浅析高职旅游管理专业实践性教学体系的构建

黄萍

摘要：我国经济的持续发展使人们的生活水平得到了进一步的提升，这也带动了旅游行业的发展。人们的生活已经不仅仅局限在物质层面上，而是将更多的精力放在了精神层面。所以在高职院校中，对旅游管理专业的学生进行培养，可以为社会源源不断地输送专业人才，从而进一步带动我国旅游行业的创新发展。在教学中，高职院校应建立实践性教学体系，这一教学体系的构建对学生综合素质及专业技能的培养具有重要的现实意义。希望本文的论述可以为旅游管理专业教师带来一定的帮助，为实现我国旅游管理专业的创新发展提供宝贵的经验。

关键词：高职；旅游管理专业；实践性教学体系；构建

旅游管理专业是当前高职教育中的热门专业。由于如今旅游行业火热，所以旅游行业的人才需求量不断增长。高职教育在我国的发展时间还比较短。在过去的教学过程中，高职院校过于重视对学生基本理论知识的培养，却忽视了实践及技能方面的教学，这对当前的人才培养极为不利。所以，高职院校应该进一步加强实践教学体系的建设，培养具备综合能力的人才，以满足社会发展的需要。旅游管理应该遵循教育过程中的规律，建立完整的教学体系，从而提升旅游管理专业的教学水平。

一、实践性教学体系构建的依据

之所以要建立一个完整的实践性教学体系，是因为高职院校在定位过程中，与学历教育及中专层次的教育有所不同。从人才培养的类型来看，高职教育有自身独特的优势，其目标是培养专业型技术人才。所以在教学过程中，应该将这一独特的定位展现出来，注重理论与实践的结合，对教学资源进行优化配置。

另外，高職院校的旅游管理专业在培养人才的过程中，需要使学生具备专业的旅游管理知识，能够运用这些知识指导实践工作，这样才符合专业教学的需要。对于今后毕业生的就业方向，其主要以导游、客户管理、计调等职业为主。因此在岗位需求上，对学生的要求也会有所不同。只有建立起实践性教学体系，才能将培养目标的共通性及独特性进行有效的划分和整合。

除此之外，职业素质对高职院校旅游管理专业的人才培养也是十分重要的。旅游行业对人才的职业道德提出了更高的要求。要想实现人才培养的目标，就要不断培养学生在基本素质及专业技能方面的能力，这样才能帮助学生实现今后的发展目标。以基本业务技能为例，学生不但需要具备独立带团的能力，还要具备导游服务、酒店服务等方面的技能。

二、构建实践性教学体系

构建实践性教学体系包括很多不同的系统，分别是认知实习系统、实训课堂系统、校外实习基地系统和课后实践系统。实践性教学体系是基于旅游行业自身特点进行构建的。因为在旅游行业中，涵盖的基本要素是饮食、住宿、游玩、购物、交通以及娱乐这六个组成部分。所以将上述几个部分综合体现在实际教学活动中，对学生今后步入社会开展相关工作具有重要的现实意义，并能起到一定的指导作用。

认知实习系统是让学生对社会活动展现出更深层次的认知，对学生起到引导性的作用。学生在参与实践活动的过程中，不但可以培养个人的兴趣爱好，还能对旅游管理专业产生更加深刻的认知。教师可以采用实际案例进行教学，帮助学生提高自身的专业素养；还可以将不同的旅游要素相互结合在一起，让学生了解其中所包含的关联性，以便更深入地了解旅游管理专业的知识内容。在开展实践的环节中，学生将熟练掌握工作流程，为今后的就业打下坚实的基础，始终保持对专业学习的兴趣。

实训课堂系统主要应用是实训教学法。这一教学法在教学体系中的作用是不可或缺的，并且是在多个教学环节的基础上展现出来的一种方法，通常情况下在实验室开展实训教学。通过这一系统的应用，学生在独立分析以及解决问题方面的能力得到了显著提升。在进行实训的过程中，学生还可以开展不同方面的训练，如旅游景观、规划设计、饭店管理等，这些都与旅游管理息息相关。

建立校外实习基地系统是为了提升学生的实际操作能力，并且可以让学生将所学到的知识应用到实际操作中，提升其综合能力。在这一系统中，教师要从学习的基本目标入手，设定相应的学习目标，分别是景点、旅行社以及饭店实习，并且与相关的企业联合起来，为学生提供实践场所，并由具有多年工作经验的员工带领学生开展实习。经过至少3个月以上的专业实习，学生对旅游管理这一专业会产生全新的认识，提升自身的实践能力。

课后实践系统是为了与课堂教学相结合，共同发挥作用，让学生可以获得完整的学习体验，其对于学生自身技能及创新能力的培养具有十分重要的意义。同时，通过开展课后的实践活动，教师还可以对课堂上的知识加以延伸。因此，教师应更加关注这方面的内容，可以让学生积极参与到课后的实践活动中去，如参加一些公益活动或志愿者服务活动。所以，课后实践是第二课堂，这一课堂可以让学生对社会产生更加全面的认识。

三、合理构建教学体系

1.制订科学、合理的教学方案

科学、合理的培养方案能够反映出企业和社会对人才需求的新趋势，因而在制订的过程中要遵循教育规律，认真贯彻教育方针，将能力、素质、专业知识融为一体。制订的方案要科学合理，要把培养学生的创新能力和实践能力作为重点，把培养学生的技术应用能力作为主线，体现高职教育的特色；还要注重学生的个性发展，提高学生的整体素质，通过构建实践课程体系，形成特色鲜明的人才培养模式。

2.树立创新教育理念

高职教育在发展的过程中要不断探索新的教育模式，在发展中与时俱进，树立创新教育理念。创新是事物发展的不竭动力。高职旅游院校要根据社会发展和旅游行业发展的现状，对人才培养提出新的要求，要注重学生的技能培训，在教育手段、教育方式及教育内容上不断创新，以创新推动高职院校旅游管理专业的发展。

3.制订完善的实践教学规程

完善的实践教学规程能够让学生在实践过程中有标准可供参考。完善的实践教学规程包括实践教学大纲、实践教学程序、计划书、指导书、日常教学管理等内容，这些内容能使教学体系更加科学化、规范化，从制度上能够保证教学标准化、程序化。

四、结语

综上所述，本文主要对旅游管理专业中实践性教学体系的构建进行了研究。旅游管理是一门比较复杂的学科，其中涉及很多专业的内容。因此，学生需要在学习过程中不断积累经验，为今后的工作打下坚实的基础。

参考文献：

[1]何燕燕.高职院校旅游管理专业实践教学体系的研究[D].南昌：南昌大学，2013.

[2]冯晓斐.高职旅游专业实践教学模式研究[D].大连：辽宁师范大学，2010.