家乡的荸荠

苏州工业园区车坊实验小学 六（1）班 盛潘宇

家乡的荸荠

苏州工业园区车坊实验小学 六（1）班 盛潘宇

荸荠是我们车坊的特产，家喻户晓的“水八仙”之一。

这小小的荸荠，乍一看很不起眼，甚至有些丑陋：圆扁扁的小个子，紫褐色的外皮，颇似迷你小茶壶。荸荠吃起来也有些麻烦，它是从泥地里挖出来的，所以要把它洗净削皮后才可品尝。一口下去，只听“嘎嘣”一声，又脆又甜，霎时甜汁四溅，溢满口腔，那股清凉甘甜让人口齿留香，回味无穷，难怪荸荠素有“地下雪梨”之美誉。

荸荠，俗称"马蹄"。生吃，醇甘清香，胜似秋梨；熟食，则可以烹调成多种美味佳肴。中医认为，荸荠是寒性食物，具有益气安中、清热止渴、开胃消食、利咽明目、化湿祛痰的功效。怪不得常听人道“江南小荸荠，赛过山东大水梨”，家乡的小荸荠还真是一个宝哇！

荸荠生长在水田里，对土质的要求比较高，不能有一点点污染，泥土太稀了就不甜，太干了就不大。所以说我们车坊的环境还是不错的。你看那一片绿油油的荸荠田，就像一片绿色的海洋。那一根根笔直的叶子又像小葱，但是它的圆柱形的叶子里是一格一格的，我无聊时会随手摘一根用手一捋，它会发出“哔哔啵啵”的声响，饶是有趣。

荸荠能够在车坊这片水土扎根、生长是我们车坊人的福气，希望我们世世代代都能保护好环境，让像荸这样的“水八仙”成为我们家乡特有的“名片”。

（指导老师：徐雪珍）