不同低温冷刺激对商品肉鸡法氏囊器官指数的影响

王长平，周清波，程广东，缪天淋，王波，王斌，韦春波

（1.佳木斯大学生命科学学院，佳木斯 154007；2.黑龙江八一农垦大学动物科技学院）

不同低温冷刺激对商品肉鸡法氏囊器官指数的影响

王长平1，周清波1，程广东1，缪天淋1，王波1，王斌1，韦春波2

（1.佳木斯大学生命科学学院，佳木斯 154007；2.黑龙江八一农垦大学动物科技学院）

研究不同低温冷刺激对法氏囊器官指数的影响，通过测定法氏囊免疫器官指数来鉴定AA商品肉鸡育雏过程中低温冷刺激的效果。从间隔天数、降低温度和刺激时间三个角度对448只AA商品肉鸡在22日龄到42日龄期间雏施加低温冷刺激，冷刺激结束后鸡只仍然在正常的饲养温度条件下饲养。研究表明：冷刺激降低温度显著影响法氏囊器官指数（P＜0.05），冷刺激刺激时间显著影响法氏囊器官指数（P＜0.05），冷刺激间隔天数对法氏囊器官指数没有显著影响（P＞0.05）。

冷刺激；间隔天数；降低温度；刺激时间；法氏囊免疫器官指数

法氏囊是禽类特有的一个淋巴器官，其大小受禽类年龄、品种、性别和饲养条件等的影响。法氏囊免疫系统对于幼禽建立免疫力的具有重要意义。Rivas等研究认为动物的免疫机能状况可以用法氏囊的重量来进行评价[1]。所以，从某种意义上说，AA肉鸡法氏囊免疫器官生长发育情况在一定程度上决定着AA商品肉鸡的的免疫力水平。因此研究采用法氏囊器官指数来评价研究的低温冷刺激试验效果，从而验证低温冷刺激训练对AA肉鸡的免疫力水平的影响。

在各种畜禽养殖环境因素条件中，环境温度对肉鸡生产影响最大。低温养殖环境条件下所形成的冷刺激常常导致肉鸡生长发育缓慢、抗病力下降，甚至死亡[2]。可见冷应激是我国北方高寒地区的商品肉鸡生产中常见的最普遍的应激因素之一。为解决这一影响商品肉鸡生产中的难题，研究通过从间隔天数、降低温度和刺激时间三方面对AA商品肉鸡鸡雏进行适度的低温刺激尝试，通过测定法氏囊免疫器官指数来评定不同冷刺激试验效果，从而通过低温冷刺激这种简单而又经济的方法来提高商品肉鸡的抗病力水平，为商品肉鸡健康养殖新工艺提供理论依据。

1 材料和方法

1.1 试验动物选择及日常饲养管理

试验选用身体健康强健AA商品肉鸡作为试验动物。从0周龄开始在人工气候室内饲养500只AA商品肉鸡。试验过程中，严格通过人工气候室控制舍内的温湿度和光照。在温度方面，AA商品肉鸡的饲养温度第1周为32～35℃，第2周为29～32℃，第3周为26～29℃；在人工气候室的饲养环境条件下，第4周温度为23～26℃，第5周温度为20～23℃，第6周温度一直控制在20℃。在整个饲养周期，鸡只自由采食和饮水，试验组与对照组的饲喂日粮组成相同。其他饲养管理程序均按AA商品肉鸡生产常规进行。

1.2 人工气候室

所应用的人工气候室是由控制室、空气处理室和环境实验室三部分组成。根据温度巡测器连续不断地检测环境实验室的温度实际值与正定值之间的偏差，使得环境实验室的温度按照实验设计的要求严格控制在±0.2℃范围内。

1.3 低温冷刺激试验设计方案

研究的AA商品肉鸡低温冷刺激方案从第四周到第六周开始实施，冷刺激试验结束后，试验鸡只仍在正常的饲养温度条件下饲养。AA商品肉鸡的低温冷刺激训练从低温刺激间隔天数、低温刺激降低温度和低温刺激刺激时间三个方面实施进行。冷刺激间隔天数因素方面设置间隔0 d、间隔1 d和间隔2 d三个水平；冷刺激降低温度因素方面设置比对照组降低温度3℃、比对照组降低温度5℃、比对照组降低温度7℃三个水平；冷刺激刺激时间因素方面设置刺激时间1 h、刺激时间3 h和刺激时间6 h三个水平。随机选取的448只AA商品肉鸡按照研究试验方案被分为28个试验组，其中一个对照组，27个冷刺激试验组，每个试验组每组16只鸡，试验组组内设置4个重复，每个重复内有4只鸡。冷刺激具体方案见表1。

