调整情绪，不能依赖甜食

在生日聚会、喜庆典礼时，蛋糕甜点是一种奖赏。人在面临压力和疲惫时对甜食更加渴望，甜点下肚，愉悦油然而生。吃甜食为什么会令人愉悦，它真的可以帮人缓解压力吗？

甜食令人愉悦

甜食的确可以令人愉悦。当人处于低血糖状态下，大脑能量供应不足，会使得大脑处于紧张状态，从而产生压力。如果及时补充糖分，则可以迅速缓解压力。另外，充足的血糖可以促进多巴胺、去甲肾上腺素和肾上腺素的分泌，这些激素都会令人感觉情绪饱满、有干劲。

有些甜食还含有一些特殊的成分，可调节情绪和增加干劲。如巧克力含有丰富的可可碱和苯乙胺，摄取后都会令大脑分泌出多巴胺，提高情绪。苯乙胺，又叫“恋爱物质”，处于热恋中的情人，大脑会分泌出大量的苯乙胺，它与多巴胺的化学结构极其相似，所以很容易转化成多巴胺。

葡萄干里含有一种叫做酪胺的物质。酪胺的分子结构和苯乙胺、去甲肾上腺素非常相似，进入大脑的酪胺会被神经细胞吸收，促使神经末梢分泌去甲肾上腺素，提升血压，充满干劲。

可乐里含有一定的咖啡因，每罐可乐1罐（ 350毫升）里含40～60毫克咖啡因。而含咖啡因的食物，如咖啡、茶等，是人类使用最常见、最古老的提神饮品了。最早期的可乐里还含有少量的可卡因，所以取名为“可乐”，容易讓人兴奋并上瘾。现在的可乐用白砂糖代替了可卡因，但依然让人们上瘾。

过分依赖甜食反而“糖抑郁”

是的，不仅喝可乐会让人上瘾，高糖的食物都很容易上瘾，有些科学家甚至称白砂糖是产业革命后的新型的令人上瘾的兴奋剂！

甜食对大脑情绪的调节只是短暂的。因为，大脑有严谨的自保机制，当大脑过度兴奋时，大脑会通过降低对兴奋物质的敏感度来降低自身感受。因此，若要获得同等程度的快感就需要增加糖或其他兴奋物质的摄入量，于是，上瘾的状况出现，人们吃甜食的习惯愈发难以控制。

另外，甜食中的糖分常常会造成血糖急速上升，为改善高血糖，身体会紧急分泌大量胰岛素，促使血糖迅速下降，在造成血糖急剧波动的同时，还常常矫枉过正，导致低血糖。前面提到，低血糖会让大脑处于紧张状态，从而产生压力。那么要提升血糖值，体内就会分泌大量的肾上腺素。这样的反复刺激，过多的肾上腺素反而会容易导致易怒，情绪变坏，产生“糖抑郁”。使得我们在吃了甜食后会情绪高涨，但过了一会儿就又感觉不那么偷快，甚至易怒了。

过多的甜食对肌体健康也会带来损害：容易能量超标，造成肥胖。血管中过剩的糖分会与脑内或血管内的蛋白质发生“糖化反应”，让血液变黏稠，会引起体内慢性炎症，也是代谢疾病的风险因素。

因此，吃甜食后就情绪兴奋、充满干劲的效果是短暂的，长远来看，不仅无法达到真正缓解压力的目的，而且还有上瘾、暴怒和引发健康问题的诸多副作用。想要缓解压力，不仅要多调整情绪、多做运动，另外还是要注意少吃甜食，饮食均衡更为重要。

编辑/陈致文