结合地域“荔枝”特色 原创生物试题

（莆田第四中学，福建 莆田 351100）

结合地域“荔枝”特色 原创生物试题

蔡英娟

（莆田第四中学，福建 莆田 351100）

在教学中尝试结合地域特色来原创生物试题，既能激发学生的学习兴趣，有效提高学生理论联系实际的能力，又能彰显地方特色，恰好地进行情感教育。搜集学生练习后的问题反馈再加以改进试题，对于高中生物的有效教学，可以起到积极的作用。

高中生物；地域特色；原创试题

普通高中生物新课标提出“注重与学生现实生活的联系”这一理念，倡导学生能掌握生物学的核心概念，在遇到生活实际问题时，能灵活运用生物学的原理和方法来解决。因此，在教学实际中如果能结合地域特色，开发一些原创试题给学生练习，既可以调动学生解题的积极性，又可以有效提高学生运用生物学知识解决生活实际的能力，并能彰显地方特色，对学生进行恰当的情感教育。

一、地域特色的分析——“接地气”

福建省莆田市地处亚热带气候，四季瓜果飘香，而笔者生活在郭沫若笔下的“荔城无处不飞红”荔枝之乡，从小耳闻目睹荔枝的生长、采收、储藏、运输、分销等环节，深谙果农的担忧，其中最突出的是荔枝的储藏及运输问题。基于此，笔者决定结合地域特色——荔枝，来巧创一道高中生物试题。

二、原创试题的诞生——“四步走”

（一）从文献中挖掘出试题素材

试题素材的来源可以多样化，但总的宗旨是所选择的素材必须符合考试大纲的要求和实际的学情，能够创设恰当的问题情境，所设计的试题能遵循学生的认知规律和思维结构［2］。

笔者选择从文献中来挖掘素材，抽取荔枝采收后的细胞代谢特点、荔枝核的药用价值、荔枝果皮褐变对储藏、运输的影响、新型生物保鲜技术的相关研究片段。以此作为情景材料，立意考查植物激素调节、动物免疫调节的探究实验设计，基于食品安全意识的考虑，设计了荔枝保鲜技术的内容，尝试提高学生对生物体生命活动调节、食品安全等方面的基本知识和基本技能。

（二）合理衍生试题中的小题

一道较好的综合性试题往往需要几个小题来丰实羽翼，而诸多小题之间，必须遵循一定的内在联系，循循善诱学生拓展逻辑思维，完整地架构出整道试题的考查内容，实践试题的考查初衷。

所以该试题的编制思路是首先拟一个总题干。如：“岭南名果荔枝，从外形、药用、营养价值等方面分析，都有其独特的优势，但荔枝极短的采收时间且不耐储藏，给储藏与销售带来较大的影响。”概括了这道题的主要意图，指出荔枝生产实践中主要面临的问题。接着遵循荔枝的生长、采收、药用价值、保鲜储藏、运输等实际顺序，在一个新的情境中设置了4个小题。具体设置为：第1小题通过荔枝的采收来考查细胞呼吸、植物的激素调节；第2小题通过荔枝核的药用价值来考查动物免疫调节的探究实验设计；第3小题通过“荔枝的果皮褐变图解”来考查学生对信息的提取、分析、解答能力；第4小题通过荔枝的生物保鲜技术来考查学生从新材料、新情境中提取信息的解题能力。这4个小题的设置，步步为营，有序解决了总题干中提出的问题。

（三）结合学生实际设置试题难度

原创试题时，在试题难度的设置上，应充分考虑高中学生的思维特点和实际解题能力，各小题的排序中不但要有内在的联系，还应该把握好各小题的难度梯度，使试题的考查训练既能达到预期目的，又能避免因难度过高，而造成学生训练时的大量出错，从而失去训练的真正意义［4］。

例：第1小题：采收后的荔枝由于离体，失去了水分和营养的供应，营养物质会出现分解现象，则果肉细胞的呼吸作用，植物激素中的大量合成，因此果实进一步成熟衰老［1］。

第3小题：果皮的氧化褐变是影响荔枝储藏运输、果品质量的主要因素［1］。如图1，研究发现，影响果皮褐变的外因主要是温度和pH值，且这两种因素具有累加效应［1］。

图1

目前保鲜荔枝最成熟的技术是硫熏和用亚硫酸盐浸泡，据图分析，这类保鲜技术的原理是但这类保鲜技术中使用的SO2容易产生化学残留，导致异味，且不利于人体健康。食品安全意识日渐提高的当前，你认为常温保鲜研究的重点是向的方向发展［1］。（至少写出两点保鲜特性）

