地瓜种署建窖贮藏及病害防治

薛文武

近年来，随着人们生活水平的提高，追求养生保健的人群越来越多。地瓜富含膳食纤维、钾、铁、维生素B6等营养素，有着低脂肪低热能等特点，具有减肥、预防胆固醇过高、养护关节、辅助降血压、降低中风风险、辅助控血糖、防癌等功效，种植地瓜的效益也就越来越高。在地瓜生产中，种薯越冬储藏十分重要，我们根据多年的生产经验，将主要技术及病害防治措施总结如下。

一、贮藏技术

1、选地挖窖：储藏地瓜薯种的地窖应选择背风向阳、地势高燥的地方。窖型可根据储种的多少来定。井窖：其特点是保温保湿，构造简单，节省物料，适宜地下水位较低和土层坚实的地方建造。方法是先挖一圆井，井口直径50～70厘米，深4～5米，井底直径1～1.5米。挖好后在井底向一边或两边挖储藏室1～2个。储藏室高1.5～1.7米、宽0.8～1.2米、长3～4米。井口周围筑高30～50厘米的土墙，以防雨水流入。此窖的缺点是通风较差，管理不太方便。“丁”字形窖：适宜在地下水位高的地方建造。先南北方向挖一走道，再在走道北头向两边挖“T”字形储藏室。深浅根据地下水位而定，一般深2.5～3米，走道宽1米、长2米。储藏室的长短根据甘薯多少而定，一般长4～5米，宽1.5米。

2、适时收薯入窖：在严霜到来之前收获甘薯入窖。最好是当天收薯，当天入窖。薯堆内放好通气笼，甘薯入窖应轻拿轻放，避免划伤。甘薯入窖量一般占窖容量的2/3。甘薯入窖后井窖先不盖棚，“丁”字形窖要立即盖好，同时留出通气孔。窖顶土要加厚到0.5～1米；或开始加厚30厘米，以后根据天气变冷情况逐渐加厚到0.5～1米。

3、储藏期管理：储藏期管理分三个阶段进行。第一阶段为入窖后的1个月，此期甘薯呼吸旺盛，放出热量和水分较多，再加上天气暖和，窖内温度高，湿度大，所以要注意降温、散湿和通气。当窖温下降到12～13℃时可适当关闭气孔，将温度控制在10～15℃。入窖后两个月至立春为第二阶段，此期的重点是保温，窖温最低不得低于10℃，应控制在10～14℃之间。保温的措施主要是关闭气孔，或在薯堆上加盖稻草等材料保温。立春以后到出窖为第三阶段，这时由于春风多、气候干燥，天气忽冷忽热，所以必须注意调剂窖内温度和湿度，将温度控制在10～14℃，保持窖内相对湿度70%左右为宜。

二、病害防治

地瓜贮藏期间的病害防治问题一直困扰着广大瓜农，由于管理不善，鲜食甘薯在储藏期间易发生病变，引起烂窖。笔者对引起烂窖的原因进行了调查，并对防治技术进行了研究。

1、适时收获，精收细挖：一般寒露早，立冬遲，下霜前，正适时。选择晴天，精挖、轻放，注意除蔓避免创伤。

2、精选，晾干，及时入窖。病、虫、伤、水浸薯块均不能入窖。待表皮水分及伤口浆液晾干后入窖。

3、筛选窖址，用旧窖必须刮窖见新土，后用石灰和水和成稀浆状，进行表面消毒。选新窖应选地势高深，避风向阳，土质坚硬，不渗水的地方。入窖数量只能为贮藏窖量的2/3，留1/3的空间，以利气体交换。

4、药剂防治：据一些瓜农的亲身实践，用50%复方多菌灵稀释成500倍进行大堆喷雾，直到堆下有药液渗出方可。

5、加强窖后的管理：入窖初期的10～15天要敞开门，散失水分，通风换气，天气不佳时关窖门，待窖内温度稳定在10℃～14℃时可封窖口，上冻后要防冻保温。采取高温开、低温闭的方法检查使窖内气温，维持在12℃左右。

6、第二年早春还要逐块用500倍多菌灵药液喷匀。

（作者单位：125300 辽宁省建昌县种子管理站）