2017·中国酒都谷雨论坛在江苏宿迁举行

2017·中国酒都谷雨论坛在江苏宿迁举行

本刊讯：2017·中国酒都谷雨论坛于2017年4月19日在江苏宿迁市举行。论坛主题为“老匠人，新匠心”。原博鳌亚洲论坛秘书长龙永图、央视《大国工匠》总撰稿人崔文华以及有着30多年酿酒生产经验的洋河股份总裁钟雨作为特邀嘉宾出席论坛并做主题演讲。苏州市副市长、苏酒集团董事局主席张雨柏出席论坛。

洋河股份总裁钟雨以一名“老工匠”的身份，做了题为“五度五米，打造飘香全球的中国名片”的主题演讲。“世上三般苦，打铁酿酒磨豆腐”，演讲揭开了“三万洋河人如何匠心酿酒”这一神秘的黑匣子。钟雨的演讲观点全部以一个个生动的小故事串联，放在“五度五米，打造飘香全球的中国名片”这样大格局的标题下，非但不显生硬，反而别具温度。比如“不化妆的新娘”，让大家看到了品酒师队伍不为人知的专注和坚持，比如“抱怨标准苛刻的供应商”，让大家认识了酿酒原料进厂检验的严苛标准，比如“擦拭广告灯箱的退休老职工”，让大家感动于一位普通退休老员工对酿酒“不离岗”的热爱……“五度五米”即“宽度一毫米的专注、深度一千米的极致、高度一万米的坚守、长度万万米的创新、温度立方米的热爱”。“宽度一毫米”，指的是专注，是工匠精神的定位；“深度一千米”，指的是极致，是工匠精神的核心；“高度一万米”，指的是坚守，是工匠精神的内涵；“长度万万米”，指的是创新，是工匠精神的生命力；“温度立方米”，指的是热爱，是工匠精神的态度，是在“宽度一毫米、深度一千米、高度一万米、长度万万米”的每一个层面都加上感性，让工匠精神的每一个层面都有温度。做一个匠人，修一颗匠心。“五度五米”是我们的“匠心之魂”，正是这“匠心之魂”，铸就了昨天的辉煌，成就了今天的洋河，使得我们这艘航母面向未来、乘风破浪、扬帆远航，让中国白酒飘香世界，誉满全球。

论坛会场

央视专题片《大国工匠》总撰稿人崔文华做了题为“老匠人，新匠心”的演讲，诠释了工匠精神对中华文明核心价值的创造与提升，为大家了解工匠的前世今生、大国工匠的精神内核、匠心与人类文明的共振等打开了大门。

前国家外贸部副部长、博鳌亚洲论坛原秘书长龙永图做了题为“一带一路，让中国匠心闪耀国际舞台”的演讲，让大家对新形势下的中国制造、中国企业的发展方向有了更新的认识。“中国制造是好的国家名片，‘一带一路’呼唤中国制造的再次崛起，同时也为中国企业带来了新的机遇和挑战”，龙永图指出，中国企业要走出去，中国匠心先要走出去。

全球化趋势不可逆，正努力走向国际化的洋河，该如何传承古法匠心，以适应国际化的需求?白酒文化是中华文明不可分割的一部分，今后白酒应该朝哪个方向发展，对于行业领导企业洋河股份来说，未来又该怎么走?现在很多90后不愿意学手艺，特别是像酿酒这样比较吃苦的手艺，作为一个从事酿酒生产三十余年的“老匠人”，对于新一代的年轻人有什么建议和分享……在大家为关注的圆桌论道环节，一个个直指现实的问题接连被抛出和一一解答。（小雨）