休闲农业企业竞争力综合评价研究——以福建省漳州市为例

陈阿文，陈春华

（闽南师范大学商学院，福建 漳州 363000）

休闲农业企业竞争力综合评价研究
——以福建省漳州市为例

陈阿文，陈春华

（闽南师范大学商学院，福建 漳州 363000）

本文依托资源基础理论构建休闲农业企业竞争力综合评价指标体系，并选择漳州市45家规模以上的休闲农业企业进行实证分析。实证结果表明，少数知名龙头企业的竞争力较强，特色休闲农庄的竞争力因组织能力和个人能力较弱而次之，地方政府主导的休闲农业园区竞争力因无形资产也不具优势而再次之，兼营休闲农业企业不具备竞争优势。因此，中小型休闲农业企业要在激烈竞争中谋求更好发展，必须从有形资产、无形资产、个人能力以及组织能力等方面挖掘核心资源以获得竞争优势。

综合评价指标体系；竞争力；休闲农业企业

休闲农业是在社会经济发展程度相对较高的条件下，为了满足城市居民短途旅游和闲暇娱乐的休闲需求逐渐兴起的一种农业经营方式。休闲农业是农业、旅游业和服务业的相互融合，其对优化农村产业结构、提高农业经济效益、增加农民收入和促进农村发展具有重要意义，也越来越为各级政府所重视。最近几年来，以中央部委及省政府高度重视休闲观光农业发展为契机，福建省漳州市政府提出要借助领先的农业地位、丰富的农业资源、明显的区位优势和独特的对台优势，重点发展休闲农业园区、度假休闲、民俗风情村以及休闲农庄等多种经营形式的休闲农业，现已基本建成200多家健身娱乐、花果观赏、绿色生态、土楼民居及地质奇观等多种类型的休闲农业项目。

尽管近几年来漳州休闲农业得到了迅猛发展，但在全国各地掀起休闲农业建设大热潮的背景下，漳州市休闲农业发展依然面临着业内经营同质化的激烈竞争以及其它旅游产品的挤压。从服务业经营的视角看，如何整合核心资源进而创造不可替代的竞争优势是休闲农业企业健康发展的关键。因此，休闲农业企业要在激烈的竞争中谋求更好发展，成为拉动农村经济发展的一个新增长点，如何挖掘企业核心资源以营造独特竞争力是很值得重视的现实问题。

休闲农业发展模式划分因休闲农业概念没有统一界定而有所差别。2002年台湾行政当局农委会制定《休闲农业辅导管理办法》，明确把休闲农业定义为利用田园景观、自然生态及环境资源，结合农林渔牧生产，农业经营活动、农村文化及农家生活，提供国民休闲，增进国民对农业及农村之体验为目的农业经营[1]。台湾主要从农业多功能性的角度阐析休闲农业，而大陆则更多地从产业开发的视角界定休闲农业概念。比如，原梅生（2008）认为休闲农业是依托农村独特的生产、生活和生态环境，充分挖掘和开发农村丰富的自然景观、文化以及农业生产等多种功能，向社会提供具有一定特色的观光、风情感受、文化欣赏、农事体验、科普教育等休闲服务和产品的新型产业[2]。赵航（2012）总结归纳了休闲农业发展模式，认为主要有以下几种形式：一是基于利益主体的开发模式，分为农户主导型、政府主导型以及企业主导型；二是基于资源利用的开发模式，分为民俗风情、农家乐、高科技休闲农业园区；三是基于市场需求的开发模式，主要有观光休闲、参与体验和科普教育等类型[3]。

休闲农业企业竞争力评价因理论依托不同而有所差别。以竞争定位理论为依托的竞争力研究认为竞争优势是指企业相对于竞争者而言长期在产业中拥有独特且优越的竞争地位[4]。方世敏（2013）认为可以从供应商、购买者、替代品企业、潜在的进入者以及现有企业竞争者等角度评估企业竞争力[5]。潘丽卿（2013）认为消费者需求、相关于支援产业、人力资源以及企业策略结构与竞争是影响休闲农场竞争力的关键因素[6]。以资源基础理论为依托的竞争力研究从资源差异性角度分析企业竞争优势，认为企业间存在的有形和无形资源差异形成了企业竞争优势[7]。蔡进发（1996）和方威尊(1997)把休闲农场的资源区分为资产与能力两大类，其中资产分为有形资产与无形资产，能力分为员工能力与组织能力[8,9]。钟正全（2009）认为休闲农场成功的关键不在于获得资金或土地等方面的硬资源，而是在于获得研发能力、农场文化、服务质量、人力素质等方面的软资源[10]。

