西红柿鸡蛋汤

肖翔

星期天，喜欢吃西红柿鸡蛋汤的我请求妈妈教做这道汤菜。因为妈妈做的这道汤菜味儿香，品相也好——金色的蛋花儿加上几撮翡翠般的葱花漂在汤里，汤底下红红的西红柿片儿好像玛瑙，晶莹透亮，真是好看极了。

在妈妈的指导下，我撸起袖子准备大干一场。妈妈让我先把西红柿的叶子摘掉，用水洗净，再切成小片儿，放在一边。又让我拿两只鸡蛋，往碗边轻轻地一敲，透明的蛋液和金色的蛋黄一下子滑进了碗里，然后用筷子打散、打匀。

我顺利地做完了准备工作。赶快打开煤气灶，蓝色的火苗欢快地舔着锅底。我往锅里撒些姜末，再把油倒进锅里，“滋”的一声，吓了我一跳，手忙脚乱地倒进了水，盖上了锅盖。过了一会儿，我把鸡蛋液儿和小片的西红柿放了进去，还加了一点盐。“你再切点儿葱进去。”妈妈笑眯眯地说。“妈妈，我不喜欢吃葱，你为什么还要我吃？”“因为吃葱能够健脾开胃，增进食欲呀！”我听了就放些葱。过了四、五分钟，我闻到了一阵扑鼻的香气。我急忙盛了汤上桌，与家人一起品尝。

爸爸尝了一口，說：“儿子，你长大一定是个美食家！”我的心里比吃了蜜还甜。

（指导老师：顾洪萍）