生产1公斤牛肉需耗水1.5万升,相当于一个成年人20年的饮水量,还会产生6公斤的碳排放,相当于一辆汽车行驶250公里。建议每个家庭都多准备绿色大餐,假如以大豆等代替牛肉,那么4人份量的食物便可節省近6000公斤水,足以装满17缸。endprint
饮食科学2017年5期
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