毛凤霞 冯青云
作为世界惟一最佳连片苹果优生区和最大猕猴桃优生区,陕西省果业发展得天独厚。陕西果业正处在从规模化扩张向产业化、信息化转型升级的发展关键期,与此同时,市场环境因素处于持续变化的过程中,陕西果业若要在市场持续生存与发展,就要顺应时代的发展,大力发展电子商务。因此,对电子商务促进陕西果业转型升级的研究就显得尤为重要。
随着电子信息技术的深入发展,电子商务作为一种新型商业模式已成为推动我国经济社会发展的新动力。2015年我国电子商务市场整体交易规模达16.2万亿元,同比增长59.4%。其中,2015年全国网络零售交易额达到3.88亿元,同比增长33.3%,相当于社会消费品零售总额比重的12.9%。而农村电子商务作为一种新兴业态,已经渗透到农业产业链全过程,逐渐改变中国农村经济发展方式和农民生产、生活方式。到2013年,仅在淘宝和天猫平台上,从县域发出的包裹就达约14亿件,淘宝网和天猫上注册地在农村(含县)的网店超过200万家。
2004年,陕西省率先启动了全省电子商务网络工程,近年来更是搭建了农村信息综合服务站,利用电子商务的发展较大地带动了果业发展。截至2016年,陕西的果业面积和果品产量已实现“十四连增”,其中苹果产量占全国1/4和世界的1/7,苹果汁产量占世界1/3,猕猴桃产量占世界1/3,樱桃、葡萄、梨、红枣的种植面积和产量都位居全国前列。目前,陕西果业正处在从规模化扩张向产业化、信息化转型的发展关键期,在果业电子商务领域,还存在着果农电子商务意识普遍偏低,网上营销能力不强、网店运营效果不佳,网络基础设施不完善,物流配送不便,技术人才匮乏,品牌知名度较低等问题。因此,如何解决这些问题以促进陕西果业成功转型和升级就变得尤为迫切。
陕西果业发展现状
陕西在果业发展上具有得天独厚的环境优势和地理优势,是世界惟一最佳连片苹果优生区和最大猕猴桃优生区,陕西果品无论在种植面积还是产量均位于我国前列。陕西省已成为全国果业种植——冷藏——加工——销售的全产业链最大基地。未来,陕西果业在供需两侧均面临良好的发展机遇。一方面,加快补齐果业等农业和农村短板已成为陕西省上下共识,果业各项改革全面展开,果业转型升级的驱动力更加强劲。另一方面,据中国果品流通协会统计,目前我国水果人均消费量较发达国家低30%左右,而优果消费量则更低。“十三五”期间,随着人们消费结构变化和消费档次升级,势必会形成新的市场需求,尤其对优质、安全、高档水果的需求会快速增长。
果业规模优势凸显
自2006年至今,陕西省的果业规模进一步扩大,水果产量保持持续增长。虽然自2012年起全省水果面积和水果产量的增长速度大幅度放缓,但是从总体来说,全省水果面积和产量仍然逐年持续增长。2015年全省水果面积达到1864.99万亩,水果总产量达到1630.62万吨,约占全国水果总产量的12%,其中苹果产量1037.3万吨,约占全国苹果总产量的27%和世界总产量的13%。全省浓缩苹果汁年生产能力18.79万吨,占全国出口量的40%,出口额的40.2%,陕西成为我国乃至世界重要的果汁加工基地。
布局和品种结构的优化,果品质量提升
至2015年底,陕西建成了渭北黄土高原苹果产业带、酥梨基地红枣基地、猕猴桃基地、柑橘基地等水果基地。全省果树良种苗木繁育体系已经建成,早、中、晚熟产品比例进一步协调,形成了水果旺季每月都有主打品种上市的结构布局。同时,时令水果种类不断增加,形成了陕西水果多元化的品种格局。同时陕西省建成了全国最大的绿色果品基地,建设中国良好农业操作规范果园,建设经欧盟和国内与欧盟互认的有机果园,为扩大国际高端果品市场奠定了基础。