第4小题：科技日新月异，生物保鲜技术也随之发展起来。实验表明，新鲜的荔枝用乳酸杆菌处理后，可以明显延缓果皮褐变的时间，明显延长储藏时间；研究还发现用乳酸菌素Nisin和溶菌酶复合处理荔枝的鲜切果肉，报告显示两种试剂的复合处理既可减轻果皮氧化褐变的程度，还可抑制贮藏过程中微生物的增殖［1］。由此可见，科技保鲜技术在果蔬中的应用主要包括利用两大方面［1］。

第1小题的难度适中，第3小题则需要考生调动逻辑思维，规范书面表达，有一定的难度。而第4小题的试题背景材料非常新颖，科学性也较强，作为高中学生，依据其目前掌握的生物知识面很难高度概括出该题的答案，故该小题就属于难度过高。因而在试题出炉之前应反复拿捏这些细节，若是难度过高的最好进行修改，或干脆放弃。

（四）反复推敲科学精简题干文字

题干问题的科学严谨性，是试题存在的基本生命线。一道较好的综合性试题，每一个小题的指向要明确，不能模棱两可，这样有利于学生精准地审好题，有效地答好题。这就要求题干描述中的文字要科学、精确，标点符号要规范。此外，影响试题难度值的还有题干中文字的篇幅，篇幅太大会直接对学生产生高难度的心理暗示，因而在阅读量上也应力求言简意赅，尽可能提高学生答题的效率。

例：第2小题：某兴趣小组为了探究荔枝核提取液是否能抑制乙肝病毒的表面抗原，设计了如下的实验，请完善实验方案。

①实验步骤：

第一步：取新鲜荔枝核，加蒸馏水研磨提取适量的荔枝核水提液，

第二步：将生理状况相同、已感染乙肝病毒的黑猩猩随机分为2组，抽取适量的检测其体内乙肝病毒表面抗原的含量,编号甲、乙两组。

②实验结果和结论：

该题中画横线的词语，即为试题设置时反复推敲的部分。在各类文献中，荔枝的药用价值主要集中在“调节血脂、降血糖和抑制乙肝病毒的表面抗原［1］”这3个方面。权衡其难度值以及考虑素材的新鲜度，笔者选择了合适的素材。研磨新鲜荔枝核时该加何种溶剂（生理盐水或者蒸馏水），取决于第3步中实验单一变量处理时是“注射”还是“饲喂”荔枝核水提液。选取“生理状况相同、已感染乙型肝炎病毒的黑猩猩”作为实验对象，而不选择传统实验动物“小白鼠”，是经过查阅大量资料才证实“到目前为止，乙肝病毒的感染对象只有人类、黑猩猩、长臂猿等灵长类”［3］。而在第3步中增加“分别编号为丙、丁两组”等文字，是考虑到避免学生答题时五花八门的描述不清，为了精简答案而增加的条件，力求学生能把有限的考试时间花在思考、答题上，而不会因为一些不必要的干扰影响最后的成绩。

三、倾听学生的反馈——“善修改”

一道试题编制完投入使用，才是试题的试水期，这期间要善于收集学生的反馈意见，真诚对待这些真实的声音。笔者原创的试题在经过学生的练习之后，又发现了一些超出预估的实际问题，此时在吸收学生的反馈意见后，结合材料，就必须再次对题目进行适当的改进。

这样的反复磨合，不断完善试题，不断修改，才能延长试题的生命力，才能造就一道真正意义上的好题。

［1］张长勇.荔枝采后腐败褐变机理及保鲜技术研究进展［J］.热带作物学报，2013（8）.

［2］陈严.原创试题编制的素材及问题思考［J］.生物学教学，2005（3）.

［3］饶毅.肝炎研究的突破与科研体制的改革［J］.科学文化评论，2013（1）.

［4］洪小玲，俞如旺.例析生物学试题编制的三维审视［J］.生物学通报，2012（5）.

G632.0

A

1673-9884（2017）02-0103-03

2016-11-28

蔡英娟，女，莆田第四中学中级教师。