1.4 法氏囊器官指数测定方法

试验鸡只于第42日龄，每处理组内各取4只鸡，对每只鸡称其活重，然后对每只鸡后颈部进行拔毛，对颈总动脉和颈静脉进行横切放血致其死亡。屠宰后剖摘法氏囊，用滤纸吸取血渍等，剔除脂肪后用电子分析天平（0.001 g）称其鲜重，计算法氏囊器官指数。公式如下：

1.5 数据处理

所有试验数据用Excel软件进行初步处理后，用SPSS17.0统计软件对所有数据进行分析处理，显著性检验采用one way ANOVA方法，用Duncan多重比较检验不同冷刺激间隔天数、冷刺激降低温度和冷刺激刺激时间条件下的法氏囊免疫器官指数的差异。P＞0.05表明差异不显著，P＜0.05表明差异显著，P＜0.01即认为差异极显著。结果用平均值±标准差表示。

2 结果与分析

2.1 冷刺激间隔天数对商品肉鸡法氏囊指数的影响

如表2所示，间隔天数0、1和2 d的低温冷刺激不显著影响 AA商品肉鸡的法氏囊器官指数（P＞0.05）。冷刺激间隔1 d和2 d试验组AA商品肉鸡的法氏囊器官指数要略高于对照组，分别比对照组的法氏囊器官指数提高2.40%和3.78%，但与对照组之间差异不显著（P＞0.05），冷刺激间隔0 d试验组AA商品肉鸡的法氏囊器官指数要略低于对照组，比对照组的法氏囊器官指数降低1.37%，但与对照组之间差异不显著（P＞0.05）。

表2 冷刺激间隔天数对商品肉鸡法氏囊指数的影响（g·kg-1）Table 2 The effects of interval days of cold stimulus on bursa of fabricius indexes in commercial broilers（g·kg-1）

2.2 冷刺激降低温度对商品肉鸡法氏囊指数的影响

如表3所示，不同降低温度的低温冷刺激显著影响AA商品肉鸡的法氏囊器官指数（P＜0.05）。不同降低温度的冷刺激试验组AA商品肉鸡的法氏囊器官指数与对照组相比均有不同程度的降低，降低温度3℃的冷刺激试验组与对照组相比法氏囊器官指数降低2.06%，与对照组之间差异不显著（P＞0.05）；降低温度5℃的冷刺激试验组与对照组相比法氏囊器官指数降低6.90%，与对照组之间差异不显著（P＞0.05）；降低温度7℃的冷刺激试验组与对照组相比法氏囊器官指数降低18.27%，并且降低温度7℃的冷刺激试验组与对照组之间差异显著（P＜0.05）。在低温冷刺激试验组中，随着降低温度幅度的增加，AA商品肉鸡法氏囊器官指数呈降低趋势。

表3 冷刺激降低温度对商品肉鸡法氏囊指数的影响（g·kg-1）Table 3 The effects of decreased temperature of cold stimulus on bursa of fabricius indexes in commercial broilers（g·kg-1）

2.3 冷刺激刺激时间对商品肉鸡法氏囊指数的影响

如表4所示，不同冷刺激刺激时间的低温冷刺激显著影响AA商品肉鸡的法氏囊器官指数（P＜0.05）。不同冷刺激刺激时间的冷刺激试验组AA商品肉鸡的法氏囊器官指数与对照组相比均有不同程度的降低，冷刺激时间1 h的冷刺激试验组与对照组相比法氏囊器官指数降低2.75%，与对照组之间差异不显著（P＞0.05）；冷刺激时间3 h的冷刺激试验组与对照组相比法氏囊器官指数降低7.90%，与对照组之间差异不显著（P＞0.05）；冷刺激时间6 h的冷刺激试验组与对照组相比法氏囊器官指数降低17.18%，并且冷刺激时间6 h的冷刺激试验组与对照组之间差异显著（P＜0.05）。在低温冷刺激试验组中，随着冷刺激时间幅度的增加，AA商品肉鸡法氏囊器官指数呈降低趋势。

表4 冷刺激刺激时间对商品肉鸡法氏囊指数的影响（g·kg-1）Table 4 The effects of cold stimulus time on bursa of fabricius indexes in commercial broilers（g·kg-1）