技术不断加强,市场份额持续扩大
截至2015年底,陕西省共有果品冷库6372个,果品的冷藏能力达到291.2万吨,其中气调库贮藏能力达到56.8万吨。果品贮藏业和物流业积极发展,使得果品年供应能力大大增强,陕西果品产业得到快速发展。近年来,陕西果品深加工技术的提升促进了深加工水果产品的发展,使得深加工果品成为果品出口新的利润增长点,陕西浓缩苹果汁成为陕西外贸出口第一大宗商品,2006-2015年全省出口水果总量呈现递增的趋势。从出口结构来看,浓缩苹果汁出口所占的比重始终最大,2015年浓缩苹果汁的出口量占全国的40%,出口额占全国40.2%。
政府政策大力支持
陕西省为带动农村经济的发展,实现农业的转型升级,开展了一系列的改革和创新。作为陕西省农村的支柱产业,陕西果业从传统农业向新型农业的转变受到了政府的关注。近年来,国家出台了一系列政策和指导意见,例如“一带一路”规划、《国务院办公厅关于促进农村电子商务加快发展的指导意见》等为加快陕西果业的发展和转型升级提供了良好的机遇。同时,“经济一体化”的开展,进一步打造全国现代农业高新技术产业基地,为陕西果业的发展创造了良好的发展环境;政府出台的《陕西省果业发展条例》和配套政策,为果业发展提供了法律层面的支撑。这些国家政策和战略的制定与实施对陕西果业发展十分有利。
果品电子商务快速发展
随着网络基础设施的完善,涉农网站的建立,陕西果品电子商务环境进一步优化,为陕西果业发展果品远销、跨境贸易奠定了基础。陕西省特色果品借助快速发展的电子商务,销往全国各地和海外,交易规模日趋扩大,果品线上销售额暴增。苹果、猕猴桃、红枣等陕西省诸多特色果品,深受消费者青睐,成为果品电子商务销售的主力军,而且成为推动农村流通方式变革、产业转型和消费升级的重要突破口。
电子商务促进陕西果业转型升级的困境
陕西省社科基金重大项目《电子商务促進陕西农村精准扶贫理论与实践研究》课题组对陕西果业电子商务发展状况进行了市场调查,此次市场调查采用发放问卷的方式,对陕西省西安市、咸阳市、渭南市、延安市、宝鸡市、铜川市、汉中市、榆林市8个市的36个县发放问卷1200份,有效回收958份,问卷具有一定的代表性。
陕西果业在电子商务发展过程中所面临的困难主要有:果品销售网路窄,水果出口受阻,冷链运输设备紧缺,缺乏资金和专业人才,果业技术受限以及服务环节滞后等。本部分对调查结果进行了定性和定量化分析。
发展果品电子商务的障碍
根据对陕西果品电子商务发展状况的调查统计结果,进行列表分析,见表1。
从表1可看出,虽有45%的人愿意采用网络的方式进行果品销售,但电子商务知识的缺乏、观念的滞后和人才的紧缺均超过了55%,从根本上制约了网上销售。而产业链信息获取困难所占比例高达70.1%,物流环节滞后也超过了55%,严重制约了果品的远销。贮藏环节也在相当大的程度上影响了冷链物流。因此,知识的缺乏、观念的滞后、人才的紧缺、物流环节的滞后、获取产业链信息的困难,以及在此基础上冷链环节的落后等成为制约陕西果品电子商务发展的重要因素。
传统的果业商务模式难替代
从表1可知,人们对果品网上销售持有愿意态度的占45.3%,仍然有33.7%的人不了解,认为是观念滞后造成果品网销困难的占45.7%。这说明很多农户在观念、习惯上还保留着自产自销传统做法。从传统模式(“农户——消费者”)到现代模式(“农户——中间人——消费者”)的演变过程中,虽然现代商务模式在一定的范围内降低了交易成本,提高了市场效率。但是由于陕西农村的市场化发育较为落后,农户的种植较为分散,这些种植农户大都是中老年人,因此,传统模式到今天还广泛应用,陕西农业难以将电子商务运用于其产业链中。对于这类较分散的小农户而言,传统模式要比现代模式更快捷简单,这也制约了果业电子商务的发展。
