中国教育报“大师傅”与青岛烹饪学校学生结“一对多”师徒

“师傅，请喝茶！”“师傅，您辛苦了！”日前，在青岛烹饪学校“现代学徒制”签约暨拜师仪式上，来自该校2016级西餐烹饪专业现代学徒制实验班的30名学生，和来自3家合作单位的14位“大师傅”结为“一对多”師徒。该校校长吕雪梅希望每位师傅能充分发扬“传、帮、带”的优良传统，在实训指导过程中“倾真情、传真经”，将技能毫无保留地传授给学生“徒弟”，同时也希望“徒弟”尊师重教、潜心学艺，掌握过硬的专业技能，为将来的职业人生打下坚实基础。

据悉，该校作为教育部首批现代学徒制试点学校，与青岛香格里拉、威斯汀、远洋大酒店三家颇有知名度的企业，联合举办了“高星级酒店联盟现代学徒制实验班”。学生入学即成为星级酒店的员工，1/3的时间在学校学习理论知识和基本技能，2/3的时间在企业进行培训，且培训期间享受学徒工资。同时，校企双方将充分发挥各自在人才培养方面的优势，通过理论—实训—实习—顶岗的螺旋式校企合作育人机制，经过教师、师傅联合传授知识、技能以及最终考核，实现学生与学徒、教育与培训、考试与考核的“双重培养”，解决现代学徒“工”“学”矛盾，真正意义上实现校企双主体育人。