面向服务型制造的服装专业人才培养模式构建

杨笑冰，王婧昕，吴雪蒙

(徐州工程学院 艺术学院，江苏 徐州 221008)

面向服务型制造的服装专业人才培养模式构建

杨笑冰，王婧昕，吴雪蒙

(徐州工程学院 艺术学院，江苏 徐州 221008)

基于当前服装产品日益深化的网络服务营销的需要，指出服装行业具有服务深度日益增加、服务环节交错融合、服务联盟动态变化等特点，高校服装专业人才培养应该能够满足服装行业日益增长的服务型制造的需要。文章在分析服务型制造流程的基础上，构建旨在培养服务意识、完善服务知识、提高服务能力的面向服务型制造的服装专业人才培养模式，为服装高等教育改革和人才培养提供参考。

服务型制造；服装专业；人才培养

随着信息技术、数字技术、网络技术的飞速发展，服装企业继大批量制造、柔性制造、敏捷制造之后，发展重心正悄悄地从产品生产转到提供服务，即将迈入服务型制造阶段。所谓服务型制造，就是通过产品和服务的融合，客户全程参与，企业相互提供生产性服务和服务性生产，来实现分散化制造资源的整合和各自核心竞争力的高度协同，最终实现制造价值链中各利益相关者的价值增值[1]。由于服装行业进入门槛低，加工技术相对成熟，因此市场同质化现象严重。而服务型制造可以通过提供非物质化的服务和差异化的产品来满足消费者的个性化需求，为服装企业提供了新的竞争手段。随着数字化技术的发展和网络销售平台的完善，服务型制造各环节的沟通更加便捷，越来越多的服装消费者选择网络作为与企业沟通的工具，使网络服装定制成为一个发展趋势。相应地，高校服装专业人才培养也必须进行培养目标和培养方案的调整，以满足服装行业日益增长的服务型制造的需要。

一、 服装行业服务型制造的特点

服务性生产、生产性服务以及顾客的全程参与是服务型制造模式的三大基石，它们共同创造了企业价值和顾客价值。服务型制造的概念模型如图1所示[1]。与机械类产品相比，服装产品的个性化需求更加明显，服装行业的服务型制造表现出以下特点。

图1 服务型制造的概念模型

1. 服务深度日益增加

传统服装企业的成败很大程度上依赖于设计师和营销人员对市场的了解和把握。为了使产品在当季进入销售环节，服装设计人员往往需要提前几个月进行款式的预测与设计，销售人员根据以往的经验确定生产的件数、尺码等。但服装市场是复杂的、动态的，这种建立在主观预测基础上的服装生产具有很大的不确定性。减小不确定性的方法是提高服装生产的针对性，面向客户需求进行产品设计和生产[2]。在服务型制造中，通过与顾客的沟通，企业可以尽可能地满足顾客的个性化需求。在目前一些公司的服装定制系统中，顾客可以选择面料花型、色系、肩型、领型、口袋等多项内容[3]，企业经过单件裁剪、特别缝制、成衣制作等多道工序进行产品生产，再交付顾客。这种顾客选择性变更服装某些组成部分的定制还只属于一种初级产品定制。随着服装生产技术和信息技术的发展，未来还会出现顾客在专业人士的辅助下自己设计服装款式、参与服装设计与生产的深度定制。一般来讲，顾客的参与程度越深，越能满足其个性化需求。服装产业未来的这种全方位、全过程参与，会使服装产品的生产比其他工业产品的生产更加复杂，对服务水平的要求也更高。

2. 服务环节交错融合

运用价值链分析法分析服务型制造的过程，可以把服务型制造的过程分为服务性制造与制造性服务[4]。服务性制造通过物料管理、零部件制造、整体装配等环节的协作创造价值；制造性服务通过仓储运输、市场营销、售后服务等环节的协作丰富产品内涵，实现差异化优势。与一般工业品制造不同，服装产品的制造性服务和服务性制造会交错进行，内容会有部分融合。在代表未来服装业发展趋势的服装定制中，先要通过制造性服务获得顾客体型信息，确定服装的款式和面料，然后经过生产环节完成成衣制造。制成的成衣被交付顾客试穿，如果需要修改，服务人员会把送回的产品再次投入生产环节进行修改，这个过程可能重复多次，直到顾客认可或接受[5]。从时间上来说，在这个制造过程中服务性制造和制造性服务可能会多次循环；从内容上来说，体型测量和成衣修改等环节既属于制造步骤，也有服务的性质。制造性服务和服务性制造的这种交错融合强调了服务在服装产品价值形成中的重要地位。