缺乏专业的冷链物流系统
陕西省果品产业链上的配套服务比如物流服务、储存服务等水平较低,因为运输技术、储存技术、冷链工艺落后,运输成本较高。果品属于生鲜食品,其特殊性要求必须全程冷链物流,制冷、控温工艺技术要求严格[50]。果品是鲜活的农产品,特点在于它的易腐性、生产的分散性等。因此,果品的冷藏、运输对于保持新鲜的品质就显得尤为重要。调查结果显示:有39.1%的人认为物流环节滞后是影响果品远销的主要原因之一,甚至有70.1%的人在果品产业链当中的运输、销售环节所采用冷链物流的分别仅占了29.1%、28.8%,采用冷链物流的规模占不到1/3。陕西省果品的物流服务水平落后,缺乏专业的冷链物流系统,导致果品运输存在较大的损坏。陕西省物流驻点不足、服务单一,无法形成集约型物流运输体系,造成大量资源浪费,没有达到最大化利用。因此,缺乏专业的冷链物流系统是影响发展的主要因素。
电子商务人才的匮乏
调查结果表明有65.1%的人认为制约果品网销的主要原因是缺乏电子商务知识,48.9%的人认为是缺乏电子商务专业人才。陕西省是劳动力充裕大省,但是农村的年轻人大都外出打工,人员流动性大,真正在果品种植区从业于电子商务的人员还很少,而且专业素质较低。随着电子商务的发展,需要更高技能的专业人才。
运用Eviews分析陕西果业转型升级的主要指标
建立模型
根据调查问卷中影响陕西果业转型升级的主要因素,建立相关回归模型。
影响陕西果业转型升级(Y)的主要因素有水果品质(X1)、价格(X2)、果品加工(X3)、信息畅通(X4)、物流运输(X5)、专业配备(X6)、政策扶持力度(X7)这7个指标。
设总体评价函数为
Y=β0+β1X1+β2X2+β3X3+β4X4+β5X5+β6X6+β7X7+μ
其中β0、β1、β2、β3、β4、β5、β6、β7為待估参数的系数。
回归分析结果
运用Eviews进行OSL分析可得如下结果:
?=0.4859+0.0917X1+0.0028X2+0.3303X3–0.1657X4+0.1759X5
+0.1827X6+0.2469X7
T=(2.6274)(2.4905)(0.1711)(9.3430)(-0.2700)(3.9432)(0.2970)(6.1835)
P值=(0.0088)(0.0130)(0.8642)(0.0000)(0.7872)(0.0001)(0.7665)(0.0000)
R2=0.3534 F=58.6450
其R2值过小,故再次使用Eviews对数据进行逐步回归,结果得出以X1、X3、X5、X7为解释变量可以达到最佳回归效果。
Y=0.5033+0.0931X1+0.3352X3+0.1819X5+0.2485X7
T=(2.7789)(2.5790)(9.9332)(4.2931)(6.2751)
P值=(0.0056)(0.0101)(0.0000)(0.0000)(0.0000)
R2=0.5940 F=102.9211
由以上的回归结果可以看出,X1、X3、X5和X7的t统计值高度显著,F值为102.9211,大于临界值,具有统计上的高度显著性。可以认为:水果品质、果品加工、物流运输以及政策扶持力度与被解释变量之间存在着高度相关性。DW值为1.4315,说明其他因素与被解释变量之间不存在相关性。故此可以判断,水果品质、果品加工、物流运输以及政策扶持力度对陕西果业转型升级有着直接的影响,其影响系数分别为0.0931、0.3352、0.1819和0.2485,而其他指标对其也具有一定的影响,但是不太显著。