上述文献表明，企业竞争力评价已有成熟的理论体系支撑，但从微观层面评估休闲农业企业竞争力的研究较为少见，可以依托资源基础理论，从有形资产、无形资产、组织能力和个人能力等四维度构建休闲农业企业竞争力评价指标体系。

一、漳州市休闲农业企业调查统计情况

近年来，漳州市高度重视发展休闲农业，将休闲农业与富美乡村建设紧密结合起来，依托特色农业资源，大力发展多种形式的休闲农业与乡村旅游产品。表1为2015年漳州市农业局资源与规划办提供的休闲农业企业现状调查统计情况表。从该表中可以发现：

（一）休闲农业园区还有待于大力发展。截至2014年底，漳州市共有休闲农业企业220家，其中农家乐（小型农庄）164家，民俗风情村8家，休闲农业园区 48家，各类型企业所占份额分别为74.5%、3.6%和21.9%。漳州市休闲农业仍以农家乐（小型农庄）为主。

（二）休闲农业园区更能带动周边农户参与休闲农业经营活动。休闲农业企业带动周边农户数为12181户，其中农家乐（小型农庄）为3450户，民俗风情村为1150户，休闲农业园区为26040户，平均每家农家乐影响和带动周边农户数为21户，平均每家民俗风情村影响和带动周边农户数为144户，平均每家休闲农业园区影响和带动周边农户数为542户。

（三）休闲农业园区更能吸引游客参与休闲观光活动。休闲农业企业全年接待规模达到71659万人次，其中农家乐（小型农庄）为59万人次，民俗风情村为13万人次，休闲农业园区为71587人次，平均每家农家乐全年接待规模为0.36万人次，平均每家民俗风情村全年接待规模为1.62万人次，平均每家休闲农业园区全年接待规模为1491万人次。

（四）休闲农业园区更具备经营获利能力。休闲农业企业全年利润总额25186万元，其中农家乐（小型农庄）为1470万元，民俗风情村为680万元，休闲农业园区为25186万元，平均每家农家乐全年利润总额为8.9万元，平均每家民俗风情村全年利润总额为85万元，平均每家休闲农业园区全年利润总额为524.7万元。

（五）休闲农业园区更需要雄厚的资本投入。休闲农业企业资产总额约368101万元，其中农家乐（小型农庄）为33700万元，民俗风情村为16732万元，休闲农业园区为317669万元，平均每家农家乐资产总额为205.5万元，平均每家民俗风情村资产总额为2091.5万元，平均每家休闲农业园区资产总额为6618万元。显然，休闲农业园区与其它类型休闲农业企业相比更需要雄厚的资本投入。

（六）休闲农业园区更需要成片规模化的经营用地。休闲农业企业经营面积约220066亩，其中农家乐（小型农庄）为4460亩，民俗风情村为350亩，休闲农业园区为215256亩，平均每家农家乐经营面积为27.2亩，平均每家民俗风情村经营面积为43.8亩，平均每家休闲农业园区经营面积为4484.5亩。

表1 漳州市休闲农业企业调查统计情况

二、休闲农业企业竞争力评价指标体系构建

本文借鉴方威尊（1997）以及蔡进发（1996）等学者的研究成果，从有形资产、无形资产、个人能力和组织能力等四个维度构建休闲农业企业竞争力综合评价指标体系，并邀请闽南师范大学商学院、漳州市农业局资源与区划办公室以及漳州市园林局等单位的7位决策专家参与完善指标体系。本文按照“1-9”标度法制订准则层和指标层的指标，邀请7位决策专家进行相对重要性打分并得到互反判断矩阵，采用吴泽宁（2002）的方法进行修正互反判断矩阵[11]，然后赋予专家相同权重并采用刘彦平(2015)的方法计算指标的权重[12]。本文构建的休闲农业企业竞争力综合评价指标体系如图1所示。

图1 休闲农业企业竞争力综合评价指标体系

三、实证分析

本文根据漳州市农业局资源与规划办提供的企业名单选择48家规模企业做为访谈对象，共计回收问卷48份，其中有效问卷45份，无效问卷3份，最终以45份有效问卷进行统计分析。从企业特征看，企业成立年限在10年以下的有32家（约占71.1%），属于非国有 （控股）性质的33家 （约占73%），年营业额在2000万元以下的有36家（约占80%）。显然，漳州市休闲农业企业以中小型非国有企业为主，且在最近几年内才得到快速发展；从企业负责人特征看，企业负责人为40岁以上的有37人（约占82%），接受大专及以下第一学历教育的有36人（约占80%），具有农业或服务等相关企业的高级管理层从业经验的有39人（约85%）。明显，漳州市休闲农业企业负责人以中老年人为主，具备一定的企业高阶管理经验，但接受教育程度普遍偏低，可能难于适应现代企业管理要求。