3. 服务联盟动态变化

为了实现更加精细化的专业分工和规模经济，服装企业经常与其他利益相关企业结成联盟，在相互的动态协作中优化资源配置，形成具有动态稳定结构的服务型制造系统。协作企业能够分散风险,提高柔性和效率,创造更多的经济价值。与企业协作关系最密切的是供应链上游的原料供应商以及供应链下游的销售企业。在传统服装生产模式中，企业确定产品的设计与生产，其产品品种比较单一，所需原材料及产品交付渠道相对固定，便于结成比较稳定的企业联盟。但是当按照顾客要求进行定制时，所需材料的种类和花色会大大增加，交付渠道也相应拓展，这时的企业联盟需要不断进行动态调整。在深度定制中，为了满足顾客的个性化需求，服装企业还会与面料、辅料供应商一起设计开发新材料，通过丰富产品的内涵来创造更大价值。这种多变的协作环境增加了服装企业服务联盟的不确定性，需要企业做好相应的供应链管理以及与联盟企业的沟通工作。

二、 面向服务型制造的服装专业人才培养

在服务营销日益深化、服务型制造日益重要的今天，传统的人才培养目标和培养模式已经不能满足行业需要。服务型制造对从业人员能力、知识的要求都发生了变化，要求学生把学习重点转移到服务意识的培养、服务知识的完善、服务能力的提高上，通过良好的服务满足服装消费者的需求，通过服务提高产品的附加值。

1. 培养学生的服务意识

服务型制造是通过企业员工与顾客之间的互动,在满足顾客个性化需求的基础上确定产品细节，为顾客提供以产品为媒介的差异化服务。员工服务水平的高低直接关系到整个流程是否能够顺利进行，关系到顾客是否能够对产品满意。因此，在服装专业的教育体系中，首先应该培养学生的服务意识。为此，需要做好以下工作:

(1) 明确顾客在服务流程中的主导地位。在服装服务型制造中，不管是确定产品设计方案还是成衣试穿修改，顾客一直居于主导地位。服装专业人士为顾客提供参考意见，引导顾客完成整个流程，处于从属地位。判断服务流程是否成功的标准，并不是看服务人员自身是否有创意作品，而是要看他是否帮助顾客实现了对服装的诉求。为此，服装专业学生必须实现从生产主体到服务主体的转变，对顾客的心理和行为进行深入分析，提高自己的沟通能力和服务技巧，做顾客的好帮手。

(2) 树立全面服务的观念。服装服务型制造是制造性服务与服务性制造的交错融合，服装设计、生产、销售等环节的内在联系更加密切，所以服装专业学生要有全面服务的意识。这里的“全面”具有两层含义：一是指服装服务型制造是基于整个流程的服务，服务意识贯穿从互动设计开始到产品交付的每个环节，不仅直接与顾客沟通的员工要有服务意识，不直接接触顾客的员工也要有服务意识。二是服装服务型制造是面向整个企业联盟的服务。在服装企业与协作企业结成的企业联盟内部，多企业主体基于服务意识的沟通合作能够更好地创造出专业化优势，完成复杂程度更高、更具创新性的产品，最大程度地满足顾客需要，提高企业联盟的整体竞争力。

2. 完善学生的服务知识

服务型制造把生产与服务融为一体，对服务者的知识体系提出了更高要求。对于服装专业学生来说，除了原有的专业知识外，还要学习经济学、管理学、心理学和信息学的相关知识。如图2所示，顾客通过实体店或网络与相关服务人员共同决定服装的款式特征和加工方式，在信息处理中心生成加工订单，交由制造中心完成成品制作后由配送中心交付顾客试穿，如果顾客不满意，服装将再次进入生产环节修改。

