名优绿茶手工采与机采相结合模式初探

陈建兴+周其德+陈红英

摘要：该文主要介绍名优绿茶手工采与机采相结合模式，不但能增加一定的收益，同时解决了普遍存在的“茶叶采摘用工难”的问题。

关键词：名优绿茶；机采；模式

名优绿茶人工采摘已成为当前制约名优茶生产的主要因素，采摘工资已成为目前构成茶叶生产成本的主要部分，当地一般占茶叶生产成本的60%以上。为有效降低提高季节性用工数量，解决普遍存在的“茶叶采摘用工难”的茶产业发展瓶颈，提高名优茶的生产效益，在缙云县汝均茶叶专业合作社开展了名优绿茶手工采与机采相结合模式的探索。现将该模式的做法及效益比较介绍如下：

一、名优绿茶手工采与机采相结合模式具体做法

名優茶开采到4月初（一般清明前）采用手工采摘，清明后到春茶结束采用机采，机采鲜叶通过鲜叶分级机进行分级，并分别进行加工，采用全自动智能扁形茶炒制机炒制。

二、机采鲜叶通过鲜叶分级分别加工与不分级加工的效益比较

我们对机采鲜叶通过鲜叶分级机进行分级后分别加工，与机采鲜叶不通过分级直接加工的效益进行了比较（表1）。用1000斤机采鲜叶不分级直接加工总收益为3272元；用1000斤机采鲜叶进行分级后加工，扣除增加的人工和电费350元后总收益为3959元。机采鲜叶通过分级分别加工比直接加工可增效20.99%。

三、机采与人工采的效益分析

4月5日开始对20亩示范茶园分成10亩进行机采、另10亩进行手工采分3日采完。人工采以一芽二叶为主，机采鲜叶通过分级后分别进行加工。现将机采与人工采的效益进行对比。如表2所示，机采虽然比手工采每亩只增加110元，但大大减少采摘用工，可缓减用工紧缺问题。

四、结论

名优绿茶手工采与机采相结合，并通过机采鲜叶进行分级再加工，不但可以增加一定的收益，同时能大量减少采摘用工，解决普遍存在的“茶叶采摘用工难”的问题。