本文采用多目标线性综合评价方法计算漳州市休闲农业企业竞争力综合得分，并采用五级评价方式把企业竞争力为以下几个类型：一是得分值落在低于3分的区间标记为“差”，二是得分值落在3分至3.5分的区间标记为“一般”；三是得分值落在3.5分至4分的区间标记为“中等”；四是得分值落在4分及以上的区间标记为“优良”类型。实证结果如下：

（一）属于“优良”类型的休闲农业企业主要是示范性龙头企业。漳州市共有6家企业综合得分归属于为“优良”类型，其中漳浦天福茶博园和漳浦县东南花都分别是外商独资和国有（控股）的标志性知名企业，龙佳生态旅游度假有限公司和长泰古山重旅游发展有限公司是从事特色休闲旅游业的领军性民营企业，而福建闽星集团汇全茶叶有限公司和福建皇家龙茶业有限公司则是茶叶生产、销售与服务一体化的龙头企业。

（二）属于“中等”类型的休闲农业企业主要是规模以上的特色休闲农庄。漳州市共有10家企业综合得分归属于“中等”类型，除了福建哈龙峰茶业有限公司、福建向荣大芹山茶业发展有限公司以及福建天醇茶业有限公司等企业外，漳浦天福石雕、紫云岩农业休闲山庄、东南佰生金线莲产业生态园、龙雨休闲农业项目、东山岛滨海沙生植物园、长泰县格林美提子观光园有限公司和南靖县南坑咖啡有限公司等企业主要为规模以上的特色休闲农庄。这类企业在有形资产和无形资产方面与“优良”类型企业一样具有较强竞争优势，但在组织能力和个人能力方面略逊一筹，主要原因是这类企业还没有形成完善的现代企业管理模式。

（三）属于“一般”类型的休闲农业企业主要是以地方政府主导建设的休闲农业园区。漳州市共有12家企业归属于“一般”类型，除了福建漳州绿野农业开发有限公司、福建嘉田农业发展有限公司和福建雅之道工贸有限公司等企业外，福建锦溪生态农业园区、华安县贡鸭山生态农业园区、平和县小溪镇小西天生态农业园区、芗城区天宝休闲农业园区、漳州市五峰山生态农业观光园区、平和县十里蜜柚观光园区以及芗城区天宝珠里香蕉观光休闲园区等企业主要是以地方政府主导建设的休闲农业园区。这类型企业的个人能力和组织能力有所欠缺，在无形资产方面也较为劣势，但在有形资产方面则具有较强的竞争优势。

（四）属于“差”类型的休闲农业企业主要是以兼业经营为主的小微型民营企业。漳州市共有17家“差”型企业，分别是南靖县晨翔工贸有限公司、南靖县靖丰花卉发展有限公司、漳州庄氏实业有限公司、漳州益园农业开发有限公司、南靖县永庄生态农业观光有限公司、漳州天野农业开发有限公司绿蔓庭生态园、漳州金日科技有限公司、龙海玳瑁休闲旅游有限公司、福建申野林果有限公司、漳州和元休闲农庄、福建燕顶茶业有限公司、漳州绿洲农业观光园、漳州阿伟水族工贸有限公司、漳浦县瑞成休闲农庄、永丰林场森林人家、南靖县联众茶叶专业合作社和玳瑁休闲农场武林果蔬开发有限公司。这类型企业以兼业经营为主，不以休闲农业产品为主营业务，在个人能力和组织能力方面与“一般”类型企业一样有所缺欠，在无形资产和有形资产方面也无竞争优势。

四、对策与建议

漳州市休闲农业企业主要是中小型企业，开发模式以农家乐和民俗风情为主，休闲农业园区模式的开发利用有待于进一步加强。在此背景下，本文提出以下几点建议：

一是发挥政府主导作用，加大政策扶持力度。自然景观和历史文化是休闲农业企业在新、奇、特等方面打造特色产品的依托，而交通便捷和资本充裕则是休闲农业企业可持续发展的保障。漳州市各级政府有必要以现有路网为依托增加便捷运输线路基建投资，有必要从土地开发、融资信贷和税费减免等方面制订激励政策促进休闲农业企业发展。

二是拓宽融资渠道，吸纳社会资本参与项目建设。休闲农庄和休闲农业园区这类高端项目所需投资量较大，中小型企业往往难于独立完成项目开发。漳州市中小型休闲农业企业可以精心策划特色鲜明的项目吸引社会资本以协作、参股和合作等多种形式参与项目开发或项目配套设施建设。