图2 面向服务型制造的服装专业知识体系

与传统的基于生产的服装专业知识体系相比，面向服装服务型制造的知识体系有以下几个特点：(1)知识体系构成复杂。涉及到的学科门类有经济学、文学、工学、管理学、艺术学等五种，每个学科门类还包括多个不同的方向。(2)知识体系中各部分交叉关联。这是由服装服务型制造中生产性服务和服务性生产的交错融合决定的。(3)知识体系的动态发展。随着技术的飞速发展和管理水平的不断提高，服务型制造系统也在不断革新，与之匹配的知识体系也会相应地发生变化。

这种开放、复杂的知识体系对现行服装教育提出了新的挑战，需要改变原有的教学模式，采用新手段和新技术解决教学中的实际问题。首先，高校服装专业可以采用灵活的教学管理机制，允许学生根据自己的学习需要自主选择上课教师、上课时间、上课地点；同时不仅可以选择本专业的相关课程，还可以根据自己的兴趣和爱好跨专业学习，选择其他学科专业课程。其次，专业教师可以从服务型制造的流程出发，模拟现实环境，以项目的形式开展教学，在项目过程中完成各种知识的融合。最后，在教学中采用微课和慕课等新型教学方式。微课的教学方式灵活，针对性强，在相应的作业与讨论的支持下，能够与传统的长时间授课取得相同的效果[6]，因此可以通过微课扩大学生的知识面。还可以利用慕课的教学方式创建服装专业云端学习社区，让有意愿的学生在技术条件允许的前提下随时随地学习。利用慕课的主动建构性、社会互动性和情景性引导服装专业学生共同学习、合作学习。学习者可以在一个活跃的学习集体内掌握、建构、内化那些能使其从事更高认知活动的技能[7]。

3. 提高学生的服务能力

按照人才分类理论，服装服务型制造的人才可以分为工程型、技术型、技能型三类。其中工程型人才主要是把设计成果向图纸转化的设计开发人员，以及进行全面决策、规划和整体管理的人员；技术型人才负责服装生产技术应用和生产管理，在生产第一线完成由设计图纸转化为物质形态产品过程中的技术管理和指导工作；技能型人才则是服装设备的操作人员以及流水线上的操作员。在服装专业人才培养中，高校一般培养工程型人才和技术型人才，中等职业技术学校培养技能型人才[8]。不同岗位对从业人员的能力要求有所差异。服装高等教育培养出合格毕业生的前提是了解服装服务型制造对能力的要求。可以从服务型制造的工作内容出发，考察这种生产模式对服装专业人员的要求。

如图3所示，服装专业人员在服务型制造中不仅要使用专业知识进行服装设计与服装生产，还要进行诸如客户关系管理、供应链管理等其他多种工作。综合考虑服务型制造的过程，可以把服装专业人才的能力划分为三种：基础层能力、核心层能力、现实层能力[9]。基础层能力是其他各种能力的基石，是由最基本的知识、素质和技能等因素组成的，它主要包括表达能力、人际沟通能力、团队合作能力、信息处理能力、分析能力等；核心层能力是专业人才提高竞争地位，保持竞争优势并适应环境变化所需的关键能力，由专业能力、动手能力、学习能力、创新能力、管理能力等组成；现实层能力则由组织协调能力、领导能力、战略能力和危机处理能力等构成。

图3 面向服务型制造的服装专业人员能力体系

服装服务型制造的不同环节对人员的能力要求也存在差异，直接接触顾客的员工要求有良好的沟通能力，能根据顾客的一些行为和表现分析顾客心理，再把顾客的需求用服装效果图表现出来。而处于生产环节的员工要有良好的动手能力、管理能力和组织协调能力。服装专业院校要根据企业需要培养应用型人才，不仅注重培养学生的专业能力，还要加强基础层能力和核心层能力的培养。这要求服装专业的教育工作者改变教学思路，拓展实践视野，丰富课程体系，改革教学模式，采用先进教育技术。在这个过程中，既可以借鉴其他应用型学科的成功经验，也可以把国外的一些先进教育理念和教学方法引入到国内的服装教育中。

