可乐入馔味极鲜

晓新

姜汁可乐是餐桌上的一道必备饮品，既能解渴又能御寒。但你可知，可乐除了能饮用之外，还是不错的“调味品”哦！

可乐卤鹌鹑蛋

可乐是孩子的最爱，用可乐做好的鹌鹑蛋红亮微甜，外皮焦酥，汤汁浓郁，带着可乐的香味，作为孩子的营养餐给能孩子带来新鲜的感觉。如此的美味，对孩子来说是挡不住的诱惑。

材料：鹌鹑蛋、姜片、葱段、八角、香叶、盐适量、酱油适量

做法：1.将鹌鹑蛋煮熟去壳。2.将姜片、葱段、香叶、八角、盐等材料倒入锅中，加入可乐煮沸后加入剥好的鹌鹑蛋。3.大约煮5分钟后装瓶腌制入味即可食用。

小贴士：剥蛋小窍门：把煮好的鹌鹑蛋用凉水冲透，然后放入一个容器中加盖来回晃动，可以很轻松地剥去蛋壳。

可乐鸡翅

以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气，深受大众喜欢。

材料：鸡翅、可乐、香菜、姜、盐、蒜、生抽、辣椒

做法：1.鸡翅用生抽、盐、油腌制30分钟左右。2.起锅倒入油，倒入鸡翅，鸡翅煎汁变色，然后倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒。3.翻炒几下，就可以倒入可乐了，要注意，可乐不要倒太多，刚好没过鸡翅就可以了。大火焖10钟后收汁即可出锅，放上准备好的香菜即可。

小貼士：1.爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒。2.快要熟的时候加少量酱油可使色泽更红润。3.不要放味精，这样容易把鸡翅的鲜味盖住。

可乐豆腐

可乐豆腐属于川菜。工艺是煮，制作简单方便，是餐桌上的家常菜。

材料：老豆腐、可乐、生姜、小葱、盐、老抽、小辣椒、鸡精

做法：1.豆腐切方块，撒上盐和黑胡椒，腌15分钟左右，生姜切丝，小葱白切段，葱叶切葱花。2.锅中倒入油，晃动锅子，让锅里都均匀沾上油，将豆腐放入锅中，中小火煎。3.边煎边用筷子翻动豆腐，让豆腐四面都煎成金黄色，下入葱段、姜丝，煎出葱姜味。4.倒入可乐、1匙老抽和热水，水和豆腐齐平，放入小辣椒粒。5.大火煮开后，再小火煮，至汤汁还剩小半时，开大火收汁，撒入葱花即可。

小贴士：煎豆腐不粘锅的小窍门：1.最好用平底锅来煎制。2.煎豆腐的时候在油里放点盐可以防粘。3.煎豆腐先把锅烧热再放油也可防粘。