三是加强营销宣传，提高品牌知名度。在休闲农业市场竞争较为充分的形势下，漳州市休闲农业企业要成功突围就必须打响特色休闲农业品牌。漳州市中小型休闲农业企业更应该重视品牌营销策略，以优质服务凸显内涵，以诚信声誉树立形象，通过媒体宣传推介、参访考察推销以及会展活动等形式提升企业品牌知名度。

四是重视人才培养，提升从业人员素质。休闲农业发展离不开农业、旅游业以及服务业等多学科专业人才支撑。漳州市中小型休闲农业企业可以制订人才培养计划，通过人才招募及员工教育训练的途径提升员工专业技能，可以借鉴同业或其它行业先进的业务推广模式，通过模仿学习提升从业人员的业务推广能力。

五是完善现代企业管理体系，促进企业管理规范化。中小型企业普遍存在的内部管理不规范问题往往成为企业生存和发展的瓶颈。漳州市中小型休闲农业企业应该完善员工参与授权的现代企业管理体系以提高企业运行效率，应该重视企业文化建设以增强员工归属感、责任感和成就感，应该建立激励机制以促进员工服务创新与知识分享。

[1]陈昭郎.农村整体规划与休闲农业区之发展[C]，休闲农业未来走向研讨会专辑，台湾大学农业推广系主办，1997.

[2]原梅生.乡村旅游业对农户生计的影响分析——以山西三个景区为例[J]，经济问题，2008，（1）：119-123.

[3]赵航.休闲农业发展的理论与实践[D]，福建师范大学，博士论文，2012.

[4]Porter.M.A.Towards a dynamic theory of strategy[J],Strategic Management Journal,1991,(12):95-117.

[5]方世敏，陈洁.基于五力模型的休闲农业企业竞争力分析——以湘潭花漾山谷为例[J]，武汉职业技术学院学报，2013，(12)：97-101.

[6]潘丽卿，夏太长，黄素珍.由钻石模型理论探讨苗栗县民宿与休闲农场之经营绩效[J]，建国科大社会人文期刊，2013，32(2)：15-32.

[7]Grant.R.M.The resource-based theory of competitive advantage:implications for strategy formulation[J],California Management Review,1991,33,(3):114-135.

[8]蔡进发.从资源基础观点看国内休闲农业的策略制定[J]，台湾农业，1996，32(6)：16-25.

[9]方威尊，休闲农业经营关键成功因素之研究—核心资源观点[D]，台湾大学农业推广系研究所，硕士论文，1997.

[10]钟正全.以资源基础观点论休闲农场之关键成功因素[D]，台湾真理大学管理科学研究所硕士论文，2009.

[11]吴泽宁，张文鸽，管新建.AHP中判断矩阵一致性检验和修正的统计方法[J]，系统工程，2002，（3）：67-71.

[12]刘彦平，王恩茂，杨建红.基于AHP的工程项目管理群决策方法[J]，云南民族大学学报（自然科学版），2015，（1）：80-84.

编辑：崔月华

Research on Comprehensive Competitiveness Evaluation of Ieisure Agriculture Enterprises in Zhangzhou City——Zhangzhou in Fujian Province as Example

CHEN Awen，CHEN Chunhua
（Minnan Normal University Business College，Zhangzhou Fujian 363000）

The comprehensive competitiveness evaluation index system of leisure agriculture enterprise is established by using resource-based theory in the paper,and the empirical analyses are carried out by selecting 45 above-scale leisure agriculture enterprises in Zhangzhou city.The empirical results show that: a few well-known leading enterprises have strong competitiveness,characteristic leisure farms have weak competitiveness due to the disadvantage of organization abilities and individual abilities,local governmentled leisure agriculture parks have weaker competitiveness because of the disadvantage of intangible assets, enterprises with part time engaged in leisure agriculture do not have competitive advantage.Therefore, Zhangzhou city’s leisure agriculture enterprises must dig the core resources to gain competitive advantage from tangible assets,intangible assets,personal ability and organization ability,if they.want to seek better development under the fierce competition.

competitiveness evaluation index system;Competitiveness;Leisure agriculture;

F321

A

2095-7327（2017）-01-0014-05

陈阿文（1973-），女，福建漳州人，闽南师范大学商学院讲师，硕士，研究方向：企业管理。

陈春华（1976-），男，福建漳州人，闽南师范大学商学院副教授，博士，研究方向：企业管理。

福建省社科规划项目（2014B099）。