的多样性和品质提出了更高的要求。火龙果营养丰富，集水果、花卉、蔬菜、保健、医药为一体，被誉为“果中之王”、“仙人果”、“吉祥果”等[6]，受到广大消费者的青睐，国内火龙果食用量显著增加。据海关数据显示，2014～2016年，全国鲜火龙果进口量和金额较大，其中又以从越南进口白肉火龙果为主。2016年，中国的火龙果进口量达52 337万kg、金额达38 112万美元，分别是中国火龙果出口量及出口金额的2 182.5和707.9倍，见表1。可见，国内火龙果市场需求量大，供不应求。

1.2 种植优势明显

火龙果种植与传统水果相比有比较明显的优势。火龙果适应性强，粗生易种，对土壤要求不严，平地、山坡、沙石地均可种植[7]。耐旱耐瘠，受不良气候影响少，病虫害较少。一般种植第二年即可挂果投产，有利于成本的尽早回收。火龙果从开花到采果约40 d，即使果实熟透也不会自然脱落[8]。一年可开花多次，产期可达半年之久。

2 广西火龙果产业发展现状

2.1 适宜种植区域多，种植面积不断扩大

火龙果原产于热带地区，喜光、喜高温，怕霜冻。全生育期要求年平均气温≥21℃，最冷月平均气温≥12℃，最热月平均气温≥27℃，≥10℃活动积温在7 500℃以上[9]。广西属于亚热带季风气候区，其年平均气温在16.5～23.1℃，≥10℃积温在5 000～8 260℃，日照时数在1 200～2 200 h，平均日照百分率在26%～50%，大部分市县降水量为1 500～2 000 mm[3]。广西多地的温度、光照、降水和土壤均适宜火龙果的生长。

统计数据显示，2013年广西火龙果种植面积仅0.2万hm2，2016年种植面积已达到1.07万hm2，远超贵州、广东、云南、福建等地种植总和，成为中国种植火龙果面积最大的区域，仅南宁市种植面积就超过0.47万hm2。此外，钦州、防城港、北海、百色、崇左、贵港等市种植面积也在逐年扩大。广西为最适宜種植区，火龙果每公顷产量普遍在3.75万kg以上，每公顷产值可达15万～30万元[5]。

2.2 政府扶持力度加大，龙头企业示范带动

近年来，广西政府大力扶持各地水果产业发展，已形成一批具有地方特色、成规模的水果生产和加工基地。火龙果发展同样得益于政府的推动，南宁市提出水果产业“一中心两板块”的5年发展规划，火龙果就是其中之一；平果县政府成立县火龙果办公室和火龙果研发中心，每年投入产业资金达1 000多万元[10]；钦州市设立了特色农业提升工程专项资金，对火龙果产业给予重点支持等。通过政府相关政策规划的引导，人力物力的投入，服务体系的建立健全，推动火龙果产业迅速发展。

广西火龙果产业快速发展还得益于大基地、大资本的支撑。在广西，火龙果种植面积超过133 hm2的龙头企业主要有广西钦州高丰农业有限公司、南宁振企农业科技开发有限公司、广西防城港亿源农业科技开发公司、广西佳年农业有限公司（原武鸣县润宇生态农业有限公司）、广西金福农业有限公司、广西彩港农业有限公司等。其中，广西钦州高丰农业有限公司种植面积达533 hm2，南宁振企农业科技开发有限公司种植面积超666 hm2。2016年，在南宁市政府的主办下，有13家企业联合成立南宁火龙果产销联盟，推动火龙果产业生产、加工、销售等规范发展。广西火龙果由最初零星种植、粗放管理，到现在朝着规模化、产业化、标准化发展，配套逐渐完善，产品逐渐丰富。

2.3 产业核心园区式发展，助推农业精准扶贫

自2014年广西区党委、政府做出创建“广西现代特色农业（核心）示范区”的重大决策以来，火龙果作为特色农业产业得到了大力发展，在广西首批现代特色农业（核心）示范区的认定名单中就有2个示范区是以火龙果为主导产业，即钦州市钦南区玛氏火龙果产业（核心）示范区与河池市都安县红水河岸火龙果产业（核心）示范区。

火龙果对土壤的适应性极强，其茎贴在岩石上亦可生长，因此，在石漠化较严重的桂西北地区宜大力发展火龙果种植业，帮助当地农民脱贫致富。广西平果县是广西乃至全国石漠化较严重的县份之一，2003年，平果县开始在岩溶石漠化地区引种火龙果，通过在石漠山区发展火龙果产业，共治理石漠化面积近6.67 hm2，已被国家标准化管理委员会定为“国家石漠化区域火龙果栽培综合标准化示范区”[11]。