电子商务促进陕西果业转型升级路径
结合陕西果业和电商发展现状,针对其存在的问题,有效利用上述回归方程的经济意义,创新电子商务发展新模式,全面合理地制定陕西果业转型升级路径。具体路径图如图1所示。
明晰发展现状和趋势
明晰电子商务促进陕西果业转型升级发展现状和趋势,是解决电子商务促进陕西果业转型升级优化路径的基础。可为电子商务促进陕西果业转型升级优化路径的思路奠定基础,在此基础上,进一步明确电子商务促进陕西果业转型升级的优化路径和模式,对对策制定提供支持和依据。
注重电商带动陕西果业与二、三产业融合发展理念
电子商务作为一种依托现代信息技术进行的新型商务活动,是推动产业深度融合的重要引擎。目前,陕西果业与二、三产业融合还仅处于初级发展阶段,融合程度低、层次浅,新型经营主体发育较慢,产业之间互联互通性不强,产加销、贸工农出现脱节,大宗农产品的产业链、价值链实现不充分,急需电商带动陕西果业与二、三产业融合发展。
一产重点解决品种和规模的问题。首先,坚持规划科学化、经营规模化、栽培现代化、管理精细化、人才专业化的高新苹果产业发展理念,因地制宜,选择适合本地实际情况并能体现本地特色的富硒苹果、矮砧苹果等好品种;其次,在此基础上,发展家庭果业农场、推动“公司+基地+农户”、“合作社+基地+农户”等果业产业化原产地直供等运作模式,控制好与市场需求相匹配的种植规模,优化产业结构。
二产重点解决品质和加工的问题。目前,陕西果业产品普遍缺乏质量标准,使产品生产加工过程中出现无标可依或有标不依的情况,导致果业产品质量缺乏公信力。要结合陕西果业实际情况,吸取国外水果采后分级标准制定经验,参考国际惯例,注重科技投入,依托绿色认证,加快陕西水果采后分级标准化进程,制定合理的分级标准,解决陕西果业产品的标准问题。
现代果业要求产品的标准化程度高,提高果品的增值能力,要加快建立品控中心,促进区域果业转型升级。品控中心就是在规范化、标准化、安全化、有品质保障的流程下,以满足鲜果在质量、口感、外形方面等要求,同时,丰富果品加工食品的种类,充分利用加工品的出口优势,确保水果有高品质、高质量竞争优势。
三产重点解决物流和品牌的问题。基于物联网的运输配送阶段,采用专业的冷链物流系统做支撑。物联网通过智能感知技术,识别技术等,把果品的信息在农户间,顾客与商家之间进行交换,除此之外,还需要具有冷藏冷冻,控制温度的设备,更需要专业的冷链物流技术,提供专业的操作技术,确保生鲜物品在运输环节的品质不会受自然环境的影响。
以“互联网+”思维整合陕西果业现有资源,充分发挥现有市场资源和网络信息资源,落实县级电商运营中心,积极与第三方平台开展合作,鼓励与电商、物流、商贸、金融、供销、邮政、快递等各类社会资源加强合作,实现信息共享和优势资源对接与整合。陕西省政府可对省内众多的果业企业进行资源整合,建立统一标准,形成陕西果品品牌建设,提高陕西果品的知名度和竞争优势,避免省内果业电商企业恶性竞争,导致果农经济损失。
制定顶层设计和规划
果业电子商务是转变果业发展方式的重要手段。基于调整经济结构,促进经济转型发展和地方政府发展果业电子商务思路的要求,果业电子商务需与农村一、二、三产业深度融合,在产业融合发展过程中注意发挥电子商务的作用,创新果品流通方式,倒逼果业生产标准化和物流配送体系优化升级,重塑果业产业形态。在此基础上,基于“物流+电商”一体化和电商带动陕西果业与二、三产业融合发展等理念和模式,因地制宜地規划建立覆盖整个县域的三级果品网店运营体系、配送到村的物流体系、职业化管理的人才培训体系,精益求精的质量管理体系,一把手工程的招商引资体系等。
