蘑菇冬瓜汤

文怡

原料：香菇5朵，茶树菇6根，口蘑5朵，草菇5朵，杏鲍菇1个，蟹味菇半盒，冬瓜300克，蒜6瓣。

调料：盐1/4茶匙（1克）

做 法

1.蘑菇洗净，香菇、口蘑、草菇一切为四，茶树菇、蟹味菇切小段，杏鲍菇切片，冬瓜切成一口大小的滚刀块，大蒜去皮。

1.切好食材

2.鍋中放入底油，小火将蒜煸成金黄色。

2.煸香蒜

3.放入所有蘑菇炒1分钟，加入水（水量要没过蘑菇一食指深），大火烧开后，转小火煮40分钟左右。

3.加水煮蘑菇

4.放入冬瓜，加盐，再煮15分钟左右即可。

4.加入冬瓜

★制作这道菜，您可以用能买到的任何品种的蘑菇。

★蒜要用小火煎黄、煎香。

★冬瓜煮到透明、变软即可关火。