三、 结语

服务型制造对服装专业人才的培养要求是：通过传授复合、现时、实用的知识，培养学生的基本素质和综合能力，使学生能够解决服务型制造中的现实问题，并具有较强的创新能力[10]。教育部早在20世纪末就提出了“厚基础、宽口径、重实践”的原则性指导意见，强调大学教育中的素质教育。但是随着素质内涵的不断丰富深化，“高素质人才”的概念与“全才”概念之间的界限变得越来越模糊[11]。一些学者认为，让学生在有限的在校学习时间内既重基础又重专业是不现实的，过于强调“厚基础、宽口径”会使学生因专业能力的欠缺而降低其就业能力。虽然教育界仍有争论，但从本文的分析结果可知，专业能力之外的其他能力在面向服务型制造的能力构成中占据非常重要的地位，需要引起服装教育工作者的重视并把它们纳入能力培养体系中。现在面临的问题是如何解决拓展的能力培养范围和有限的课堂教学时间之间的矛盾。一些学校已经做出了尝试，把先进的数字化技术和智能化设备应用于课外教学中，扩大学生的知识储量；还有一些高校致力于调整服装专业的知识结构，打造有助于多元能力培养的课程体系。相信在众多服装教育工作者的共同努力下，面向服务型制造的人才培养新模式将逐步完善。

[1] 孙林岩，李刚，江志斌，等.21世纪的先进制造模式：服务型制造[J].中国机械工程，2007(10上)：2307-2312.

[2] 何哲，孙林岩，朱春燕.服务型制造的概念、问题和前瞻[J].科学学研究，2010(1)：53-60.

[3] 王沛，宋学春，刘颖婕.一件定制西装的大数据之旅[J].中国中小企业，2015(12)：48-49.

[4] 周静芳，俞安平.服务型制造的差异化优势及其形成机理研究[J].科技进步与对策，2011(12)：39-41.

[5] 李露，谢红，刘寒雁.基于O2O模式服装网络定制系统设计研究[J].丝绸，2014(11)：32-37.

[6] 卢海燕.基于微课的“翻转课堂”模式在大学英语教学中应用的可行性分析[J].外语电化教学，2014(4)：33-36.

[7] 李曼丽.MOOCs的特征及其教学设计原理探析[J].清华大学教育研究，2013(8)：13-21.

[8] 夏建国.基于人才分类理论审视技术本科教育人才培养目标[J].中国高教研究，2007(5)：5-8.

[9] 余长春，彭本红，上官飞.大学生能力体系的构建与形成机理研究[J].统计与决策，2009(8)： 95-96.

[10]徐理勤，顾建民.应用型本科人才培养模式及其运行条件探讨[J].高教探索，2007(2)：57-60.

[11]张兄武，陆丽，唐忠明.中国大学本科人才培养目标的历史演进与发展趋势[J].现代教育管理，2011(4)：66-69.

(责任编辑：姚时斌)

新书介绍

书名： 《提花面料花型设计与工艺》

作者： 徐 颖 定价： 39.00元 书号： 9787566911742

开本： 16开

简介： 该书分5个项目，包括提花面料花型设计要求、服装面料花型设计、床品面料花型设计、窗帘面料花型设计、抱枕花型设计。每个项目都有详细的练习过程和要求，可以帮助学生更好地掌握提花面料的花型设计要求，花型的布局、排列和层次设计，以及色彩设计和运用设计等知识。每个知识点都有详细的操作步骤和具体的操作过程。该书按照项目化课程模式的要求进行编写，力求做到教、学、做三位一体，以激发学生的学习兴趣，培养学生的动手能力。

书名： 《服装款式大系——连衣裙款式图设计1500例》

作者： 章瓯雁 定价： 78.00元 书号： 9787566911940

开本：16开

简介： 该书图文并茂地介绍了连衣裙的起源、特征、分类以及经典连衣裙款式，汇集一千多例连衣裙流行款式，确保实用和时尚。书中以连衣裙廓形分类，便于学习者款式查找和借鉴；规范绘图，易于版师直接制版；单独罗列出连衣裙的领子、腰部等部位的精彩细节设计；最后用彩色款式图表现连衣裙的系列款式整体着装效果。

[资料来源：东华大学出版社，2017-06-10]

杨笑冰(1972—)，女，河南洛阳人，副教授，硕士，研究方向为服装工程与服装管理。E-mail:879512281@qq.com

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2095-3860(2017)03-195-05