小满时节重养心，善调饮食防“苦夏”

韩沐真

小满，意为夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，但还未成熟，只是小满，还未大满。夏之特点是炎热，长夏特点为湿热，很多人在度过长夏时很容易“疰夏”，也就是俗语说的“苦夏”，其实，这和小满时节没有做好养生保健有一定的关系。小满后不但天气炎热，出汗较多，雨水也较多，饮食调养宜以清爽清淡的素食为主，常吃具有清利湿热、养阴作用的食物，忌吃膏粱厚味、甘肥滋腻、生湿助湿的食物，当然也可配合药膳进行调理，还可以常饮些生脉饮以益气生津。小满时节如果打好基础，长夏时的湿热也许就不那么难耐了。

小满时节重养心

同样出于天人合一的主旨，于五行来说，夏季属火，归于五脏，夏属心，所以小满时节最重养心。养心一重情志，二重饮食。于情志来说，夏季人比较焦躁，易心烦意乱，易失眠，所以此时最好做到情志调畅、心神和缓。饮食方面，适宜养心的食物非常丰富，有黄瓜、樱桃、西红柿、土豆、海带、鲫鱼、皮皮虾、草鱼和芹菜等，这些食物看似有荤有素，其实它们都有一个特点：性平，非常适合夏季的“清”与“补”。这里所说的清，是指清火，因小满时节天气干热，极易上火；而“补”则指补脾，因即将到来的长夏对应的内脏为脾。

人们在小满时节的饮食多与两个谚语有关，其一是农谚“小满见三鲜”，三鲜是指黄瓜、樱桃和蒜薹。不过干燥少雨的时候，黄瓜、樱桃多吃无妨，蒜薹最好少吃一些，免得因热生躁。

另一个该节气的“时尚饮食”来自于小满“三候”，三候中的第一候为“苦菜秀”，就是说此时适宜吃些苦菜，小满宜吃苦皆因苦能胜辛，最宜清热。

未病先防很重要

对于小满时节最为重要的养生之法，在于未病先防。未病先防不是一年中任何时候都该做的事，为什么小满更如此呢？这同样与此节气的气候特点有关。

一般来说，小满过后气温进一步上升，雨水見多，而今年的小满前后天气较为干燥，气温变化也比较频繁，所以细菌、病毒较易传播，如不注意保健，易生带状疱疹、手足口病、化脓性扁桃体炎、感冒等。此外，血压和血糖较易受波动，也容易因追求清爽而受凉引发面瘫、颈椎病、腰痛、关节痛等。因而，此时要注意多饮水，别贪凉，特别要注意勤洗手，尤其是体弱的老年人和孩子，更应注意这几点。

蔬菜水果不可少

每当小满时节，各种新鲜蔬菜、水果纷纷上市。蒜薹、樱桃、黄瓜被称为小满时节的“三鲜”，能健脾利湿、清心祛暑、养阴和胃。

冰糖樱桃，养胃祛湿。酸甜可口的樱桃可以益脾养胃，祛风胜湿。《名医别录》中记载，“吃樱桃，令人好颜色，美志”，樱桃富含铁元素和维生素C，适量食用有养颜润肤之效。另外，樱桃中维生素A含量较高，用眼较多者常吃。樱桃洗净榨汁，调以冰糖当饮料喝，能养胃，对食欲不振、腹泻也有一定的食疗作用。还可以用鲜樱桃泡酒，对关节疼痛、四肢乏力都有一定效果。注意樱桃性温，阴虚火旺者应少食。

爆炒蒜薹，温通活血。蒜薹是小满时节应季蔬菜，有温中下气之效，适合这个季节给身体补充阳气。虽然天热了，但有些人出现腹胀、腹痛等症状，这是胃寒的表现，吃些蒜薹有温补的作用。另外，蒜薹中还含有辣素、大蒜素，有消毒杀菌的作用。头天晚上把蒜薹洗净切段，用盐和生姜腌制去辛辣，第二天早上将其爆炒，炒熟一点，适合肠胃功能较弱的人食用。蒜薹能增加菜肴的香味，炒菜都能搭一些。但注意胃炎、胃溃疡或热性体质者不要多吃。

吃黄瓜，清热解暑。黄瓜性寒凉，水分足，爽快又清热。很多人不吃黄瓜把，嫌弃它口感涩，其实黄瓜中含有较多的苦味素，尤其是尾部，能降火、开胃，吃的时候也不必非要扔掉。另外，黄瓜中含有丙醇二酸，能抑制脂肪的吸收，想瘦身的人可以适当多吃些。切丝或者拍黄瓜时很多水分和水溶性维生素会流失掉，而生吃黄瓜营养成分保存最好。注意黄瓜不宜多吃，每天不要超过半斤，脾胃虚寒的人应少吃。