构建陕西果业“物流+电商”一体化合作模式
构建陕西果业“物流+电商”一体化合作模式,是实现陕西果业物流与电子商务高水平、长期合作的重要方式。陕西果业电子商务产生的大量的小订单和分散的收货点,都需要科学的配送网点、合理的实现货物调配、快递业的快速跟进、逆向物流的处理,物流服务的仓储、保管、运输、签收等每一个环节也都直接关乎用户对电子商务的评价。因此,可依托陕西果业“物流+电商”一体化、“互联网+高效物流”,“互联网+物流+电商快递”深度融合发展等新模式,全过程、全环节、全方位加大陕西果业物流电商供给侧改革、加快陕西果业提质增效创新实践,实现社会化服务的陕西果业跨境电子商务产业链新模式,最终构建“立足陕西、服务全国、联结全球的物流电商一体化陕西果业产业集群,促进陕西果业转型升级。
全力打造陕西果业电超对接、产销一体化双流通模式
陕西果业电超对接、产销一体化双流通模式是以电商平台、城乡物流配送体系、连锁商业网点为依托,通过线上线下融合发展,经过严格的实名认证、资质审核和服务验证,构建果品种植所需物资能下乡、果品能上行的产销一体化市场双流通体系,使网购便利化,使特色果品商品化、标准化、品牌化。该体系将现代电子商务流通方式引向广阔农村,将千家万户的果农与千变万化的大市场对接起来,既可避免生产的盲目性,稳定果品销售渠道和价格,同时,还可减少流通环节,降低流通成本,给消费者带来实惠,实现政府、商家、果农和消费者四方共赢。
注重发展F2B2C全产业链模式
根据对陕西果业的发展现状以及电子商务在陕西果业中的应用情况分析,我们认为将陕西果业与电子商务相结合,依托电商协会的果农+果业集团+消费者的F2B2C全产业链模式(Farm to Business to Customer)比较适合陕西果业长期发展。流程图如图2所示。
F2B2C电子商务模式发展的重心应该在建立统一完整的陕西果业的产业链。首先,通过对陕西果业的企业进行整合,建立陕西果业集团,对陕西的水果资源进行整合,统一面对消费者和国内外企业的竞争。这样既可以避免资源浪费和恶性竞争,又有助于形成龙头企业。其次,电商协会通过建立统一的果业行业标准等具体的政策对陕西果品进行监督和规范。再次,电商协会应对陕西省内的果品电商进行资源整合,市县乡层层建立电子商务园区,由上至下统一管理,统一店铺设计,统一定价,统一品牌等,打响陕果品牌的知名度,提升陕西果品的市场竞争力。最后,果业集团直接接触到市场消费者,可以通过电子商务数据挖掘等技术,对消费者的消费偏好和消费结构进行分析,及时向果农反馈市场信息,调整果业结构。
政府政策扶持作为构建电子商务促进陕西果业转型升级的保障措施
政策驱动产业升级是指国家通过制定与时俱进的政策、法规、激励手段、来综合协调、引导产业的资源,提供全方位的管理和服务,以促进产业的转型升级,因此,加强政策支持是完善社会性服务体系的主要手段。加强果业从业者与市场之间的联系,促进产业融合,从而能提高竞争力,降低成本,促进果品产业的发展。加强对果业种植,加工,流通规律的研究,依此来制定果业发展的短期、长期的规划与发展路线。
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作者简介
毛凤霞 西安邮电大学经济与管理学院教授
冯青云 西安邮电大学经济与管理学院硕士研究生