3 讨论

试验通过对AA商品肉鸡施加不同低温冷刺激训练，来验证不同低温冷刺激训练对AA商品肉鸡法氏囊生长发育状况的影响，进而研究在不同间隔天数、降低温度和冷刺激时间的低温冷刺激试验条件下，AA商品肉鸡的免疫力水平是否受到低温冷刺激的影响。因为法氏囊的生长发育情况与AA商品肉鸡的免疫力水平相关性很大[3]。研究发现降低温度7℃的冷刺激试验组与对照组相比法氏囊器官指数降低18.27%，并且降低温度7℃的冷刺激试验组与对照组之间差异显著（P＜0.05）。在低温冷刺激试验组中，随着降低温度幅度的增加，AA商品肉鸡法氏囊器官指数呈降低趋势；冷刺激时间6 h的冷刺激试验组与对照组相比法氏囊器官指数降低17.18%，并且冷刺激时间6 h的冷刺激试验组与对照组之间差异显著（P＜0.05）；间隔天数0 d、1 d和2 d的低温冷刺激对AA商品肉鸡的法氏囊器官指数影响不显著（P＞0.05）。在低温冷刺激试验组中，随着冷刺激时间幅度和降低温度幅度的增加，AA商品肉鸡法氏囊器官指数呈降低趋势。法氏囊免疫器官绝对重量和相对重量的降低，表明AA商品肉鸡机体的细胞免疫和体液免疫机能的下降[4-7]。研究结果表明，降低温度幅度7℃和冷刺激时间6 h的冷刺激严重抑制法氏囊的生长发育，导致AA肉鸡的免疫力水平下降。研究选取法氏囊免疫器官作为AA商品肉鸡免疫力水平提高与否的验证对象，因为法氏囊是AA商品肉鸡的重要免疫器官，肉鸡免疫细胞的形成与分化均在法氏囊中形成[8]。Glick研究发现肉用型鸡只的法氏囊指数在0～6周这个阶段呈增加趋势，这是由于法氏囊器官发育相对较快，而体重增长则相对较慢。6周之后，法氏囊指数呈下降趋势。

冷应激对商品肉鸡的生理、生化和免疫指标影响研究开展的很广泛。冷应激对商品肉鸡产生了应激反应，对商品肉鸡的生理、生化和免疫等指标产生不利的影响。而研究是针对AA商品肉鸡开展的低温冷刺激训练，是一种有益的冷刺激尝试。冷刺激训练具体从冷刺激不同间隔天数、冷刺激不同降低温度和冷刺激不同刺激时间三个角度进行低温冷刺激试验研究，冷刺激结束后，AA商品试验肉鸡仍在常规的饲养温度条件下进行饲养。

［1］ RIVAS A，FABRICANT J.Indication of immunode-pression in chicken infected with various strain of Marek’s disease virus［J］.Avian Disease，1985（32）：1-8.

［2］ 李震钟.家畜环境生理学［M］.北京：中国农业出版社，1999.

［3］ 王乐，尹燕博，徐守振.商品代肉鸡、蛋鸡和SPF鸡免疫器官发育和免疫后抗体水平的比较研究［J］.黑龙江畜牧兽医，2010（8）：129-131.

［4］ 程郁昕，张金亮，邱晨伟，等.AA肉鸡生长期免疫器官生长规律的探讨［J］.畜牧与兽医，2006，38（4）：44-46.

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［6］ 王珏，金光明，顾有方，等.钒对肉鸡免疫器官发育的影响［J］.中国兽医科学，2006，36（7）：578-582.

［7］ 高桂生，邵欣华，史秋梅，等.中草药免疫增强剂对鸡免疫器官指数和生化指标的影响［J］.黑龙江畜牧兽医，2011（4）：130-132.

［8］ 黄其春，陈彤，郑新添，等.银杏叶提取物对肉仔鸡免疫器官指数及消化道局部体液［J］.安徽农业大学学报，2011，38（6）：1-4.

Effects of Different Cold Stimulation under Low Temperature on Bursa of Fabricius Organ Index of Commercial Broilers

Wang Changping1，Zhou Qingbo1，Cheng Guangdong1，Miao Tianlin1，Wang Bo1，Wang Bin1，Wei Chunbo2
（1.College of Life Science，Jiamusi University，Jiamusi 154007；2.College of Animal Science and Technology，Heilongjiang Bayi Agricultural University）

To study the effects of different cold stimulation under low temperature on bursa of fabricius organ index of commercial broilers，the influence of cold stimuli was identified through detecting bursa of fabricius immune organ index.448 AA broiler were selected randomlyto be giventhe low temperature stimulation testfrom 22 days old to 42 days old.They were given cold stimuli from the following three aspects：different interval days，different decrease of temperature and different stimulation time.They were still reared in normal brooding conditions after stimulating test.It was concluded from the study that the decrease of temperature of cold stimuli had impact on the bursa of fabricius organ index（P＜0.05），the time of cold stimuli had impact on the bursa of fabricius organ index（P＜0.05），the interval days of cold stimuli had no impact on the bursa of fabricius organ index（P＞0.05）.

cold stimulation；interval days；decrease temperature；the time of cold stimuli；bursa of fabricius immune organ index

S831.4

A

1002-2090（2017）02-0038-04

10.3969/j.issn.1002-2090.2017.02.008

2016-10-19

国家自然科学基金项目（31302008）；黑龙江省自然科学基金项目（QC2012C104）；大庆市指导性科技计划项目（zd-2016-090）。

王长平（1978-），男，副教授，东北农业大学毕业，现主要从事动物行为与福利方面的研究工作。

韦春波，男，副教授，E-mail：weicb298@163.com。