2.4 广西火龙果产业发展存在的主要问题

火龙果产业作为广西的新兴特色农业，在其产业发展过程中尚存在一些瓶颈问题，具体表现为：（1）品种方面，广西早期种植火龙果以白肉果心为主，由于盲目引进等因素，导致其品种良莠不齐，存在甜度不够、果实偏小、抗病能力不强等问题，而亟需进行品种更新；（2）在生产管理方面，由于在宣传发动工作中以宣传火龙果耐旱耐热、适应性广、抗逆性强、病虫害少等优点为主，致使果农大多采取粗放型管理方式，科技含量低，技术力量不足；（3）在销售方面，由于种植规模的迅速扩大，带来市场出货压力倍增，如何构建畅通有效的销售渠道是亟待解决的关键问题；（4）在品牌方面，存在品牌打造的及时性和有效性不够；（5）在深加工方面，存在火龙果加工产品竞争力不足等问题。

3 广西火龙果产业可持续发展对策

3.1 推广良品良种，提高种植水平

在品种及苗木方面，加强与各先进火龙果生产区域的技术和信息交流，积极引进优良新品种，加大科技投入，开展抗病、丰产、优质品种的选育、试验工作，发展无病毒火龙果苗木繁殖基地，满足健康苗木市场需求，促进老园区、老品种的更新换代，改造低产果园。在种植技术方面，要制定适合本地区的无公害高产栽培技术，建立标准种植示范基地，推行标准化生产，加强生产监督，强化质量安全。遵循“预防为主，综合防治”的方针，优先采用物理和生物防治方法，推广有机肥、杀虫灯、套袋、疏花疏果和整形修剪等技术，提高果品的外观和内质，提高竞争力。此外，要加大反季节栽培研究，延长鲜果销售周期，在水果淡季中赢得高价。

3.2 加快销售体系建设，加强配套衔接

加强批发市场建设和升级改造，完善运输、储存、配送等环节的功能服务，实现火龙果采收季节集中供货，批量外销。推进产销结合，通过招商促进购销，实现销售优价。推广“互联网+火龙果农业”模式，融合线上线下销售模式，尤其是发展农村电商模式。强化市场监测预警，构建完整的信息服务体系，及时发布价格和供求信息，加强与国内水果市场和销售企业的联系，掌握销售时机。加强火龙果上中下游产业的配套衔接，形成产业集群优势。

3.3 做强龙头企业，培育广西品牌

龙头企业凭借雄厚的资金实力、良好的市场运作，通过“公司+基地+农户”、“公司+基地+合作社+农户”等方式提高农民组织化程度，深入高效推广标准化，带动农民增收致富。因此，政府有关部门应加强资金政策扶持力度，积极培育壮大龙头企业，鼓励企业扩大生产经营规模，重点突破保鲜、贮运、加工等薄弱环节，提高火龙果商品化和加工水平。通过信贷支持、减免税费、财政补贴等形式引进和扶持具有自主知识产权、自主创新能力的龙头企业，提高企业综合竞争力。将做大做强龙头企业与品牌建设结合起来，打造一批“桂系”火龙果知名品牌。积极引导龙头企业开展火龙果质量认证和商标注册，充分利用互联网、媒体和各类展会等渠道，加大宣传力度，提升知名度。

3.4 延長产业链条，开发休闲农业

火龙果果实除鲜食外，还可酿酒、制罐头、榨果汁、制冰淇淋、果酱，提取红色素等[12]。火龙果全身是宝，火龙果的根、茎、花、果皮及种子，都具有利用价值[13]。随着火龙果种植面积扩大和产量的增加，为增加经济效益，提高竞争力，需大力推进火龙果产、加、销为一体的高水平加工园区建设，加强核心技术研究，发展深加工技术，延长产业链条，切实提高火龙果的利用率。此外，火龙果果型独特，花型硕大，采收期长，依托果园开发休闲观光，与第三产业充分融合，建设采摘区和销售中心，配套休闲旅游项目，推动果园果品立体开发，增加收益渠道。

参考文献

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[2] 罗小燕，郭璇华. 火龙果的研究现状及发展前景[J]. 食品与发酵工业，2007，33（9）：142-145.

[3] 范万新，陈 丹，黄 颖，等. 广西种植火龙果的气候条件分析[J]. 气象研究与应用，2009，30（3）：54-56.

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[5] 广西成全国最大火龙果生产区 亩产值可达1-2万元[EB/OL].[2016-07-11].http：//www.gxnews.com.cn/staticpages/20160711/newgx5782c91d-15117393.shtml.

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